A füstölt sonkacsontok a sertés hátsó lábainak alsó részének 2-3 hüvelyk méretű darabból állnak, és gyakran nemcsak a húst, hanem a csontot, a zsírt és más szöveteket is tartalmazzák. A füstölt sonkacsontok gazdag, füstös ízt adnak hosszú ételeket igénylő ételeknek, mint például a bab és a pörkölt. A füstölt sonka csülök főzött zöldekkel főzve egy tipikus déli étel. Ha nem rendelkezik füstölt sonkával, alternatívaként sós sertéshúst, füstölt pulyka alsócombot vagy kockás sonkát használhat.
Kalória
4 uncia. A füstölt sonkacsontok adagolása 300 kalóriát tartalmaz. A sonkákat általában nem egyedül eszik, ezért mindenképpen vegye figyelembe az étkezési terv receptjében szereplő összes kalóriát.
Zsír
A legtöbb kalória 4 unciában. a füstölt sonkahéj adagolása zsírból származik - a kalória 72 százaléka. Minden adag 24 g zsírt, a 44–78 g zsír jelentős részét, vagy az ajánlott napi kalória 20–35% -át tartalmazza, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Ha rendszeresen túl sok zsírt fogyaszt, súlygyarapodást és elhízást okozhat. Hét gramm zsír egy dohányzott füstölt sonka adagjában telített zsír - a "rossz" zsír -, bár a "Lipids" orvosi folyóirat 2010. októberi számában közzétett kutatás megjegyzi, hogy önmagában nem elegendő telített zsírok fogyasztása orvosi problémákat, például szívkoszorúér betegséget okozni. Inkább más kockázati tényezők, köztük a genetika és az életmód, a telített zsírok bevitelével együtt diktálják, hogy a test hogyan reagál az ilyen típusú zsírokra.
Fehérje és szénhidrátok
A füstölt sonka csontok jó fehérjeforrást jelentenek, adagonként 17 g. A protein egy másodlagos üzemanyag-forrást jelent a testének, és egyéb kritikus szerepet játszik a test megfelelő működésének fenntartásában. A sonkacsontokban levő fehérje úgy véli, hogy zsírja az immunrendszert, lehetővé téve az optimális szintű működést. Elősegíti az izomtermelést is. Emellett 5 g szénhidrátot kap, amelyek a test fő energiaforrását szolgálják fel, füstölt sonka csontok adagolásával.
szempontok
Míg számos baktérium és parazita társul az alul főtt sertéshúshoz, beleértve a penész-, trichinózis- és a staph-baktériumokat, valószínűtlen, hogy ezt tapasztalja a füstölt sonkacsontokban, mivel ezt az ételt általában nagyon alaposan főzik, hogy megölje ezeket a szennyezőket. Füstölt sonkacsonkot csak akkor szabad elfogyasztani, ha teljesen megfőzött. Ezenkívül a füstölt sonka csontok elegendő nátriumot tartalmaznak ahhoz, hogy indokolt legyen a táplálkozási terv felvételének ellenőrzése; egy 4 uncia. A tálalás 115 mg-ot jelent, azaz az ajánlott napi 1500 mg-os mennyiség 7, 6% -át.
