A könnyen emészthető ételek enyhe étrendje enni jelentheti néhány kedvenc étkezésének elkerülését - akár ideiglenesen, akár véglegesen. Ha azonban gyomor-bélrendszeri (GI) szorongást tapasztal, ez biztosítja a szükséges emésztési megkönnyebbülést is.
Az könnyen emészthető ételek könnyebben bomlanak le, és ezáltal megkönnyítik a GI traktus működését. Számos különböző oka lehet a könnyen emészthető ételeknek, például fekélyek, gyomorégés, gastroesophagealis reflux betegség (GERD), irritábilis bél szindróma (IBS), divertikulitisz, hányinger, hányás vagy egyéb emésztőrendszeri állapotok.
Előfordulhat, hogy betegség vagy műtét után is tiszta diétát kell enni, mondja az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára. Ha étkezéskor kellemetlenséget vagy fájdalmat tapasztal, dolgozzon orvosával az alapvető ok felfedezésében - és hogy a könnyen emészthető ételek lehetnek-e a megoldás az Ön számára.
Egy szó a rostról
A gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben rost van, amely egy növényi eredetű élelmiszer azon része, amelyet a test nem tud emésztni. A rost fontos célt szolgál a bélmozgás megkönnyítése és a mérgező hulladékok mozgatása révén a vastagbélben. Elősegítheti a koleszterinszint csökkentését, a vércukorszint szabályozását és a testsúlycsökkentést is, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint.
Mivel azonban nem bomlik, a rost GI-problémákat okozhat, például gázt és duzzanatot, mivel áthalad a vastagbélben. Ha alacsony rosttartalmú ételeket fogyaszt a könnyen emészthető ételek részeként, csökkentheti a rendszeren áthaladó emésztetlen anyag mennyiségét és a kapcsolódó tüneteket.
A zöldségeket vagy gyümölcsöket főzheti, hogy csökkentse a rost mennyiségét. Finomíthatja azokat is, így képes lesz bejutni a tápanyagokba anélkül, hogy rostot kellene továbbítania a rendszeren keresztül.
Ezek a tápanyagok erősek lehetnek. A Nemzetközi Molekuláris Tudományos Folyóiratban közzétett 2017. márciusbeli tanulmány megvizsgálta a gyümölcs- és zöldséglevek szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatását. A tanulmány megállapította, hogy egyes gyümölcslevek szív- és érrendszeri védelmet és gyulladásgátló hatást fejtenek ki, különös tekintettel a gyümölcsök és zöldségek keverékére.
Könnyen emészthető élelmiszerek listája
Bizonyos ételek emésztési problémákat válthatnak ki vagy megszelídíthetnek. Az enyhe étrend csökkenti az étrend által kiváltott emésztési problémákat. Tartalmaznia kell az könnyen emészthető ételeket, amelyek nemcsak alacsony rosttartalmúak, hanem főzött is, nem pedig nyersek, lágy állagúak és nem fűszeresek.
Az alábbiakban felsorolt, könnyen emészthető élelmiszerekből való ételek fogyasztása kulcsfontosságú lehet a GI-szorongás lehetséges táplálkozási okainak elkerüléséhez. Azonban azokat az ételeket, amelyeket enyhe étrend mellett eszik, a tüneteket okozó emésztőrendszer diktálja - magyarázza a Cukorbetegség, emésztő- és vesebetegségek Országos Intézete.
Például, ha celiakia van, el kell kerülnie a glutént. Ha IBS-je van, orvosa alacsony FODMAP-étrendet javasolhat, ahol kerülni kell a nehéz emészthető szénhidrátokat.
