A áfonya nemcsak az élelmi rost és a C-vitamin jó forrása, hanem fitosztatikákat, antioxidánsokat és gyulladásgátló tulajdonságokat tartalmazó vegyületeket is tartalmaz. Bizonyítékok arra utalnak, hogy az áfonya-koncentrátum, amelyet léként vagy kiegészítésként kapnak be az étrendbe, javíthatja az egészséges egészséget.
Fokozza a szív egészségét
Kris Kruse Elliott vezető kutatója és a Wisconsin-Madison Egyetem munkatársai szerint az áfonya olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják a szív egészségét. A tudósok megvizsgálták az antioxidánsokban, flavonoidokban és polifenolokban gazdag egész ételek azon sertéseket, amelyek hajlamosak magas koleszterin- és szívbetegségek kialakulására. A kutatás végén, amelyet az American Physiological Society 2009. áprilisában tartott éves ülésén mutattak be, a tudósok megfigyelték, hogy a hat hónapig áfonyalé-port tápláló alanyok javultak az érrendszer működésében, csökkentve mind a magas koleszterinszint, mind a szívbetegség kockázatát.
Megakadályozza a húgyúti fertőzéseket
Az áfonya a húgyúti fertőzések megelőzésével jár, és a massachusettsi Worcester Politechnikai Intézet kutatói felfedezték azt a mechanizmust, amellyel az áfonya megállítja a fertőzés növekedését. Paola Pinzon Arango és munkatársai úgy találták, hogy az áfonya a proanthocyanidine vegyszereket tartalmazza, amelyek megakadályozzák az olyan baktériumok, mint az E.coli, kötődését a húgyúti vonalon elhelyezkedő sejtekhez és fertőzést okoznak.
Javítja a fogászati egészséget
Dr. Hyun Koo és a Rochesteri Egyetemi Orvosi Központ munkatársai megvizsgálták az áfonya hatását a fog egészségére. Felfedezték, hogy az áfonya megzavarja a plakk felhalmozódását a glükán néven ismert fogakon, ami biztonságos menedéket tesz lehetővé a baktériumok növekedéséhez és üregek kialakulásához. A kutatók azon munkálkodnak, hogy izolálják az áfonya vegyületeit, amelyek az üregek megelőzéséért felelősek.
