A táplálkozásban a "króm" az élelmiszerekben jelenlévő és a test által használt króm biológiailag aktív formájára utal. A króm-pikolinát a króm kiegészítő formája. Sok ásványi anyaghoz hasonlóan a króm is nehéz felszívódni. Ha szerves vegyülethez, például pikolinátokhoz köti, elősegítheti, hogy a test könnyebben felszívja a krómot. A kutatók arra koncentrálnak, hogy megértsék a króm potenciális szerepét az inzulinrezisztenciában és a 2. típusú cukorbetegségben. Króm-kiegészítő szedése előtt konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával.
Diétás króm
A króm különféle élelmiszerekben található, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat és a sovány húsokat. A krómigény az élettartama alatt különbözik. A 19-50 év közötti felnőttek számára a megfelelő bevitel 35 mikrogramm naponta a férfiak számára, és 25 mikrogramm naponta a nem terhes vagy szoptató nők számára. Az 50 éven felüli felnőtteknél az AI napi 30 mikrogrammra csökken a férfiak és 20 mikrogrammra a nők esetében. A legtöbb krómtartalmú étel adagja felnőtteknek az AI 6–10% -át. Az 1/2-csésze brokkoli nagy krómtartalmú adagja a felnőttkori AI 31–55% -át teszi ki.
Króm-kiegészítők
Króm-kiegészítők a króm-pikolinát, a króm-klorid, a króm-nikotinát és a króm-citrát. Ezeket külön-külön kiegészítőként vagy egy multivitamin és ásványi anyag komplex részeként lehet megvásárolni. Az étrend-kiegészítők általában 50 mikrogramm és 200 mikrogramm krómot tartalmaznak adagonként. Nem ismert, hogy mekkora a króm felszívódása a kiegészítőkből, vagy ha valamelyik kiegészítő keverék nagyobb abszorpciós képességgel rendelkezik, mint egy másik. A „Biomaterials” című 2012. évi tanulmány eredményei rámutattak, hogy a kiegészítő króm jobban felszívódhat, mint az étrendi króm, de a különféle kiegészítők mindegyike ugyanolyan jól felszívódhat. A króm-kiegészítők zavarhatják számos gyógyszert.
A króm javasolt funkciója
A sejtekben a króm a kromodulinnak nevezett proteinhez kötődik. Amikor ez megtörténik, teljes kromodulin komplexek képződnek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek az inzulin receptorokkal. Az inzulin - a hasnyálmirigy speciális sejtjei által termelt és szekretált hormon - megmondja a sejteknek, hogy vércukorszint formájában elérhető energia számukra. Az inzulin úgy kapcsolódik, hogy kötődik a sejtek felületén található inzulin receptorokhoz. A tudósok azt gondolják, hogy amikor a kromodulin tele van krómmal, akkor az kölcsönhatásban áll az inzulinreceptorokkal, ami javítja a sejtek reagálását az inzulinra. Ennek eredményeként a sejtek felvehetnek több glükózt a felhasználáshoz, valamint több energiát szintetizálhatnak és tárolhatnak.
Króm-kiegészítők és inzulin
Az inzulin növeli a glükózfelvételt, elősegíti a glükóz tárolását az izom- és májsejtekben, elősegíti a zsírok szintézisét és tárolását a zsírsejtekben, és növeli a fehérje szintézist. Mivel a króm fokozhatja az inzulin hatását, nagy érdeklődés mutatkozik a króm-kiegészítők iránt. 2011-ben az „Endokrin gyakorlat” című tanulmány arról számolt be, hogy 500 vagy 1000 mikrogramm króm-pikolinát-kiegészítők nem javították a glükóztoleranciát vagy az inzulinérzékenységet azoknál az embereknél, akiknél magas a 2. típusú cukorbetegség kockázata. Más tanulmányok hasonló eredményeket találtak.
