A kalória méri az étel energiamennyiségét. A szénhidrát az a három makrotápanyag, amely ezekből a kalóriákból áll. Diabetes esetén aggódhat az ételek kalória- és szénhidráttartalma miatt. A MayoClinic.com szerint a cukorbetegeknek ellenőrizniük kell a szénhidrátbevitelt a jó vércukorszint fenntartása érdekében. A kalória a cukorbetegek számára is fontos, mivel a túl sok kalória evése súlygyarapodást okozhat, ami megnehezíti a vércukorszint kezelését.
keményítők
A keményítő kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. A cukorbetegség-cserelista olyan eszköz, amelyet felhasználhat a kalória- és szénhidrátbevitel szabályozására. A keményítő adagolása a cukorbetegség-cserelistán körülbelül 80 kalóriát és 15 g szénhidrátot biztosít. Az ételek és az adagolási méretek egy szelet kenyeret tartalmaznak, 1 oz. bagel, 1/2 hamburger vagy hot dog tekercs, 1/3 csésze rizs vagy tészta, 1/2 csésze főtt bulgur, 1/2 csésze főtt forró gabonafélék, például zabpehely vagy farina, 3/4 csésze édesítetlen hideg gabonafélék, 1/2 csésze kukorica, borsó vagy burgonyapürével, nyolc állati kekszet, két rizstorta és hat sós sós keksz.
Gyümölcsök
A gyümölcsök kalóriát és szénhidrátokat is tartalmaznak. Míg az összes élelmiszer kalóriát tartalmaz, az amerikai cukorbetegség szövetség szerint nem minden étel tartalmaz szénhidrátot, mint például a nem keményítőtartalmú zöldségek és húsok. A cukorbetegség-cserélési lista szerint egy adag gyümölcs 60 kalóriát és 15 g szénhidrátot biztosít. A gyümölcs adagolása megegyezik egy kis almával, négy sárgabarackkal, 12 cseresznyeval, 17 szőlővel, egy közepes őszibarackkal, egy kis narancsmal, 1/2 nagy körtével, 1 1/4 csésze eperrel, 2 evőkanállal. szárított mazsola, három szilva, 1/2 csésze almaszósz, 1/2 csésze édesítetlen konzervgyümölcs, 1/2 csésze narancslé és 1/3 csésze szilvás lé.
Tej
A tej kalóriája a zsírtartalomtól függően változik, de a szénhidráttartalom változatlan marad. Egy csésze sovány tej 90 kalóriát és 12 g szénhidrátot tartalmaz. Egy csésze 2% zsírtartalmú tej tartalmaz 120 kalóriát és 12 g szénhidrátot. Egy csésze teljes tej 150 kalóriát és 12 g szénhidrátot tartalmaz.
A joghurt kalóriát és szénhidrátot is tartalmaz. 8 oz. Az alacsony zsírtartalmú joghurt gyümölcs adagja kb. 230 kalóriát és 43 g szénhidrátot tartalmaz a Krause élelmezési, táplálkozási és diétás terápiája szerint. 6 oz. cukorpótlóval édesített nem zsíros könnyű joghurt tartály 100 kalóriát és 12 g szénhidrátot tartalmaz.
