Az babérleveleket, amelyek az édes babéron vagy babérfán nőnek fel, az ókori Rómában babérkoszorúk készítésére használták. Manapság a babérlevelet inkább fűszernövényként használják pörköltekben vagy levesekben, mint valaki fején. Marissa Ponikowski, a Food Network Canada szerint a friss vagy szárított babérlevél nem mérgező, ellentétben a széles körben elterjedt véleményekkel, bár enni esetén kellemetlen hatások lehetnek.
Íz
A babérlevél keserű, éles, csípős ízű. A babérlevél, vagy a Laurus nobilis a babér növénycsalád egyetlen ehető tagja, amely valószínűleg az a gondolat, hogy a babérlevél is mérgező. A Union County College szerint a hasonló elnevezésű növények, például a cseresznye, az angol, a hegyi és a juhar babér mérgezőek.
Struktúra
A babérlevél nagyon kemény és fás szárú. A levél széle meglehetősen éles és főzés közben nem bomlik jól. Ha friss vagy szárított babérlevelet eszik, akkor a durva élek elvághatják a szádat vagy a torkot. Ha lenyel egy friss, szárított vagy főtt babérlevelet, akkor elakadhat a torkában, mivel az babérleveleket nagyon nehéz rágni. A főzés végén távolítsa el a babérlevelet, nemcsak a fulladásveszély elkerülése érdekében, hanem az erős íz elkerülése érdekében is.
Gyógyászati felhasználás
Az babérlevelet gyomorbetegségek gyógynövényes kezelésére és az emésztés elősegítésére használják - állítja a Monadnock Herbal Society.
szempontok
A különféle ételek fűszerezéséhez a babérlevelek válogathatatlanul félelmesek. Noha a friss babérleveleket nehéz megtalálni, Ponikowski szerint, a speciális élelmiszerboltok nyár végén és ősszel szállíthatják őket. Csak a babérleveleket szabad a fák elé enni, hacsak nem biztos abban, hogy a Laurel nobilus, mivel más típusú babér mérgező lehet. Ha nem biztos abban, hogy milyen típusú fája van, vigyen egy fiókot óvodába vagy arboristához ellenőrzés céljából. Biztonságosabb a babérlevél vásárlása a boltból, ha lehetséges - javasolja a Floridai Egyetem.
