1. lépés
Készítsen szabadtéri szárítószitát. Hozzon létre egy egyszerű keretet úgy, hogy a fa léceket téglalap alakúvá kapcsolja, és összeragasztja vagy megcsavarja az árnyékolást a keretbe. Használjon élelmezésmentes üvegszálból készült szitát nem tapadó bevonattal, műanyag hálóval vagy rozsdamentes acéllal.
2. lépés
A szárítási képernyőt legalább 4–6 hüvelykkel emelje fel, hogy a levegő keringhessen. Minden, ami emeli a képernyőt, rendben van, például fa vagy beton blokkok.
3. lépés
Válasszon szilárd, érett és sárga színű banánt. Kerülje a barna, túlérett banánt, bár néhány barna folt jó.
4. lépés
Szeletelje a banánt egy érme alakba, amelynek átmérője 1/8 hüvelyk és 3/8 hüvelyk legyen. A banánt botokra is vághatja. Szerelje fel az egyes banánokat hosszirányban felére, majd vágja mindkét felét két egyenlő felre. Készítsen botokat a banán hosszúságának körülbelül felén.
5. lépés
Mártsa a banánt egy tálba, amelyben található a C-vitaminban sok gyümölcslé, például narancs, szőlő, citrom, ananász vagy áfonya. A juice extra ízt ad a banánnak, az aszkorbinsav pedig megakadályozza, hogy a gyümölcs barnássá váljon. Ha inkább nem használja a gyümölcslét, akkor használhat kereskedelmi aszkorbinsav-gyümölcsvédő szert, amely a legtöbb szupermarketben porított formában található. Keverje össze a gyümölcsvédőt a címkén szereplő utasítások szerint.
6. lépés
Helyezze el a banánt egy rétegben a szárító képernyőn. Fedje le az állványokat sajtkendővel vagy hálóval, hogy megvédje a banánt a madarak és rovarok ellen.
7. lépés
Helyezze az állványokat napos helyre. A beton meghajtó vagy járda jól működik, mivel a beton tükrözi a hőt és növeli a hőmérsékletet.
8. lépés
Hagyja a banánt megszáradni, amíg a chips nem ropogós. Fordítsa meg a banánt két nap után, vagy körülbelül a száradási idő felére. A szárítás a levegő hőmérsékletétől, páratartalmától és a szeletek vastagságától függően akár hat napot is igénybe vehet.
9. lépés
A szárított banánt légmentesen záródó tartályban vagy újra lezárható műanyag zacskóban tárolja. A ropogós, szárított banán néhány hónapig tart.
Amire szüksége lesz
-
Fa lécek
Tűzőkapcsok vagy rögzítőelemek
szűrés
Fa vagy beton tömbök
Kés
Tál
Savanyú gyümölcslé vagy aszkorbinsav gyümölcsvédő
Sajtvászon vagy háló
Légmentesen záró tartályok vagy visszazárható műanyag zacskók
Tipp
A régi ablakkeretre ragasztott árnyékolás jó szárítóállványt eredményez.
Figyelem
Kerülje el a horganyzott fémből készült hardver kendőt, amely káros vegyi maradványokat hagyhat a banánon. Ne használjon alumínium árnyékolást, amely végül korrodál.
