A palacsinta a reggeli kedvence, ám a juharszirup hagyományos öntettel történő hozzáadása sok cukor hozzáadását eredményezheti, amely esetleg nem felel meg az egészségügyi céljainak. A jó hír az, hogy a tiszta juharszirup bizonyos értelemben természetes, egészséges palacsintaszirup, de ha csökkenteni szeretné a hozzáadott cukrot, előfordulhat, hogy kicsit kreatívabbá kell válnia.
Az olvasztott földimogyoróvaj, a keto-barát szirup-alternatívák és a fahéjvaj mind a szirup egészséges helyettesítőjeként léphetnek be. Ha nem aggódik a hozzáadott cukor miatt, hanem egészséges szirup alternatívát szeretne más okból, a méz egy másik megfelelő választás.
Válasszon az egészséges palacsinta szirupot
Nagy különbség van a kereskedelmi palacsintaszirup és a tiszta juharszirup között. A boltok polcán található palacsintaszirup nagy része magas fruktóztartású kukoricaszirup, víz és mesterséges színezékek és ízek keveréke, amelyek juhar ízét adják neki, de messze nem természetesek.
Másrészről, a tiszta juharszirup egy egészséges juharszirup, amely közvetlenül a juharfák gyümölcséből származik. Bár a palacsintákon lévő tiszta juhar-szirup hozzáadódik a cukorhoz, emellett a fehér cukorral ellentétben néhány igen hatalmas egészségügyi előnnyel jár.
A Trends of Food Science and Technology 2016. októberi jelentése szerint bár a tiszta juharszirup hozzájárul a kalóriához és a palacsintához hozzáadott cukorhoz, alacsonyabb glikémiás indexe van, mint a finomított fehércukornak, tehát nem befolyásolja a vércukorszintjét szignifikánsan. A jelentés azt is megjegyzi, hogy a természetes édesítőszerek, mint például a tiszta juharszirup, tápanyagokat és növényi vegyületeket, például fenolokat tartalmaznak, amelyeknek saját egészségügyi előnyeik vannak.
A Journal of Food Composition and Analysis 2016. szeptemberi jelentése a tiszta juharszirupot írja le, mint az emberi fogyasztásra legkívánatosabb természetes édesítőszert. Ennek oka az, hogy az USDA Természeti Erőforrások Védelmi Szolgálata szerint a juharszirup gazdag:
- Kalcium
- Kálium
- Mangán
- Magnézium
- Foszfor
- Vas
- Niacin
- Biotin
- Folsav
- B2, B5 és B6 vitamin
- Aminosavak
Tehát, ha egészséges juharszirupot keres feldolgozott változat helyett, ellenőrizze a bolti polcokon, hogy 100% -ban tiszta-e. Még jobb, ha támogatja, támogassa a helyi gazdákat, és vásároljon néhányat, amelyet helyben gyűjt be.
Méz
Egy másik természetes, egészséges szirup alternatíva a méz. De hasonlóan a juharsziruphoz, ott van feldolgozott méz, amelyet mesterséges szirupokból készítenek, és igazi méz, amely a mézelő méhektől származik. Ha azt szeretnénk, hogy a juharszirupát egészséges és természetes anyaggal cserélje ki, el kell olvasnia a címkéket és a tiszta mézet kell választania.
Mint a juharszirup, a méz nem csupán hozzáad egy kis édességet a palacsintához, hanem egészségre is számíthat. Az Oxidative Medicine and Cellular Longevity által 2017. júliusban közzétett jelentés szerint a természetes méz enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek más cukrok és keményítők könnyebb emésztésében, valamint ásványi anyagokat, fitokémikákat és flavonoidokat, amelyek általában javítják az emésztést.
Az igazi méznek baktériumölő tulajdonságai is vannak, amelyek elősegítik a potenciálisan betegségeket okozó baktériumok, például a Salmonella, az E.__ coli és a Shigella leküzdését , és megakadályozzák a fertőzéseket.
Keresse az alacsony szénhidráttartalmú opciókat
Ha olyan egészséges sziruppótlót keres, amely nem ad hozzá hozzáadott cukrot, és belefér az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto-étrendbe, akkor ki kell hagynia a tiszta juharszirupot és a mézet, de választhat néhány ehelyett olvasztott dióvaj.
Két evőkanál olvasztott földimogyoróvaj csak 1 gramm cukrot ad a palacsintához, de 8 gramm fehérjét és 16 gramm egészséges zsírt ad. Ha nem eszik földimogyoróvajat, akkor inkább a mandulavajat választhatja, amelynek azonos makroelektromos profilja van. Miután hozzáadta az olvasztott dióvajat, meghinthet fahéjat a tetejére egy kis extra ízesítés érdekében.
