A vércukorszintjét közvetlenül befolyásolja az általunk fogyasztott cukormennyiség. Az ételekben a cukor szénhidrátok formájában található meg. Ezeket a szénhidrátokat ezután a szervezetben cukrokra bontja, amelyeket a test energiáért felhasználhat. Függetlenül attól, hogy sovány tejet, teljes tejet, 1 vagy 2 százalékot isz-e, az összes tej egyfajta szénhidrátcukrot, úgynevezett laktózt tartalmaz. Amikor ezeket a tejcukrot iszik, emelik a vércukorszintjét.
Mennyibe kerül a tej adagolása?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a sovány, teljes, 1 vagy 2 százalékos tej adagját 8 uncia vagy 1 csészének kell tekinteni. A tejkartonon található tápértékjelölés megmutatja az összes csésze tápanyagját. Előfordulhat, hogy a mérőpohár használatát elősegíti, amíg vizuálisan meg nem határozhatja, hogy néz ki az 1 csésze tej.
Emelni fogja a vércukorszintjét?
Egy csésze tej adag kb. 12 g szénhidrátot tartalmaz. A tej szénhidrátjait laktóznak is nevezik. A laktóz bontásra glükózra és galaktózra bomlik, amelyet a test energiáért felhasznál, és emeli a vér glükózszintjét. Egy 1 csésze narancslé adag közel 30 g szénhidrátot tartalmaz. Mindkettő bizonyos típusú cukrot tartalmaz, és mindkettő növeli a vércukorszintjét, de a tej sokkal kevesebbé teszi a vércukorszintjét, mert kevesebb szénhidrátot tartalmaz. A csokoládétej hozzáadott cukrot tartalmaz az édesség érdekében, és ez magasabbra növeli a vércukorszintjét, mint a sovány vagy az alacsony zsírtartalmú tej - és valószínűleg több, mint a narancslé.
A cukorbetegeknek kellene inni tejet?
Noha tartalmaz néhány szénhidrátot és növeli a vércukorszintjét, az alacsony zsírtartalmú tej kiváló fehérje-, vitamin- és ásványi anyagforrás. A tej könnyen beilleszthető az egészséges cukorbetegség-barát étrendbe. Mint minden ételt, fontos szem előtt tartani a tálalás méretét, és tisztában kell lennie azzal, hogy mennyi tejet inni minden étkezés vagy snack esetén.
Növel-e a tejcukormentes tej a vércukorszintjét?
Mint korábban említettük, a tej olyan laktóznak nevezett cukrot tartalmaz, amely növeli a vércukorszintjét. Ez azt jelenti, hogy a laktózmentes tej nem tartalmaz cukrot? Sajnos nincs. A laktózmentes tej laktáz enzimmel rendelkezik. Ez az enzim a laktózt glükózra és galaktózra bontja le, így a laktóz intolerancia esetén könnyebben emészthető. Körülbelül ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz, mint a normál tej, és emeli a vércukorszintjét.
Jobb választás a szója- és mandulatej?
A szójatej nem tartalmaz laktózt, de tipikusan cukorral édesíti. Emiatt körülbelül ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz, mint a szokásos tej, és emeli a vércukorszintjét. Nem édesített szója tej általában kb. 5 g szénhidrátot tartalmaz. A kevés szénhidrátból, amelyek tartalmaznak, sok étrend-rost formájában van, és hasznos lehet a szív egészségére. A mandulatej nem tartalmaz laktózt, de hozzáadott cukrokat tartalmaz az íz elősegítésére. Vannak nem édesített verziók, amelyek adagonként csak 1 g szénhidrátot tartalmazhatnak. A nem édes mandulatej magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony telített zsírtartalmú ital, amely jó lehetőség lehet azok számára, akik a vércukorszintjét figyelik. Feltétlenül konzultáljon orvosával, hogy kettő közül választhasson jó választást az Ön számára.
