A napi szükségleteket meghaladó ételek fogyasztása zsírt eredményez, de egyetlen étel sem hoz létre zsírt, amely csak a hasban tárolódik. A különféle kukorica ételek különböző előnyöket és kockázatokat eredményeznek. A teljes kiőrlésű kukorica fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét, valamint szénhidrátokat és rostot tartalmaz. A csíráztatlan kukoricadara és más feldolgozott kukoricatermékek kevesebb táplálkozási előnnyel járnak. A 2010. novemberi, „Farmakológia, biokémia és viselkedés” című, 2010. novemberi tanulmány szerint a kukoricaszirupok nagyobb arányban alakulnak zsírré, mint a nádcukor.
Hasi zsír
Az, hogy a hasban vagy az alsó testben zsírnövelést nyer-e, részben a genetikai sminktől függ. A gének szabályozzák a zsírsejtek számát a testében és azok tárolásának helyén - mondja a Harvard Women Health Watch 2006. decemberi cikke. Ha örökölte a körte alakú testet okozó géneket, akkor több zsírt tárol a combján és a fenékén. Ha az alma alakja van, akkor több zsírkészlete növekszik a hasában. Az alma alakú test különleges veszélyeket hordoz, mivel a zsír hamarabb felhalmozódik a zsigeri üregben, mint a bőr alatt. Bármely test alakban túl sok a zsigeri zsír, súlyos egészségügyi problémákat okoz.
Zsigeri zsír
A teste zsírja nagy részét a bőr alatt tárolja, ami a duzzadt derékvonalakat és a nehéz combokat okozza, amelyek sok ember számára a leginkább aggodalmat okozzák. A zsír 10% -a, amely a hasban tárolódik, valójában több betegséget okoz. A zsírsejtek citokineknek nevezett káros fehérjéket generálnak - mondta Dr. Barbara B. Kahn, a bostoni Beth Israel diakonéziai orvosi központ. A Harvard Women Health Watch-nak. A belső szervek és a nagy erek körüli zsigeri zsír engedi ezeket a káros vegyületeket a véráramba, növelve ezzel a szívbetegség, az asztma és más egészségügyi problémák kockázatát. A derékvonal növekedésének minden két hüvelykje esetén a zsigeri zsír megfelelő növekedése 10 százalékkal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mondja a "Harvard Women Health Watch" cikk.
Corn's Effects
A kukoricában lévő fruktóz aránytalanul hozzájárulhat a zsigeri zsírokhoz, ám egy csésze nyers csemegekukorica csak 2, 81 g fruktózt és mindössze 125 kalóriát tartalmaz. Ugyanez az adag közel 5 g dextrózt és 1, 29 g szacharózt eredményez. A fruktóz szinte 50% -kal gyorsabban növeli a zsírok tömegét, mint más cukrok, például a szacharóz, de az okok nem egyértelműek. A magas fruktóztartalmú étrend növelheti a máj zsírkészleteit, mivel ez a szerv a felesleges fruktózot zsírré alakítja át, nem pedig glikogénné az izomsejtek táplálására. Normál mennyiségű csemegekukorica fogyasztása nem jelent szokatlan kockázatot, de a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup kukoricakeményítőből készül.
Kukoricaszirup
Az 1970-es évek során a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup sok cukortartalmú cukornádból és cukorrépaból származó szacharózt váltotta fel, mint édesítőt sok üdítőitalban és más tömegtermelésű élelmiszerekben. A napi kalóriabevitel több mint 10% -a valószínűleg fruktózból származik, és fruktózának több mint 75% -a HFCS-ből származik, jegyezze meg a "Farmakológia, biokémia és viselkedés" című tanulmány szerzői. A fruktózfogyasztás serkenti a túlemelést. A szervezet leptin-t, étvágyat szabályozó hormont termel, amikor más cukrokat eszik, de nem, amikor fruktózt fogyaszt. A természetes fruktózforrásokban található rost, például a csemegekukorica, gyomor kitöltésével elnyomja az étvágyat. Ha több teljes kukoricát eszik, javul az étrend, de a HFCS-t tartalmazó feldolgozott ételek fogyasztása kockáztatja a súlygyarapodást.
