Kevés étel annyira sokoldalú, mint tápláló, de az alázatos édesburgonya az egyetlen kivétel. Függetlenül attól, hogy sütjük, sütjük, sütjük, pirítottuk, gőzzel vagy mikrohullámmal - a narancshús gyökérzöldség jelentős mennyiségű A, C és B-6 vitamint, káliumot, vasat és élelmi rostot bocsát ki. Az édesburgonya főzése nem a legtáplálóbb lehetőség, mivel a vitaminok egy része elveszik a főzővízben. A legtöbb táplálkozási értéket akkor kapja egy édes burgonya, ha az egészet megeszi, mivel a bőre erősen koncentrált ásványi és rostforrás. Nagyobb mennyiségű felszívja a növényi béta-karotint - amelyet a test átalakít A-vitaminmá -, ha kis mennyiségű zsírt fogyaszt.
A sütőben
1. lépés
Melegítsük a sütőt 400 fokos hőmérsékleten.
2. lépés
Öblítse ki az édesburgonyt hideg folyó víz alatt. Ujjaival tisztítsa meg a szennyeződéseket, mivel a súroló eltávolíthatja a növényi vékony bőrét. Papírruhával törölje szárazra.
3. lépés
A villával többször átszúrja az édes burgonyát. Ez nem csak segít a húsnak egyenletes főzésen, hanem meggátolja a burgonyát az összetöréstől, lehetővé téve a gőz kiszivárgását.
4. lépés
Helyezze a zöldséget egy sütő serpenyőbe vagy más sekély sütőedénybe. Mivel az édes burgonya hajlamos arra, hogy eltakarja néhány ragacsos cukrot, főzés közben érdemes lehet az ételt egy darab alumíniumfóliával vonalba helyezni az egyszerű tisztítás érdekében.
5. lépés
Főzzük az édesburgonyt 35–45 percig, körülbelül félig fordítva. A sült édes burgonyát akkor készítik el, amikor a bőrük megsérült és menekülő cukrok úgy néznek ki, mintha karamellizáltak volna.
6. lépés
Távolítsa el a sütő serpenyőt a sütőből. Használjon kemenceszárnyat a forró édes burgonya áthelyezéséhez egy tányérra.
7. lépés
Tálaljuk csepp olívaolajjal, egy sima joghurttal vagy frissen őrölt lenmagot szórva.
A mikrohullámú sütőben
1. lépés
Készítse elő az édes burgonyát a sütéshez hasonlóan - óvatosan öblítse le, szárazra pattozza és villával átszúrja többször.
2. lépés
Helyezze mikrohullámú sütőbe. Míg elegendő egy tányér, a peremű edény tisztán tartja a mikrohullámot. A tál és az édesburgonya közé papírtörülközőt is helyezhet a nehezen tisztítható maradékok minimalizálása érdekében.
3. lépés
Mikrohullámú sütőben a zöldséget magas hőmérsékleten, körülbelül három percig.
4. lépés
Fordítsa át rajta egy kemencével. Folytassa a mikrohullámú sütőt további 2–4 percig, méretétől függően. Mint a sült fajtánál, a mikrohullámú édesburgonyt akkor készítik, amikor a bőrük megsértődik, és a cukrok, amelyekből kiürülnek, megbarnulnak.
5. lépés
Helyezze az édes burgonyát tányérra kemenceszárral. Vágás előtt hagyja kissé lehűlni, mert a mikrohullámú burgonya sok gőzt szabadít fel.
Amire szüksége lesz
-
Papírtörlő
Villa
Pörkölő serpenyő
Alumínium fólia (opcionális)
Sütőkesztyű
Mikrohullámú sütőben való étel
Olívaolaj, sima joghurt vagy őrölt lenmag, ha szükséges