Előfordulhat, hogy próba-és tévedési eljárással kell meghatároznia, mely ételek rendben vannak, és mely ételek okoznak tüneteket. Az Ön helyzetétől függően biztonságos lehet enni:
- Alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan tej és egyéb tejtermékek; Ha a laktóz tüneteket vált ki, próbáljon ki laktózmentes termékeket vagy tejtermékeket, például zabtejet vagy kókusztejet
- Főtt, konzerv vagy fagyasztott zöldség
- banán
- Bőr nélküli, mag nélküli főtt gyümölcsök, például alma vagy almaszósz, hozzáadott cukor nélkül
- Pépmentes gyümölcslevek és zöldséglevek (GERD-vel rendelkezők esetleg el akarják kerülni a citrusféléket és a paradicsomot)
- Fehér kenyér, keksz, tészta és más finomított szemű ételek
- Finomított, forró gabonafélék, például búza tejszín (farina)
- Sovány, lágy húsdarabok, például bőr nélküli baromfi, marhahús, sertéshús, őrölt hús és fehérhal
- Krémes mogyoróvaj
- Puding és puding
- tojás
- tofu
- Leves, főleg húsleves
- Gyenge tea
Főzze könnyen emészthető ételeit sütés, forralás, főzés, pörkölés, pörkölés, mikrohullámzás vagy tejszínes készítés útján. Kerülje a sütést, amely emésztési problémákat okozhat.
Kerülendő ételek
Az ízléses étrend elfogyasztásakor nemcsak a magas rosttartalmú ételeket, hanem bizonyos egyéb ételeket és italokat is el kell kerülnie, amelyek tüneteket válthatnak ki, ideértve:
- Szénsavas, koffeinmentes és alkoholos italok
- Bármilyen héj burokkal, például forró kutyák és kolbászok
- Pácolt vagy erősen fűszerezett húsok, például ebédhúsok
- Egész fűszerek
- Bab és lencse
- Nyers dióvaj és egész diófélék
- Mazsola, magvak és szárított gyümölcsök
- Nyers gyümölcsök és zöldségek
- Rendkívül savas gyümölcsök, például bogyók, szőlő, narancs, citrom és lime
- Zöldség, amely puffadást okozhat, például káposzta, karfiol, hagyma és paprika
- Barna vagy vad rizs
- granola
- Fűszeres és sült ételek
- Teljes zsírtartalmú tejtermék
- Sült sütemények
Ne feledje, hogy egyes embereknek, akik tisztességes étrenddel járnak, el kell kerülniük az erjesztett ételeket, például a káposztát és a savanyúságot. Mások számára azonban az erjesztett élelmiszerekben a bél-barát probiotikumok és enzimek hasznosak lehetnek. Ezeket "jótékony" baktériumoknak tekintik, amelyek elősegítik az élelmiszerek lebontását és elősegítik a tápanyagok felszívódását.
Légy tudatában a hozzáadott sónak és a cukornak minden termékben. Az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési útmutatója a napi kalória legfeljebb 10% -át és hozzáadott cukrokat enni, és legfeljebb 2300 milligramm nátriumot enni naponta.
Miközben könnyen emészthető ételeket eszik, lassan rágja meg, és kevés mennyiséget fogyaszt. Két órával lefekvés előtt hagyja abba az étkezést.
A feldolgozott ételeket enni kell mérsékelten
Noha az étrendi iránymutatások teljes kiőrlésű gabonafélék étkezését javasolják, a finomabb étrendbe szükség lehet egy finomabb étrendre is. Fehér vagy finomított kenyerek, sima bagel, pirítós és kekszek könnyebben emészthetők.
Ezek az ételek nem annyira táplálkozók, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, ezért korlátozni kell őket. Magas glikémiás mutatókkal éhes lehet, vércukorszint emelkedhet és idővel növekedhet a cukorbetegség kockázata.
Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonafélék fontos egészségügyi előnyökkel járhatnak. A Nutrients folyóiratban 2017. februárban közzétett kutatás azt jelzi, hogy például a növekvő teljes kiőrlésű fogyasztás jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet.
A feldolgozott élelmiszereket mérsékelten fogyassza el a további egészségügyi problémák elkerülése érdekében. Ezenkívül szükség lehet extra folyadékok bevitelére, különösen vizet, hogy elkerüljék a székrekedést. Ha korlátozza az étrend rosttartalmát, akkor a Mayo klinika szerint kevesebb bélmozgással és kisebb széklettel járhat.
Idővel, az orvos utasításaitól függően, előfordulhat, hogy olyan ételeket ad hozzá az étrendjéhez, amelyek lassabban emészthetők és kulcsfontosságú egészségügyi előnyökkel járnak.
