A gyümölcsök és zöldségek rengeteg létfontosságú tápanyagot biztosítanak, alacsony kalória- és magas rosttartalommal rendelkeznek. Néhány ember számára nehéz az étrendben elegendő friss gyümölcs elérése. A gyümölcsfogyasztásnak, különösen nagy mennyiségben, számos hátránya van. Felboríthatja az érzékeny emésztőrendszert, betegségeket okozhat a baktériumokban, vagy létrehozhatja a cukor egyensúlyhiányát.
Emésztési zavar
Az emésztési zavar számos kellemetlen tünettel társul. Puffadás, gáz, gyomorfájdalom, gyomorégés és émelygés gyakran fordul elő emésztési zavarok következtében. Hajlamosabb az emésztési zavarok, ha olyan rendellenessége van, amely befolyásolja az emésztőrendszert, például gastroesophagealis reflux betegség vagy fekély, vagy ha túlzottan alkoholt fogyaszt. A stressz és a szorongás embereket emésztési zavart válthat ki. Ha hajlamos az emésztési zavarra, a friss gyümölcs további irritációt okozhat az érzékeny gyomorban. Míg a savas gyümölcsök nem feltétlenül okozzák az emésztőrendszeri rendellenességeket, a narancs, alma vagy grapefruit evése, ha az emésztőrendszer kiegyensúlyozatlan, égő érzéshez vezethet a gyomorban, puffadódáshoz, amely telhetőnek érezheti magát, gyomor morgása és hasmenése. A magas rosttartalmú gyümölcsök gyomorpanaszokat okozhatnak, ha túl gyorsan kezdik hozzá őket étrendjükhöz - magyarázza a MedlinePlus.com.
Cukor-egyensúlyhiány
Senki sem vitatja azt a tényt, hogy a gyümölcs egészséges táplálék, de a jó dolgok túlságosan károsak lehetnek, különösen, ha cukorbetegség vagy más vércukorszint problémája van. Figyelemmel kíséri a szénhidrátbevitelt az egészséges vércukorszint fenntartása érdekében, ami azt jelenti, hogy figyelemmel kell kísérni a gyümölcsbevitelt is. Az American Diabetes Association szerint ha cukorbeteg, akkor egyetlen gyümölcs adagban legfeljebb 15 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A banán fele fele teljesíti ezt a követelményt, miközben ugyanahhoz a tálaláshoz 1¼ csésze egészséges szamócát fogyaszthat. Lehet, hogy ½ csésze kockás mangó vagy ¾ csésze kockás ananász is van.
baktériumok
A gyümölcsök sokféle baktériumnak vannak kitéve sokféle forrásból. Az olyan baktériumok, mint az E. coli, a listeria és a szalmonella a talajból, az esőből és a szélből, valamint a termelők által használt vízből kötődnek a gyümölcsökhöz. Számos gyümölcsnek van egy külső külső bőrje, amelyet nem eszel, és így a baktériumok nem kerülnek ki a testéből, de ha a bőr megtört, akkor ugyanazok a baktériumok könnyen behatolnak a gyümölcsbe. A bőr étkezése növeli a baktériumok bevitelének esélyét. A lágyabb bőrű gyümölcsök, például az eper és a szőlő, az alma, az őszibarack és a paradicsom, ideális gazdaszervezet számos betegséget hordozó baktérium számára. Mivel a gyümölcsöt általában nyersen fogyasztják, ezért nem melegítik és főzik azon a folyamaton, amely elpusztíthatja a baktériumokat, és inkább hajlamos betegségeket okozni. Míg a gyümölcsmosás csökkenti a betegség kockázatát, a kaliforniai egyetem szerint a mosás nem mindig távolítja el az összes baktériumot.
Elérhetőség
A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint tíz tíz amerikai közül kevesebb mint egy fogyaszt elegendő gyümölcsöt a napi étrendben. A friss gyümölcsben magas étrend közvetlenül korrelál az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és még a rák csökkent kockázatával. A gyümölcs a C-vitamin, a kálium, a rost, a fitokémia és a folát fontos forrása. Sajnos a friss gyümölcs nem mindig érhető el sok közösségben, és sokak számára megfizethetetlenül drága lehet. Míg a fagyasztott és konzerv gyümölcs megfelelő helyettesítést hajt végre, addig túlságosan gyakran tartalmaznak olyan hozzáadott vegyi anyagokat, amelyek érvénytelenítik az ételek előnyeit. Az Élelmiszer-feldolgozó Központ jelentése kifejti, hogy a fagyasztott gyümölcs fagyasztása után nagy mennyiségű C-vitamint és tápanyagot tartalmaz. A nonprofit közösségi csoportok és az oktatási vezetők, valamint az állami, a helyi és a szövetségi kormányzati ügynökségek mind keresik a gyümölcs mindenki számára elérhető elérhetőségének javítására szolgáló módszereket, gyakran kevés sikerrel.
