Az új év a sarkon van, és sokunk számára ez azt jelenti, hogy a változás folyamatban van. Az egyik "új" változás, amely bizonyos és a közelben lévő élelmiszerboltban érkezik, az új táplálkozási tények címke.
A táplálkozási tények címkéje megtalálható az összes csomagolt élelmiszeren, és részletezi az adott élelmiszer tápanyagtartalmát, akár doboz kekszet, akár gallon tejet tartalmaz. A címkét az Food and Drug Administration (FDA) hozta létre, és a jelenlegi már több mint 20 éves. A transz-zsírokat 2003-ban adták hozzá a címkének, de a címkén két évtized alatt nem történt jelentős változás, annak ellenére, hogy sok kutatási és tudományos ismeretet készítettünk ebben az időben.
Mondanom sem kell, hogy az FDA beleegyezett, hogy ideje van átalakításnak, és 2016 májusában kidolgozta az új táplálkozási tények címkéjére vonatkozó végleges szabályokat. Míg egyes vállalatok már frissítették a termékek címkéjét - ezért valószínűleg észrevette már - a nagyvállalatok számára a végső megfelelési dátum 2020. január 1..
Tudja meg, mi az új a csillogó, továbbfejlesztett címkén, és hogy a változások megértése miként segíthet minden nap megalapozottabb élelmiszer-döntések meghozatalában.
Megtanulhatja, hogyan töltheti tányérát egészséges, tápanyag-sűrű ételekkel az ételek naplózásával a MyPlate alkalmazásban. Töltse le most a diéta finomítása érdekében!
The Original Vs. Új táplálkozási tények címke
1. Szolgáló méretek
Frissítés: A tárolókonkénti kiszolgálási méretek és adagok nagyobb és merészebb betűtípussal jelennek meg a címkén. A tálalási méretek frissítésre kerültek, hogy reálisan tükrözzék az általunk fogyasztott tipikus adagméreteket.
Miért izgatottak vagyunk benne: Megzavarodott már azon, hogy hány adag van abban a pattogatott kukorica-zsákban, vagy csalódott-e egy kis adag, amelyet egy adag jégkrémnél "adagolási méretnek" neveztek? Ezek a frissítések megkönnyítik az emberek olvasását és megértését, hogy mi valójában egy adagméret és hány az egyetlen tartályban.
Én is rajongom a részeket, amelyek jobban tükrözik azt, amit az emberek valóban esznek. Például a fagylalt adagja egy csésze háromnegyede, a félcsésze helyett.
2. Kalória
Frissítés: Az egyik legnagyobb változás a „kalória” szakaszban látható. A betűméretet drasztikusan megnövelték és felgyorsították. Ezenkívül eltávolítottuk a „kalóriát a zsírból”.
Miért izgatunk minket: Rajongó vagyok, mert könnyebb megérteni, hogy hány kalóriát tartalmaz egy adag első pillantásra. A zsírtartalom is megtévesztő lehet, tehát nagy szükség volt rá. Amint az évek során megtanultuk, nem minden zsír keletkezik egyenlőnek, és nem szabad demonizálnunk a makroelemet egészében, mivel a zsír típusa fontosabb, mint az összes zsír mennyisége.
3. Hozzáadott cukrok
A frissítés: "A hozzáadott cukrok" grammban és százalékban kifejezett napi értékének (% DV) szükségesek a címkén.
Miért izgatunk minket: Lehet, hogy ez a változás vagyok a legjobban izgatott. Évek óta dolgozunk ezekkel az iránymutatásokkal és ajánlásokkal a hozzáadott cukor bevitel korlátozása érdekében. De ezt nehéz meghatározni, ha nem szerepel az élelmiszer-csomagoláson - különösen, ha olyan ételeket eszik, mint joghurt vagy valamilyen gyümölcs, beleértve a természetben előforduló cukrokat.
A hozzáadott cukrokat a teljes kalória kevesebb, mint 10% -ára kell korlátozni az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési irányelveinek megfelelően, és most könnyebb lesz a nyomon követés, különösen, ha az étrend gyakran csomagolt ételeket tartalmaz.
4. Rost és nátrium
Frissítés: A rost ajánlott DV-je a teljes kalória 25% -áról 28% -ra nőtt. A nátrium DV százalékos aránya 2400 milligrammról 2300 milligrammra csökkent
Miért izgatunk minket: Ez egy újabb győzelem a könyvemben. Egyre több kutatás, mint például a 2013. áprilisi, a Nutrients folyóiratban közzétett cikk , továbbra is kiemeli az élelmi rost összes előnyeit: az emésztési egészséget és a súlyszabályzást, valamint a szív egészségét. Az ajánlott mennyiségek növekedése tükrözi ezt a növekvő kutatási kört.
Ugyanez vonatkozik a nátrium perjelre. A 2300 milligrammra történő csökkentés összhangban áll az American Heart Association ajánlásaival a vérnyomás csökkentésére és a szív egészségének javítására.
5. Tartalmazott tápanyagok és a napi százalékos értékek (% DV)
Frissítés: D-vitaminra és káliumra van szükség a címkén, míg az A- és C-vitaminra már nincs szükség. A D-vitamin, kalcium, vas és kálium tényleges mennyiségét a százalékos napi érték (DV) mellett fel kell tüntetni. A DV százalékos aránya megváltozott néhány mikrotápanyag esetében.
Miért izgatottak vagyunk: Ezek a változások tükrözik étrendünk jelenlegi állapotát és az élelmezéstudományi ismereteinket. Például az A és C vitamin hiányosságai rendkívül ritkák, tehát ezeknek a táplálkozási tények címkéjén való feltüntetése értékes ingatlan pazarlás.
Ehelyett a D-vitamin, a kálium, a vas és a kalcium mindegyik tápanyag, amire az FDA szerint kevésbe kerülünk, tehát ezeknek a címkén történő előírása lehetővé teszi a fogyasztók számára relevánsabb és megalapozottabb döntéseket.
