Akár őrlőnek, hősöknek, kísértetiesnek, subsnek, giroszkópnak, szegény fiúknak, torpedóknak vagy ékeknek hívják őket, szinte minden ország konyhája egy kedvenc szendvicsét egy ropogós, tengeralattjáró alakú hengerre építi. Míg néhány történész úgy gondolja, hogy a darálót úgynevezik, mert a ropogós kenyér rágásához erőteljesen kell őrölnie a fogait, mások azt fogják mondani, hogy a Connecticuti-i grotoni hajógyárak hegesztõinek és darálóinak nevezték õket, akik népszerûsítették a szendvicset az a terület. Mindenesetre a daráló szendvics eredete rendszerint a Connecticut délkeleti részén és a Rhode Island-en található. A klasszikus daráló alig tartalmaz olasz ebédhúsokat, provolone sajtot és nagy mennyiségű olívaolajat, de a modern használat mindenféle szendvicset tartalmaz, hideg vagy meleg, amelyet egy darálóhengerre szolgálnak fel.
Készítse el a kenyeret
1. lépés
Állítson be egy 8 hüvelykes darálótekercset a vágódeszkára. Ha teljes méretű kenyeret használ olasz kenyeret, vágja fel felére vagy harmadára.
2. lépés
Fordítsa el a kenyeret oldalán, az egyik varrással felfelé.
3. lépés
Vágja a kenyeret a végétől egy nagy, fogazott késsel. Csak a másik oldalra vágja le anélkül, hogy a varrást elvágná, hogy a kenyér kinyíljon, mint egy pillangó.
Forró Deli húsdaráló
1. lépés
Melegítse elő a brojlert nagy hőn.
2. lépés
A tekercs aljára terítse el a kívánt fűszereket, például mustárt vagy tormakrémet.
3. lépés
Több szeletet húzzon a szendvicsre. A forró darálóhoz megfelelő húsok közé tartozik a szalámi, a mortadella, a pepperoni, a szegy, a sonka, a sonka, a sült marhahús vagy a pulyka.
4. lépés
Töltse fel a húst egy szeletelt sajtréteggel, amely megfelel a húsnak. Használhat provolone sajtot egy olasz ihletésű darálón, svájci, cheddar vagy amerikai sajtot pulyka, sült marhahús vagy sonka darálón. Szitáljon olívaolajat a szendvics felett.
5. lépés
Helyezze a darálót egy sütőlapra úgy, hogy nyitott legyen, mind a hús és a sajt oldalával felfelé, mind a tekercs másik felének belső oldalával.
6. lépés
Helyezze a darálót a brojler alá, amíg a sajt meg nem olvad és a kenyér enyhén pirított. Távolítsa el a darálót a brojlerből.
7. lépés
Töltse fel a húst és a sajtot apróra vágott jégsalátával, szeletelt paradicsommal és bármilyen más kívánt öntellel, például szeletelt hagymával, pörkölt paprikával vagy szeletelt fekete olajbogyóval.
8. lépés
Szitáljuk a feltéteket olívaolajjal és vörösbor-ecettel, és ízesítsük sóval és borssal.
Forró daráló paradicsommártással
1. lépés
Melegítse elő a brojlert nagy hőn.
2. lépés
A kenyér egyik oldalára terítse fel a húsgombócot, a kolbászt és a paprikát, a rántott, sült csont nélküli csirkemell vagy padlizsánszeleteket, és tetején paradicsomos szósszal.
3. lépés
Teteje a húsra parmezán sajtot és provolone vagy mozzarella szelet, vagy mindhárom sajt kombinációját.
4. lépés
Helyezze a szendvicset a brojler alá, amíg a sajt megolvad és a kenyér enyhén pirított.
Hideg Deli hús szendvics
1. lépés
A kenyér egyik oldalán terítsen el minden fűszert, például mustárt, tormakrémet vagy majonézt.
2. lépés
Helyezzen egy réteg húst a kenyér tetejére, amely tartalmazza az ízesítőket. Használhatja a forró deli húsdarálóban használt húsok bármelyikét, valamint egyéb húsokat, például bolognát, májrágót vagy bármilyen más delt húst. Tonhalhalat, csirke salátát vagy tenger gyümölcsei salátát is használhat hideg darálón.
3. lépés
A húsot vagy a salátát fedje fel egy apróra vágott jégsaláta-salátával, majd szeletelt paradicsommal és bármilyen más öntetekkel, beleértve a szeletelt hagymát, pörkölt, pácolt vagy nyers paprikát, uborka szeleteket, szeletelt olajbogyót vagy savanyú szeleteket.
4. lépés
Szitálás olajjal és ecettel, vagy bármilyen választott salátaöntettel az öntetekre. Ízesítse meg sóval és borssal.
Amire szüksége lesz
-
Daráló tekercs vagy vekni ropogós olasz kenyér
Nagy fogazott kés
Fűszerek
Hús vagy töltelék
Sajt
Aprított saláta
Szeletelt paradicsom
öntetek
Sütőlemez
Olaj és ecet vagy öntet
Só, bors
Tipp
Kísérletezzen a töltelékekkel és a feltöltésekkel, hogy elkészítse saját egyedi daráló szendvicsét. Az Emeril Lagasse híres séfje meglehetősen hűséges a klasszikus darálóhoz, szalámit, mortadella-t, provolont és svájci sajtot használva, feltöltve banánpaprikát, míg Bobby Flay új centrifugálást tesz a szendvicsre, szegy, steak szósz, majonéz, rántotta és zúzott burgonya chips.
