A sütés nem az egyetlen módja a sertésborda főzéséhez a tűzhelyen. A serpenyő révén a lédús sertésdarab ropogós, jól megbarnult belső teret ad; egyszerűen lefedjük a serpenyőt, hogy tökéletesen megkészítsük a darabokat. Ezenkívül gyors és könnyű vacsorát is kínál. Élvezheti a sertésborda éppúgy, ahogy van, vagy kiegészítő kiegészítéssel, például pirított almával vagy mézes-mustármártással. A sertésborda is a tűzhelyen lévő grill serpenyőben grillezhető, vagy feldarabolhatja és feldobhatja. egy wok egy sütéshez.
Serpenyőben sült
1. lépés
Tisztítsa meg a sertésborda olívaolajjal, majd finoman fűszerezze be sóval és borssal. Használhat további fűszereket is, beleértve a fokhagymaport, a chili port, a mustárport és a friss fűszernövényeket, mint például oregano, kakukkfű és rozmaring.
2. lépés
Vigyen be egy nagy serpenyőt csak annyira repceolajjal, hogy lefedje az alját; Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes-magas hőn. Adja hozzá a sertésbordadarabokat, és mindkét oldalán keresse őket, amíg jól megbarnulnak, kb. 3–5 percig. Használjon fém fogót, hogy megfordítsa.
3. lépés
Csökkentse a hőt közepes szintre, és takarja le az edényt, hogy a sertésborda befejezze a főzést. Ha a húsmérővel ellenőrizni kell, főzzük legalább 145 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
Grill Pan
1. lépés
Kefével kemencében sütünk egy olívaolajjal vagy repceolajjal készített grill serpenyőt, és forraljuk magas hőmérsékletre a tűzhelyen.
2. lépés
Ízesítse meg a sertésborda sóval, borssal és bármilyen más száraz ízesítéssel. Fedje le a sertésborda ízletes szószokban, mint például mézes mustár vagy teriyaki, ha szükséges.
3. lépés
Helyezze a sertésborda a forró grill serpenyőre, és főzze kb. 8-10 percig mindkét oldalán, amíg a sertéshús enyhén elszenesedett grillezési jelekkel el nem éri és legalább 145 F belső hőmérsékletet el nem ér. az oldalakat is.
Stir-Fry sertésborda
1. lépés
Helyezze a sertésbordadarabokat tiszta vágódeszkára; vágja le a zsírt; és szeletelje őket kb. 1/2 hüvelyk vastag szalagokra. Ha a sertésborda csontozattal van, akkor először a sertést kell szeletelnie a csontról.
2. lépés
Helyezze a sertésszelet csíkokat szójaszószban és a szezám-olaj pácban egy nagyméretű visszazárható zsákba, és hagyja, hogy a többi hozzávaló elkészítésekor pácolják a hűtőszekrényben.
3. lépés
Szeletelje a paprikát vékony, kb. 1/4 hüvelyk vastag csíkokra, majd vágja fel hosszirányban felére. Apríthat más zöldségeket is, például a brokkoli és a hagyma, beleértve a brokkolit és a hagymát.
4. lépés
Szárítson el egy kb. Evőkanál olajat egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben, majd közepes-magas hőmérsékletre melegítse a tűzhelyen. Adja hozzá a zöldségeket, gyakran keverve a wokban, amíg el nem kezd lágyulni.
5. lépés
Adjuk hozzá a sertésborda szelet a wokhoz vagy a serpenyőbe, összekeverve őket a zöldségekkel. Főzzük, amíg a zöldségek meg nem lágyulnak, és a sertésborda fel nem sütésre kerül, 145 ° C belső hőmérsékletre.
Amire szüksége lesz
-
Olívaolaj vagy repceolaj
Só
Bors
További fűszerek, opcionális
Tipp
Pácolja a sertésborda előző éjszaka kiegészítő szószban vagy öntettel, például mézes-mustár borospirácban, hogy még jobban ízeljesítsék a karajszeget.
