A csirke egészséges fehérjeforrás, így jó kiegészítésként szolgál a kiegyensúlyozott étlaphoz. A csirke lábai és combjai olcsóbbak, mint a mellek, és gyakran gyorsabban főznek. Ezeknek a daraboknak a grillezése csökkenti a főzési zsírok szükségességét, és így alacsony a zsírtartalom és a kalóriamennyiség. A csirkecombok és a combok jól működnek grill- vagy beltéri munkalapon.
Készítmény
A csirkecombok és a combok grillezése előtt teljesen felolvassza a húst, ami biztosítja az egyenletes főzést az egész. Melegítsük a rácsot közepes hőre. Fontos, hogy a csirke grillezése előtt hagyja a sütőt teljesen felmelegedni, hogy a hús gyorsan főzzön anélkül, hogy kívül égetne, míg a belső része még mindig nyers. Öblítse le a csirkét és szárítsa meg, amíg vár. A húsdarabok egészségesebbé tétele érdekében távolítsa el a bőrt és dobja ki. Helyezze a csirkét egy tányérra, és vigyen be egy pár fogót vagy nagy villát a grillbe a hús elfordításához.
Ízesítés és pácolás
Grillezés előtt nem kell fűszereznie vagy pácolni a csirkecombokat és a combokat, de ez fokozza az ízét és lehetővé teszi a különféle ízek létrehozását. Pácolja a húst kis mennyiségű olajban ecettel, citrusléval, kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel kombinálva. Kakukkfű, fűszeres só, fokhagyma, gyömbér és szója pár jól illik a csirke ízéhez. Ha úgy dönt, hogy nem pácolja a csirkét, mindenképpen kenje meg a grilltartókat, hogy eltapadjanak. Só, bors, fokhagyma só, hagymapor, bazsalikom, Cajun fűszerezés, bunkó fűszerezés, kakukkfű és petrezselyem jól működik a csirke száraz dörzsölésében. A tálalás előtt fűszerezze vagy pácolja a csirkét, amely az ízeket rögzíti, amint a hús főz.
Grillezési idők
A főzés időtartama a csirkecomb és a comb méretétől és vastagságától függ. A lábak 35-45 percet vehetnek igénybe, míg a combok 12-15 perc alatt főzhetnek, a "Better Homes and Gardens" magazin szerint. A csirkét akkor készítik el, amikor eléri a 180 ° Fahrenheit belső hőmérsékletet, amikor a húsmérőt a vastagabb részbe helyezik. Néhány percenként forgassa el a húst, hogy egyenletes legyen a főzés. Tartsa a fedelet a rácson, amikor nem húzza meg, vagy nem húsolja a húst, ami segíti a gyorsabb főzést.
tippek
A combok és a lábak egyidejű kiszolgálásához kezdje el főzni a lábakat, mielőtt a combokat rácsra helyezi. Forgassa el a húst, ugyanabból az okból főz. A grill közepén lévő hús gyorsabban főzhet, mint a darab az élek felé. Kapcsolja őket körülbelül a főzés felére, így minden hús készül egy időben. Az élelmezésben előforduló betegségek elkerülése érdekében tegye a főtt húst egy tiszta tányérra, és ne tálalja azt a marináttal, amelyben a nyers csirke volt. grillezett kukorica és coleslaw.
