A Tofu olyan termék, amelyet szója tejből készítettek, amelyet nigari néven ismert koaguláló szer, vagy természetes ásványi anyag kalcium-szulfát alkot. A Tofu egy vegetáriánus étrend, mivel a szója az egyetlen teljes növényi fehérje. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, alacsony telített zsírtartalmú protein lehetőség, amelyet bármilyen étrendbe be lehet vonni.
típusai
Háromféle tofu található az élelmiszerboltokban. A szilárd tofu feldarabolható vagy apróra vágható, szilárd darabokra szeletelve, amelyek megőrzik alakjukat sült krumpliban, levesben vagy a rácson. A lágy, vagy a normál tofu is kockára vágható, és gyakran használják ázsiai levesekben, mint például a miso leves. A silken tofu pudingszerű verzió, amelyet hozzá lehet adni smoothie-hez vagy összekeverhetik fazékba.
Kalória
Egy 3, 5 oz. A tofu tálalása 145 kalóriát tartalmaz. A rendszeres tofu 76 kalóriát tartalmaz 3, 5 unciánként. A lágy vagy selymes tofu a legalacsonyabb a kalóriában, 61 kalóriával.
Fehérje és kalcium
A szilárd tofu adagonként 16 g fehérjét és 685 mg kalciumot tartalmaz. A rendszeres tofu ezeknek a tápanyagoknak mintegy felét biztosítja mindössze 8 g fehérje és 350 mg kalcium mellett. A selymes vagy lágy tofu 6, 5 g-os, illetve lágy tofu a legkevesebb fehérjét, illetve 6, 5 g-ot és 111 mg-ot tartalmaz.
