Mint más élesztők, a sörélesztő is gombás gombák. A sörélesztő gombáinak tudományos neve a Saccharomyces cerevisiae és a Saccharomyces boulardii. Keserű ízű élesztő termék, amelyet a sörkészítés során használnak, és népszerű táplálékkiegészítő is. A sörélesztő számos B-komplex vitamint tartalmaz. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ figyelmeztet a sörélesztővel való esetleges súlyos gyógyszerkölcsönhatásokra, valamint a króm jelenléte miatt cukorbetegek számára jelentkező nehézségekre. Orvosa vagy gyógyszerésze segít eldönteni, hogy ez jó kiegészítő-e Önnek.
tiamin
A tiamin vagy B1-vitamin részt vesz a szénhidrátok, zsírok és aminosavak, valamint az alkohol és a glükóz metabolizmusában. Támogatja az idegműködést, ideértve a szív működését is. A tiamin súlyos hiánya a beriberit okozza, amely gyakran halálos kimenetelű betegség, olyan tünetekkel, mint a járás nehézségei, érzésvesztés a kezekben és a lábakban, az alsó lábak bénulása és a mentális zavar. A tiamin, mint az összes B-komplex vitamin, vízoldható.
riboflavin
A riboflavin, vagy a B2-vitamin fontos szerepet játszik a szénhidrátok és fehérjék metabolizmusában. Támogatja a nyálkahártya integritását is. A hiány a száj, a szem, a bőr és a nemi szervek sebekkel vagy sérülésekkel jár.
Niacin
A niacin vagy B3-vitamin és rokon vegyületei létfontosságúak a sejtek anyagcseréjében. Mind a niacin, mind annak prekurzora triptofán hiánya pellagrát eredményezhet, amely súlyos és gyengítő állapot, amely demenciát, valamint bőr- és emésztési problémákat okozhat.
Pantoténsav
A pantoténsav vagy B5-vitamin számos enzimreakcióban részt vesz. Ritkán fordul elő hiány, de rossz közérzet, hasi kellemetlenség és lábakban égő érzés fordulhat elő, ha a test nem rendelkezik elegendő mennyiségű vitaminnal. A tünetek akkor oldódnak meg, amikor az egészséges vitaminszint helyreáll.
piridoxin
A piridoxin és a rokon B6-vitamin-komplexek fontos szerepet játszanak a központi idegrendszerben, a bőrben és a vérben. Csecsemőknél a hiány görcsöket okozhat; felnőttekben vérszegénységet okozhat. A piridoxin nagy adagjai mérgezőek lehetnek.
Biotin
A biotin, vagy a B7-vitamin elengedhetetlen a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez. A hiány bőr- és nyelvproblémákat okoz, amelyek megoldódnak a vitamin pótlásával.
Folsav
A folsav, vagy a B9-vitamin elengedhetetlen a magzati idegrendszer fejlődéséhez, tehát nagyon fontos prenatális vitamin. Ezenkívül részt vesz a vörösvértestek érésében az élet minden szakaszában.
