A kendermagok kagyló előállítja a vetőmag leg táplálóbb és legfinomabb részét - a szívet. A kender szívnek enyhén diózó íze van, hasonló a napraforgómaghoz vagy a fenyőmaghoz. Akár keverjük össze a turmixba, meghintjük joghurtra vagy gabonafélére, akár beillesztjük sütőipari termékeibe, a kender szív egy táplálkozási erőmű, amelynek kiemelkedő egészségügyi előnyei vannak.
Tipp
A kenderből készült egészséges ételek, beleértve a kender szívét, széles körben ismertté váltak egészséges protein-, vitamin-, ásványi-, rost- és legfontosabb zsírsav-profiljuk miatt.
Mik a kender szívei?
A kender szív a kender növény lágy ehető magjai, tudományosan Cannabis sativa L. néven ismertek a Cannabaceae családból. Bár a marihuána ugyanabba a családba tartozik, a kender szív kevesebb mint 0, 001 százalék THC-t vagy tetrahidrokannabinolt tartalmaz, a vegyület, amely felelős a marihuána pszichoaktív tulajdonságainak.
Fehérje és makrotápanyagok előnyei
A kender szív tartalmazza az összes nélkülözhetetlen aminosavat, a fehérje építőköveit, amelyekre a testének szüksége van, de önmagában nem képes előállítani. Teljes fehérjeként a kender szív hasznos a vegetáriánusok számára, mivel a növényi alapú fehérje napi értékének 19 százalékát mindössze 3 evőkanálban biztosítja.
A kender szívében az egyik aminosav az arginin, 1 356 milligrammmal, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást hipertóniás felnőtteknél.
A kender szív 3 evőkanálban biztosítja:
- 166 kalória
- 2, 6 gramm szénhidrát
- 1, 2 gramm rost
- 0 gramm koleszterin
Jótékony vitamintartalom
A kenderből származó kis mag hasznos a szívére, idegeire, agyára, izmaira és vérsejtjeire, mivel értékes B-vitamin-forrása. Egy 3 evőkanál kender szív adagban ezek a következők:
- B1-vitamin - tiamin: 32% napi érték
- B2-vitamin - riboflavin: 7 százalékos napi érték
- B3-vitamin - niacin: 17 százalékos napi érték
- B6-vitamin: 11 százalékos napi érték
- Folát: 8% napi érték
Ezen kívül a kender szív tartalmaz E-vitamint és béta-karotint, antioxidánsokat, amelyek elősegítik immunrendszerének erősítését.
A kender előnyei az ásványok
A kender szív étkezése kiváló módszer a gazdag vitaminok előnyeinek kihasználására. Minden 3 evőkanálra, amelyet ön a levesre megszórja, az előnyei lesznek:
- Mangán: 99 százalékos napi érték
- Réz: 53 százalékos napi érték
- Magnézium: 50% napi érték
- Foszfor: 40% napi érték
- Cink: 27% napi érték
- Vas: 13 százalékos napi érték
- Kálium: 8% napi érték
- Kalcium: 2% napi érték
Fenntartja a csontsűrűséget
A kender szív sok tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a csontok egészségére. Ide tartoznak a magnézium, foszfor, kálium, kalcium, réz, vas és cink, az American Bone Health szerint.
Mivel a magnézium 50–60% -a a csontokban található, könnyen megállapítható, hogy a testnek magnéziumra van szüksége a csontok felépítéséhez és a csontsűrűség növeléséhez. A megfelelő magnézium csökkentheti a nők csontritkulás kockázatát a menopauza után - mondja a Nemzeti Egészségügyi Intézetek.
Mivel a csontokban a foszfor- készletek 85% -a kalcium-foszfátként található, dinamikus egyensúly létezik a kalcium és a foszfor között a csont folyamatos képződéséhez. A kálium befolyásolja a csontok egészségét azzal, hogy lúgosítja a csontmegbontó anyagcseresavak semlegesítését. Ezek a savak elpusztíthatják a csontot. Kálium nélkül a csontfelszívódás növekedése az ásványi anyagok, beleértve a kalciumot és a foszfort is elvesztheti a vizeletben.
