A sav-reflux akkor fordul elő, amikor a gyomor tartalma kiszivárog a nyelőcsőbe, gyakran gyomorégést vagy savanyú zsugorodást okozva. Bizonyos élelmiszerek - köztük a csokoládé, a koffein, az alkohol, valamint a savas vagy fűszeres ételek - úgy gondolják, hogy egyes emberekben sav-refluxot válthatnak ki.
A 2013. évi Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola iránymutatásai azonban kifejtik, hogy nincs elegendő bizonyíték a teljes élelmiszercsoportok elkerülésére, mivel az ételekre adott válaszok eltérőek.
Vannak olyan ételek, amelyeket általában jobban tolerálhatnak, mint mások. Tehát a GERD-barát étrend kialakításának első lépése az egészséges és kiegyensúlyozott étrend megkísérlése. Itt négy kategória kezdődik (és néhány élelmiszer, amelyet meg kell kerülni).
1. Gabona és rost
Annak ellenére, hogy a jelenlegi táplálkozási trendek kedvelik az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, ha sav-reflux van, a megfelelő típusú szénhidrátok elnyerése segíthet minimalizálni a tüneteket. Az USA 2015–2020 közötti élelmezési iránymutatásai szerint a teljes kiőrlésű gabonafélék napi bevitelének a teljes gabonafogyasztás legalább felének kell lennie.
A teljes kiőrlésű ételek több élelmi rostot tartalmaznak, mint a magas finomítású gabonafélék. A „Gut” című 2005. májusi cikk szerint a magas rosttartalmú étrend csökkenti a reflux tüneteinek kockázatát.
A magas rosttartalmú gabonafélékre példa a következők:
- Pattogatott kukorica
- Teljes kiőrlésű rizs gabonafélék
- Teljes kiőrlésű zab palacsinta
- Teljes kiőrlésű bagel
- Teljes kiőrlésű tészta
- Teljes kiőrlésű kenyér
Az erősen finomított gabonafélék ételei, amelyek elkerülhetők (vagy korlátozhatók):
- Fehér liszt bagel
- Míg kenyér
- diótörő
- Sütemény
Számos desszert magas finomítású fehér lisztet is tartalmaz, ezért kevés rosttartalommal rendelkezik. Egészséges desszertek savas refluxos betegek számára:
- Teljes kiőrlésű kenyér puding
- Ropogós gyümölcs, pirított zabliszttel
2. Gyümölcsök és zöldségek
Valószínűleg nem lep meg itt, de a gyümölcsök és zöldségek az egészséges, kiegyensúlyozott étrend nélkülözhetetlen alkotóelemei. Ráadásul további előnyökkel járhatnak a savas refluxos betegek számára, mivel magas rosttartalmúak. Íme néhány kevésbé savas választás, amelyet fel kell vennie az étrendbe:
- banán
- sárgadinnye
- mangó
- A legtöbb zöldség
A savas zöldségek és gyümölcsök súlyosbíthatják a refluxot néhány ember számára, ezért próbáld meg ezeket elkerülni vagy korlátozni:
- paradicsom
- Paradicsomtermékek
- narancs
- citrom
- Egyéb citrusfélék és gyümölcslevek
3. Magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszerek
A fehérje az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fontos része, de ha GERD-je van, gondosan válassza ki. Válasszon karcsú, bőr nélküli, viszonylag alacsony zsírtartalmú fehérjeforrásokat. Íme néhány magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú lehetőség:
- Csirke
- Hal
- Tonhal
- tofu
- Tojásfehérje
- Nuts
- Magok
- bab
A magas zsírtartalmú élelmiszerek (amelyek néha együtt járnak a magas fehérjetartalmú ételekkel) kiválthatják vagy súlyosbíthatják a sav-reflux tüneteit, amint azt a 2005. májusi "Gut" cikk szerzői jelentették. Ilyenek például a sült ételek és a zsíros húsok.
A magas zsírtartalmú ételek és ételek elkerülése szintén jobb a súlycsökkentés szempontjából. A súlyszabályozás fontos, mivel a túlsúly extra nyomást gyakorolhat a hasra, ezáltal valószínűbb a savas reflux.
4. Tejtermékek
Ne felejtsd el a tejipart! A csökkent zsírtartalmú és nem zsírtartalmú tejtermékek a legjobb a savas refluxos betegek számára, mivel a magas zsírtartalmú ételek súlyosbíthatják vagy reflux tüneteket válthatnak ki. A tej, a joghurt és a sajt jó fehérjeforrások és alapvető tápanyagok.
Azok számára, akiknek problémái vannak a tejtermékekkel, reflux tünetek vagy tehéntej-allergia miatt, számos növényi alapú pótló anyag elérhető, például szója- és mandulatej, sajt és joghurt. Ha a tejtermékek nem zavarnak, nincs bizonyíték arra, hogy támogassa az étrendből való eltávolítását.
Találja meg, mi működik az Ön számára
Nincs egyetlen ajánlott étrend a savas refluxos betegek számára, mivel a kiváltó ételek emberekönként különböznek. Folytasson naplót arról, hogy milyen ételeket fogyaszthat tünetek nélkül, és azokat, amelyek súlyosbítják vagy kiváltják a reflux tüneteit.
Ha a reflux tünetei súlyosak vagy gyakoriak, fontos, hogy orvoshoz forduljon. Kezeletlen, gyakori reflux károsíthatja a nyelőcsőjét, olyan problémákat okozva, mint a nyelési nehézségek vagy a nyelőcső rák.
Mit gondolsz?
Van sav-reflux? Milyen ételeket szereti élni? Milyen ételeket próbál elkerülni vagy korlátozni? Van egy élelmiszernapló? Úgy találja, hogy segít? Ossza meg gondolatait, javaslatait és kérdéseit az alábbi megjegyzésekben!
Felülvizsgálta és felülvizsgálta: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
