Az amerikai népszámlálási iroda szerint 2009-ben az átlagos amerikai 7, 4 liter juice fogyasztott 2009-ben. Bár ez más hasonló italokhoz képest elhalványul - átlagosan 23, 3 gallonnyi óráig tartó kávé -, ez még mindig azt jelenti, hogy a gyümölcslé sokféle étrendben kapocs. A koncentrátumból származó gyümölcslé gazdaságos alternatívát kínál a friss gyümölcslevekhez, és bizonyos tápértékkel rendelkezik, de a feldolgozás során elveszíti tápanyagjainak egy részét. Mindkét fajta lé helyet foglal el a kiegyensúlyozott étrendben.
Kalória és szénhidrátok
A friss gyümölcslé és a koncentrátum több táplálkozási hasonlóságot mutat, beleértve a kalória- és cukortartalmat. A nyers narancslé és a koncentrátumból származó narancslé például mindkettő 112 kalóriát és 21 gramm cukrot tartalmaz egy csésze adagonként. A friss és koncentrált grapefruitlé szintén hasonló kalóriatartalommal rendelkezik, csészénként 96 és 101 kalóriával. A friss és a koncentrált gyümölcslevek energiát kínálnak, és glükózforrásként szolgálnak az agy, az izmok és más szövetek táplálására. Miközben egészségesebbnek tűnhet, a koncentrált gyümölcsléből történő frissítés nem segít jelentősen csökkenteni a kalória-bevitelt vagy lefogyni.
Vitamin veszteség
A friss gyümölcslé általában a lábkoncentrátum fölé helyezkedik el, mivel a juice a vitaminok tartalmának egy részét elveszíti a feldolgozás során. A nyers narancslé például 496 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz - csaknem kétszer annyi, mint a koncentrátumból készült narancslé, amely 266 NE-t tartalmaz. A koncentrátumból származó gyümölcslé kevesebb C-vitamint is tartalmazhat, mint a frisslé - a friss és a koncentrált narancslé adagonként 124 és 97 milligramm C-vitamint kínál. Mindkét vitamin támogatja a szervezet alapvető funkcióit - az A-vitamin fokozza az immunitást és táplálja a bőrt, míg a C-vitamin antioxidáns és segíti a sebgyógyulást - tehát bizonyos esetekben a friss gyümölcslé kiválasztása a koncentrátum lé helyett javíthatja az egészségét azáltal, hogy fokozza a vitaminbevitel.
Dúsított koncentrátum
Másrészt a koncentrátumból származó lé néha tápanyagokat tartalmaz, amelyek a friss gyümölcslében nem találhatóak meg, tápanyagok dúsítása - vitaminok vagy ásványi anyagok hozzáadása a feldolgozás során. Például a kalciummal dúsított narancslé 349 milligramm csontépítő kalciumot kínál egy csészére adagolva - ez a napi igényeinek 35% -a, míg a friss gyümölcslé csupán 27 milligramm csészénként. Ezenkívül egy csésze adag C-dúsított almalé teljesíti a teljes napi C-vitamin-igényét, míg egy csésze friss almalé csupán 12, 7 milligramm C-vitamint tartalmaz - 14 és a férfiak napi C-szükségletének 17 százalékát. és nők.
Beépítési ajánlások és iránymutatások
Függetlenül attól, hogy a friss gyümölcslevet vagy a gyümölcskoncentrátumot választja, feltétlenül válassza ki a 100 százalékos lé-t. A gyümölcsleveket tartalmazó koktélok, amelyeket néha gyümölcsitalként is fel lehet tüntetni - például "narancsital" - tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, és nem számítanak a napi gyümölcsbevitelhez. Fogyasszon juice egy kiegyensúlyozott étkezési terv részeként, de ne támaszkodjon rá, mint a fő gyümölcsforrásra. Ehelyett a napi gyümölcsfelvétel nagy részét egész gyümölcsből, a napi folyadékbevitel legnagyobb részét vízből kell beszereznie.