Egészséges zsírtartalom
Szüksége van étkezési zsírra, hogy energiát biztosítson a testének számos létfontosságú biológiai és élettani folyamat elvégzéséhez, beleértve a növekedést és a fejlődést. Az amerikaiak étrendi irányelvei azt javasolják, hogy a teljes napi kalória 20–35 százaléka legyen a teljes zsírtartalom.
A 3 evőkanál kender szív összes zsírtartalma 14, 6 gramm, amely elsősorban egészséges telítetlen zsírokból áll - 1 620 milligramm egyszeresen telítetlen zsírokból és 11 430 milligramm többszörösen telítetlen zsírokból. A kender szív 1400 milligramm telített zsírt vagy 1, 4 grammot tartalmaz.
A többszörösen telítetlen zsírok és az egyszeresen telítetlen zsírok csökkenthetik az LDL (rossz) koleszterinszintjét, amely viaszos anyag eltömítheti vagy elzárhatja az artériákat. Az alacsony LDL koleszterinszint csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - mondja a MedlinePlus. A telített zsírok helyettesítése telítetlen zsírokkal az étrendben körülbelül ugyanannyival csökkentheti a szívbetegség kockázatát, mint a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek.
Omega zsírsavak
Az omega-3 és az omega-6 a kender szívében nélkülözhetetlen egyszeresen telítetlen zsírsav, amelyet a test sok funkcióhoz igényel. Az Omega-3 fontos szerepet játszik a szem, az agy, az erek, a tüdő, az immunrendszer és a reproduktív rendszer egészségében - mondja a Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Az Omega-6 fontos a bőr és a haj növekedéséhez, fenntartja a jó csontok egészségét és segíti az anyagcserének szabályozását.
Annak érdekében, hogy az omega-3 és az omega-6 egészségügyi előnyökkel járjon , egyensúlyban kell lennie . Az étrendben az omega-3 mennyiségéhez viszonyítva túl sok omega-6 fokozott krónikus gyulladást, cukorbetegséget és elhízást okozhat - nyilatkozta egy, az OpenHeartban 2015-ben közzétett tanulmány.
A kendermagokat úgy tekintik, hogy ideális az omega-6 és az omega-3 esszenciális zsírsavak aránya, amely a jó egészséghez szükséges - állítja a Agriculture and Agri-Food Canada. Az omega-6 és az omega-3 3: 1 aránya fontos következményekkel járhat a gyulladás csökkentésében, amely számos krónikus betegséghez vezethet, mint például szív- és érrendszeri betegségek és rák.
A kender szív nyugtató hatása
Ha kender szívét megszórja a gyümölcsére desszertként, akkor jó éjszakát aludni tud. És nem a THC felelős érte. A kender szív számos tápanyagot tartalmaz, amelyek mindegyike szerepet játszhat a pihenés elősegítésében. Ide tartoznak a magnézium, a B6-vitamin, a kalcium és két aminosav - a triptofán és a glicin.
A triptofán, amelynek mindössze 3 evőkanál kender szívében 40% -os RDI-t tartalmaz, a szerotonin, a hangulatot és az alvást szabályozó agyi neurotranszmitter, valamint a melatonin, egy hormon, amely a test belső óráját szabályozza az alvásciklus kezelésének előfutára. A kender szív 3 evőkanálban 483 milligramm glicint tartalmaz. A glicin gátló neurotranszmitterként működik a központi idegrendszerben, ami szintén javíthatja az alvást.
A magnézium egy természetes relaxáns, amely elősegíti az adrenalin deaktiválását és megkönnyíti az alvást. A kalcium elősegíti a melatonin előállítását a triptofánból a szervezetben. Az agyban a kalciummal kapcsolatos útvonalak szabályozzák, hogy mennyi ideig alszik. Az Alaska Sleep Clinic szerint a B6- vitaminhiány alacsony szerotoninszinttel társult, amely depresszió és hangulati rendellenességek tüneteit okozhatja, amelyek álmatlansághoz vezethetnek.
