Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az Egyesült Államok több mint 32 millió font paradicsomot termelt 2009-ben. Noha a sokoldalú paradicsom kertészeti szempontból gyümölcs, a legtöbb ember a paradicsomot zöldségként használja salátákban vagy olasz ételekben. Nem számít a paradicsom besorolása, a paradicsom rendszeres evése táplálkozási és egészségügyi előnyöket kínál.
Táplálkozás és kalória
Egy csésze apróra vágott vagy szeletelt paradicsom 32 kalóriát tartalmaz, egy csésze cseresznye paradicsom 27 kalóriát és egy egész paradicsom kb. 33 kalóriát tartalmaz. Egy adag paradicsomban nyoma van, körülbelül 2 g rost és 7 g szénhidrát. A paradicsomban természetesen előforduló cukor található, és jó forrása a C-vitaminnak, folátnak, likopinnek és A-vitaminnak. A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint a likopin az a kémiai anyag, amely vörösvé teszi a paradicsomot. Naponta kb. 2, 310–3000 NE A-vitaminra van szüksége, és egy csésze paradicsom a napi ajánlott bevitel 41–53% -a.
Növényi adagok
Az amerikaiak étrendi útmutatója azt sugallja, hogy egy 2000 kalóriatartalmú étrendet fogyasztó ember minden nap 2 1/2 csésze zöldséget fogyaszt az optimális egészség érdekében. A heti 17 1/2 csésze közül kb. 5 1/2 csésze vörös és narancs zöldséget kell enni. Feltételezve, hogy fele narancsféléket eszik, például sárgarépát, tököt vagy édesburgonyt, hetente kb. 2 1/4 csésze paradicsomot fogyaszthat. Ha hetente háromszor eszik paradicsomot, akkor minden alkalommal 3/4-es csésze lehet. Ha minden nap paradicsomot eszik, akkor kb.
Előnyök
A paradicsom rendszeres étkezése vitaminokkal és ásványi anyagokkal jár az alacsony kalóriatartalmú csomagban. Alacsony kalóriatartalmú étkezés, ételek, például paradicsomok töltése segíthet a testsúlyának kezelésében, és elkerülheti az elhízás káros hatásait. Az amerikai rákos társaság emellett azt is jelezte, hogy bár nem léteznek meggyőző tanulmányok a paradicsomról és annak egyes rák elleni védőhatásáról, ideértve az étrendben szereplő paradicsomokat is, az egészségre nézve kedvező lehet. Ha a paradicsomot rendszeresen fogyasztja étrendjében, akkor teljesíti a zöldségigényének egy részét.
Stratégiák és szempontok
A paradicsom ízét adja a salátáknak és tengeralattjáró szendvicseknek, és sok olasz étel alapját képezik. Konzerv paradicsom használatakor vásároljon alacsony vagy nátriummentes nátriumtermékeket, hogy elkerülje az 564 mg nátrium tartalmát egy csésze párolt konzervkonzervben. Sok paradicsomleves szintén magas nátriumtartalommal rendelkezik. Naponta csak 2 300 mg nátriumot kell fogyasztania. Finomíthat friss paradicsomot házi készítésű paradicsomléhöz, hozzáadhatja a paradicsomot a leveshez, készítheti saját barbeque szószát friss paradicsommal, vagy felhasználhatja a roma paradicsomot saját, napon szárított paradicsom készítéséhez.
