Tipp
Lehet, hogy a szénhidrát vágyakozik, mert nem tölt be megfelelő üzemanyagot vagy stressz van. A szénhidrát teljes elkerülése nem a válasz - mérsékelt mennyiségű szénhidrát hasznos az egészségre.
Valójában a Mayo Clinic szerint a szénhidrátok a test preferált üzemanyag-forrásai és létfontosságúak az egészségre. Az emésztés során bomlik glükózzá, és az agy és az izmok energiájává teszik őket. A Harvard Health Publishing figyelmezteti, hogy ha a test nem tud bejutni a szénhidrátokba az étrendből, akkor fehérjét használhat üzemanyagként, amely veszélyeztetheti az izmok és más sejtek felépítését.
Miért gyakori a szénhidrát-vágy?
A szénhidrátok biológiai fontossága miatt indokolt, hogy a szénhidrát iránti vágy gyakrabban fordul elő, amikor túl kevés eszik ahhoz, hogy kielégítően fogyaszthassa magát. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint ha az emberek korlátozó étrendet követnek vagy teljesen kivágják az élelmiszercsoportokat, akkor a vágy, beleértve a szénhidrát iránti vágyat is, intenzívebbé válhat.
Az ellenőrizetlen stressz másik oka lehet a szénhidrát iránti igény. A Harvard Health Publishing szerint sok állatkísérlet kimutatta, hogy a fizikai vagy érzelmi szorongás növeli a magas cukor- és zsírtartalmú, magas kortizolszinttel járó ételek bevitelét, a magas inzulinszinttel kombinálva, ami valószínűleg felelős.
A szénhidrát-függőség valódi dolog? Az a érzés, hogy nem tudja abbahagyni a cukros ételek fogyasztását, minden bizonnyal érezheti, hogy teljes szénhidrát-függőség van. De egy, a Neuroscience and Biobehavioral Review című novemberi cikk azt sugallja, hogy az élelmezésfüggőség és a szénhidrát-függőség valószínűleg nem létezik abban az értelemben, hogy kémiai úton ragaszkodsz a szénhidrátokhoz, mint például kemény drogokon. Ehelyett az "étkezési függőség" jobb kifejezés az ételek körüli viselkedés leírására, amely ösztönzőleg enni süti Önt.
Válassza ki a jobb szénhidrátot
A Harvard Közegészségügyi Iskola több alacsony szénhidráttartalmú szénhidrátot, például teljes kiőrlésű gabonát, babot és lencsét ajánl. A cukorral és a finomított szénhidrátokkal (pl. Fehér rizs, cukorka és sok reggeli gabonapehely) összehasonlítva ezek lassabban növelik a vércukorszintjét, és összefüggésben vannak az alacsonyabb szintű gyulladással és cukorbetegséggel. Lehet, hogy jobban segítenek a fogyásban.
Nem kell azonban mindig erényesnek lennie. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a kiegyensúlyozott étkezési terv, amely lehetővé teszi az Ön által fogyasztott ételeket - beleértve néhány kedvenc magas szénhidráttartalmú vagy magas cukortartalmú ételt - könnyebben karbantartható, mintha ezeket az ételeket teljes mértékben kiküszöbölnék. Hozzáteszik, hogy a szervezet megfelelő táplálékkal történő biológiai táplálása segítheti a szénhidrát-vágy kezelését. Elősegítheti az egészséges, tápanyag-sűrű ételek kéznél tartását.
Annak ellenére, hogy sok népszerű étrend támogatja a szénhidrátok drasztikus csökkentését a testsúly csökkentése érdekében, a legtöbb szakértő szerint ez nem szükséges. Az American Medical Association Journal februárjának 2018. februári kiadásában közzétett kutatás összehasonlította az alacsony szénhidráttartalmú diétákat a hagyományosabb alacsony zsírtartalmú étrenddel, és azt találta, hogy a két hónap között nem volt szignifikáns különbség a súlycsökkenés között a 12. hónapban.
Az általános egészség szempontjából a mérsékelt szénhidráttartalmú étrend szintén a legjobb, a The Lancet Public Health 2018. szeptemberi tanulmánya szerint . Megállapította, hogy az emberek mérsékelt mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak (a napi kalóriabevitel 50–55% -a) 25 év alatt alacsonyabb a halálozási arány, mint azokban, akik általában alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyasztanak (a napi kalória 40% -át vagy kevesebbet), vagy magas - szénhidrát étkezés (legalább 70% kalória).
