Legközelebb, amikor megkérdezi, vajon sütött burgonyát vagy rizst kíván-e étkezésével, válassza a sült burgonyát, ha egészségesebb választást keres. Az öntetek azonban megváltoztathatják táplálék-tartalmukat.
Noha a sült burgonya és a rizs egészséges táplálékkiegészítők, a sült burgonya táplálóbb oldalt jelent, mint a fehér rizs, mindaddig, amíg nem tölti be zsírtartalmú és kalóriában feltöltött töltelékkel, például vajjal és tejföllel.
Makrotápanyagok a burgonyafélékben Rizs
Az USDA szerint minden, közepesen sütött burgonya bőrrel 161 kalóriát, 4, 3 gramm fehérjét, 0, 2 gramm zsírt és 36, 6 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 3, 8 gramm rostot. Egy csésze főtt fehér rizs 205 kalóriát, 4, 3 gramm fehérjét, 0, 4 gramm zsírt és 44, 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve csak 0, 6 gramm rostot, az USDA szerint.
A burgonya az egészségesebb lehetőség a makrotápanyagok szempontjából, mivel alacsonyabb kalória- és zsírtartalmúak, és magasabb rosttartalmúak, ugyanakkor körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint a fehér rizs.
Hasonlítsa össze a vitamin-tartalmat
Mind a sült burgonya, mind a rizs jelentõs mennyiségû B-vitamint szolgáltat, de csak a burgonya biztosítja a C-vitamint. Minden olyan közepes méretû sült burgonya esetén, amelynek bőrét eszel, 28% -át kapja meg a C-vitamin DV-jének, 12% -ának a DV-nek a niacint, A B-6 vitamin esetében a DV 27% -a, a folát esetében pedig a DV 12% -a. Mivel a fehér rizst általában extra B-vitaminokkal dúsítják, minden egyes csésze adagolása a tiamin DV-jének 17% -át, a niacin DV-jének 12% -át és a folát DV-jének 38% -át teszi ki.
A B-vitaminok fontos szerepet játszanak abban, hogy az ételt energiává változtassa, valamint az agy és az idegrendszer megfelelő működéséhez, míg az antioxidáns C-vitamin szükséges a kollagén előállításához, amelyre szükség van a csontok, erek, szalagok és inak kialakításához.
Az ásványok előnyei
A sült burgonya több ásványi anyagot tartalmaz, mint a rizs. Minden bőrt tartalmazó burgonya több mint 10% -át tartalmazza a vas, magnézium, foszfor és kálium DV-jének. Egy csésze fehér rizs nyújt ugyanolyan mennyiségű vasat, mint egy közepes sütésű burgonya, de csak kis mennyiségben tartalmaz más ásványi anyagokat. Vasra van szüksége a vörösvértestek kialakításához és az oxigén szállításához. A magnézium nélkülözhetetlen az ideg-, izom- és szívműködéshez, míg a foszfor fontos a DNS kialakításához, a kálium pedig segíthet ellensúlyozni a nátrium vérnyomás szintjére gyakorolt negatív hatásait.
Fontolja meg az egyéb lehetőségeket
Az édes burgonya még egészségesebb választás, mint a szokásos fehér burgonya, mivel ők is magas A-vitamin-tartalommal rendelkeznek, az USDA szerint. A barna rizs egészségesebb választás, mint a fehér, mivel az USDA szerint magasabb rost-, tiamin-, niacin-, B-6-vitamin-, foszfor- és magnéziumszintet tartalmaz, de még mindig nem annyira tápláló, mint egy sült burgonya. Vigyázzon arra, mit tesz a sült burgonya vagy rizsre, mivel ez jelentősen megnövelheti a kalóriát. A burgonya 2 evőkanálvajjal való feltöltése 201 kalóriát, míg ugyanolyan mennyiségű tejföl 60 kalóriát eredményez.
