A zabtej laktózmentes, vegán alternatívájaként vált ki a tehén- és kecsketejhez. Magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, ízt és táplálkozást is nyújt. Sok márka dúsul kalciummal és D-vitaminnal, ami tovább növeli táplálkozási értéküket. Ráadásul bármikor elkészítheti saját tejét otthon a költségek csökkentése érdekében, és teljes ellenőrzést gyakorolhat a felhasznált összetevők felett.
Tipp
Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú zabtej elősegíti a telítettséget és közelebb hozza a fogyás céljainak eléréséhez. Ezenkívül mentes gluténtől, laktóztól, dióktól, tojástól és más általános allergénekkel szemben.
Zabtej táplálkozási tények
Ez az egészséges ital, dúsítva, D-vitaminban, vasban, kalciumban, káliumban és rostban gazdag. Tápanyag-tartalma a felhasznált összetevőktől függ, és márkánként változik. Ha otthon zabtejet készít, akkor pontosan tudja, mi van a csészében, de előfordulhat, hogy nem kap D-vitamint és kalciumot, mint amit egy üzletben vásárolt márkából szerezne.
Vegyük egészben a zabos zabitalit. Egy csésze rendelkezik:
- 120 kalória
- 5 gramm zsír
- 3 gramm fehérjét
- 14 gramm szénhidrát
- 2 gramm rost
Ezenkívül a kalcium RDA 25% -át, a D-vitamin RDA 18% -át és a kálium RDA 11% -át biztosítja.
Ugyanaz a tehéntej és 3, 5% zsír tartalmazza:
- 146 kalória
- 11 gramm szénhidrát
- 8 gramm fehérjét
- 8 gramm zsír
Büszkélkedhet a kalcium RDA 25% -ával, az A-vitamin RDA 5% -ával és a vas RDA 1% -ával. A zabtejtől eltérően egyáltalán nem tartalmaz rostot.
A sovány tej alacsony kalória- és zsírtartalmú, mint a teljes tej, és megközelítőleg azonos mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy csésze rendelkezik:
- 83 kalória
- 12 gramm szénhidrát
- 0, 2 gramm zsír
- 8 gramm fehérjét
Első pillantásra jobb választásnak tűnik, mint a zabtej. A probléma az, hogy még mindig tartalmaz laktózt, ami mellékhatásokat válthat ki azok számára, akik allergiásak vannak rá. A tehéntej a vegánok számára is korlátozott.
Azok a vásárlók, akik a zabtejet részesítik előnyben, sokféle íz és fajta közül választhatnak. A zabos termékek közé tartozik például a teljes zabtej, az alacsony zsírtartalmú zabtej, az ökológiai és félig bio zabtej, a csokoládé zabtej és még sok más. Egyes fajtákat kifejezetten házi készítésű desszertekhez és más finomságokhoz terveztek.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A zabtej nem tartalmaz dióféléket, tejtermékeket vagy más általános allergéneket, ami elég ok ahhoz, hogy kipróbálhassa. Ezenkívül rostforrásként gyorsan kitöltheti Önt. A legtöbb amerikai hiányzik a jelöléstől, amikor elegendő rosttartalmú étrendben van. Ha a zabtejet hozzáteszi a forgáshoz, hozzásegíthet a napi rostigényhez.
A rost szintén segít lecsökkentni. A Annals of Internal Medicine közzétett 2015. évi ellenőrzött vizsgálat szerint a napi rostbevitel növelése fogyáshoz vezethet. Más tanulmányok szoros kapcsolatot mutatnak az alacsony rosttartalmú étrend és a magas testtömeg-index (BMI) között.
Annak ellenére, hogy ez a tápanyag nem befolyásolja közvetlenül a testsúlyát, más módon működik. A magas rosttartalmú bevitel elősegíti a telítettséget és javítja az étvágyat, így megkönnyíti az étrend betartását és az adagok méretének csökkentését. Tehát, ha a zabtej étkezés közben vagy bármikor éhes vagy, akkor közelebb hozhatja a fogyás céljaihoz.
A dúsított zabtej nagy mennyiségű kalciumot is biztosít, ezzel tartva a csontokat. A kalcium kulcsszerepet játszik a véralvadásban, az izom- és idegműködésben, a szív-érrendszeri egészségben és a csontok fejlődésében. Megfelelő adagokban fogyasztva csökkentheti az osteoporosis kockázatát.
Ezenkívül előnyben részesítheti a zabtejet a szójatejtel szemben, amely egy másik népszerű alternatív italkészítmény a tejhez, ha aggályai vannak a géntechnológiával módosított szervezetekkel (GMO-k) kapcsolatban. A szója növények körülbelül 94% -a genetikailag módosított. Vita tárgyát képezi, hogy a GMO-k károsak-e az emberi egészségre.
Van-e egészségügyi kockázat?
Ez a fajta nem tápláló tej ideális azok számára, akik allergiásak a tejre és annak származékaira, dióira, gluténére és más általános összetevőire. A zab gluténmentes, így a celiakia esetén biztonságosan fogyaszthatók. Van azonban néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni.
A zabot gyakran olyan létesítményekben dolgozzák fel, amelyek búzát, rozsot, árpát, diókat és más allergéneket is kezelnek, így fennáll a keresztszennyezés veszélye. Ezen túlmenően allergiás reakciókat válthatnak ki azoknál, akik celiakia betegségben szenvednek, bár ez nem gyakori.
A 2015-ös tanulmányban, amelyet a Journal of Autoimmunity közzétett, az avenin-specifikus T-sejteket aktiváltak a celiakia betegek 12% -ában, akik napi három napig 100 gramm zabot fogyasztottak. Ezek a sejtek érzékenyek a gluténre és allergiás reakciókat válthatnak ki, amikor rá vannak kitéve. Az alanyok emésztési nehézségeket tapasztaltak; A kutatók azonban azt állítják, hogy tüneteik nem feltétlenül kapcsolódtak a T-sejtek aktiválásához, hanem inkább a nagy mennyiségű zab fogyasztásához.
Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a zab valószínűleg biztonságos a celiakia esetén. Csak győződjön meg arról, hogy gluténmentes zabtejet választott. Az italban használt egyes összetevők szennyeződhetnek glutinnel. Olvassa el a címkét, hogy megkapja a szükséges információkat.
Egy másik lehetőség az, hogy zabtejet készít otthon. Csak vízre és zabra van szüksége. Az extra íz elérése érdekében adjunk hozzá fahéjat, nyers kakaót, vanília esszenciát, steviat és más természetes összetevőket.
