Az előadás - merész színekkel és formákkal - ugyanolyan fontos, mint az íz, amikor a sushiról van szó. Az élénk édesburgonya esztétikailag kellemes választást tesz egy tekercsre. A legtöbb édesburgonya-sushi tekercset tempura-stílusú vagy sült édesburgonya készítik, és zsírtartalma magasabb lehet, mint más sushi-tekercsben. A táplálkozási információk ismerete segít meghatározni, hogyan illeszkedik az étrendjébe.
Kalória
Mivel ez kézműves étel, az édesburgonya-sushi tekercs táplálkozási adatai a tekercs gyártójától és az összetevők arányától függően változhatnak. A hatrészes burgonya tempura sushi tekercsében a kalória 105 és 277 kalória között lehet. Összehasonlításképpen, egy hat darabos kaliforniai sushi tekercs akár 400 kalóriát is tartalmazhat. Amikor megpróbálja korlátozni a fogyáshoz szükséges kalóriabevitelt, a tempura-stílusú édesburgonya-sushi tekercs jobb kalóriát választhat.
Zsír
Az édesburgonya-sushi tekercs zsírtartalma is változhat, 0, 5 grammtól 14 grammig hat darabonként. Összehasonlításképpen: a kaliforniai sushi tekercs 5 gramm teljes zsírt tartalmaz. Az édesburgonya-sushi tekercsben alacsony a telített zsírtartalom és a koleszterinszint, körülbelül 0, 5 gramm telített zsírtartalommal és 15 milligramm koleszterinnel. A telített zsírok és az étrendi koleszterin bevitelének korlátozása csökkentheti a magas vér koleszterinszint kialakulásának kockázatát. A telített zsírtartalomnak kevesebbnek kell lennie a napi kalóriabevitel 10% -ának, az étkezési koleszterinnek pedig kevesebbnek kell lennie, mint napi 300 milligramm.
Szénhidrát
Az édesburgonya és a rizs egyaránt hozzájárul az édesburgonya-sushi tekercs szénhidráttartalmához. Egy hat darabos tekercs 22-48 gramm szénhidrátot és körülbelül 2, 9 gramm rostot tartalmaz. Az élelmiszerekben lévő szénhidrátok energiával látják el a testét. A napi szénhidrátbevitel a kalóriaigénytől függően változik, de a teljes kalóriabevitel 45-65% -ának kell lennie. Perspektivikus szempontból, ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ, napi 225–335 gramm szénhidrátra van szüksége.
Fehérje
Az édesburgonya-sushi tekercs 2–4, 5 gramm fehérjét tartalmaz, ez nem jelentős forrás. Ha azonban kiegyensúlyozott táplálkozást eszik, akkor képesnek kell lennie arra, hogy kielégítse más táplálékforrásokból származó fehérjeigényét. Általában a felnőtt nőknek napi 46 grammra, a felnőtt férfiaknak pedig napi 56 grammra van szükségük.
Nátrium
A sushi magas nátriumtartalmú lehet. Az édesburgonya-sushi tekercs azonban alacsony nátriumtartalmú választást tesz lehetővé, adagonként 9–125 milligramm nátriummal. Túl sok nátriumfogyasztás növeli a magas vérnyomás kockázatát; próbáljon napi bevitelét kevesebb, mint napi 2300 milligramm alatt tartani.
Vitaminok és ásványi anyagok
Bár az édesburgonya-sushi tekercs nem jelentős vitamin- és ásványianyag-forrás, 76 mg kalciumot, 4, 5 milligramm C-vitamint és 32 milligramm magnéziumot biztosít.
