A barna rizsben található fehérjék nem teljes besorolás alá esnek, mivel nem tartalmazzák a testéhez szükséges összes aminosavat. A barna rizs azonban egészséges, teljes kiőrlésű választékként szolgál, amely jó indulást jelent a test fehérjeigényének kielégítéséhez. A 2010. évi étkezési útmutató azt javasolja, hogy a felnőttek kb. naponta gabonafélék, amelyekből legalább 3 uncia. teljes kiőrlésűnek kell lennie, például barna rizsnek.
A fehérje fontossága
Az elfogyasztott fehérje két formában áll, teljes és nem teljes fehérje formájában. Az állati termékek, mint például a hús, teljes fehérjéket tartalmaznak, amelyek a szervezetnek kilenc aminosavat tartalmaznak. A hiányos fehérjékből, mint például a barna rizsben és a gabonafélékben, hiányzik az egészséghez szükséges aminosavak egy része. Rendszeresen kell enni fehérjét, mivel a szervezet minden sejtjéhez fehérje szükséges a megfelelő működéshez, és az ételt ételek pótolják a fehérjét, mivel lebontják. A teljes kiőrlésű fehérje, például a barna rizs fogyasztása elkerüli a túl sok kalória fogyasztását a marhahúsban és a teljes zsírtartalmú tejben található telített zsírokból.
Fehérjetartalom
A hosszú szemű barna rizs 5 g fehérjét tartalmaz egy csészében, és egy csésze közepes szemű főtt barna rizsben 4, 5 g fehérjét tartalmaz az USDA tápanyag-adattani laboratóriuma. A fehérje mellett 1 csésze hosszú szemű barna rizsben 3, 5 g rost, 45 g szénhidrát és 216 kalória van. A barna rizsnek kevés vasa van, 19 mcg szelén, néhány B-vitamin és kevesebb, mint 2 g zsír egy csésze adagonként. A hosszú szemű barna rizsben a fehérje a nő igényeinek 10% -át, a férfi protein szükségletének a 9% -át teszi ki.
Egészséges párosítás
Frances Moore Lappe, a „Diéta egy kis bolygóért” szerzője javasolja a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs összekapcsolását egy kiegészítő fehérjeforrással, például a hüvelyesek családjából származó ételekkel. E két élelmiszercsoport együttes összekapcsolása teljes fehérjét eredményez. Barna rizs és vörös bab, egyaránt só nélkül főzve, 10, 2 g fehérjét eredményez egy csésze adag bab- és rizs adagonként, valamint nyomnyi nátriumot és 579 kalóriát. Különféle párolt zöldségek hozzáadása növeli az étel tápanyagtartalmát. Ha húst eszik, adjon hozzá további 1/2 csésze sült csirkét párolt barna rizséhez további 21 g fehérje hozzáadásához.
szempontok
Míg a barna rizs biztosítja a napi fehérjebevitel egy részét, nagy mennyiségű barna rizst kell ennie az étrendi igények kielégítéséhez. Ellenőrizze a fehérjebevitelét, hogy biztosítson elegendő fehérjét. Ha vegetáriánus étrendet követ, és támaszkodik növényi ételekre a fehérjebevitel során, akkor fontolja meg a barna rizs és a szójabab párosítását, amelyek tartalmazzák az összes szükséges aminosavat. A barna rizs alapján egészséges étkezéshez egészséges táplálékkiegészítők közé tartoznak a zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú joghurt, a szója tej, a spenót és a brokkoli.
