Az egészséges táplálkozás biztosítja az elektroliteket, amelyeknek a testnek megfelelő működéséhez szüksége van. Ezek az elektromosan töltött ásványi anyagok segítenek az izmok összehúzódásában és az idegek impulzusok továbbításában. Az elektrolitok segítenek a testének fenntartani a megfelelő folyadék egyensúlyt, és a veséi keményen dolgoznak az elektrolitok megfelelő szintjének fenntartása érdekében. A leggyakoribb elektrolitok a kalcium, kálium, magnézium, foszfor, nátrium és klorid. Ha verejtékezik, veszít az elektrolitok, ezért intenzív testmozgás vagy nagyon meleg időjárás alatt feltöltésre szorulnak.
Kalcium
A kalcium a test legszélesebb elektrolit ásványa, és döntő szerepet játszik a csontok és a fogak egészségében. Az élet során a megfelelő kalciumszint fenntartása fontos szerepet játszik az osteoporosis elleni védelemben. Számos élelmiszer tartalmaz kalciumot, de a leggazdagabb források a joghurt, a gallér-zöldek, a fekete szemű borsó és a sovány tej. Egy 8 uncia csésze sima joghurt 415 milligramm kalciumot, míg egy csésze szója tej 93 milligrammot tartalmaz.
Kálium
A kálium segít a testének a szénhidrátok lebontásában, fenntartja a megfelelő növekedést és szabályozza a szív elektromos aktivitását. A kálium különféle ételekben található meg. Jó források a vörös hús, a csirke és a hal. A káliumban gazdag zöldségek, például brokkoli, téli tök, paradicsom, limabab és borsó is gazdagok. A magas kalciumtartalmú gyümölcsök között megtalálhatók a banán, a kivi, a sárgadinnye, a sárgabarack és a citrusfélék.
Magnézium
A test minden szerve a magnéziumra támaszkodik. Segít a testének fenntartani a megfelelő kalcium-, kálium-, cink-, réz- és D-vitamin szintet. Ezenkívül segíti a testet az energia előállításában. Jó források a diófélék, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöld leveles zöldségek, a feketés melasz, valamint a sütőtök és a tökmag
Foszfor
A kalciumhoz hasonlóan a foszfor segít fenntartani az erős csontokat és a fogakat. Szerepet játszik a sejtek növekedésében, javításában és karbantartásában is. Ezenkívül elősegíti a test energiáját a szénhidrátokból és zsírokból. A gyümölcsök és zöldségek nagyon kevés foszfort tartalmaznak. A hús és a tejtermékek biztosítják az étrend elsődleges foszforforrásait.
Nátrium és klorid
Noha a túl sok nátrium káros hatást gyakorolhat az egészségre, kis mennyiségű nátrium kritikus az egészségre. A nátrium segít szabályozni a vérmennyiséget és a vérnyomást. Az olyan élelmiszerek, mint a tej, a répa és a zeller természetesen előforduló nátriumot tartalmaznak. A nátrium-klorid, más néven asztali só, a nátrium leggyakoribb formája. Míg a klorid megtalálható az asztali sóban, természetesen megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a tengeri moszat, paradicsom, zeller és olajbogyó.
