A japán éttermekben gyakran fogyasztott édes, mázas sárgarépa-ízesítést nem lehetett könnyebb otthon újrakészíteni, csupán egy maroknyi kamra kapcsokkal. Kis mennyiségű kedvenc édesítője, amelyet finom mázként adnak hozzá, nem pedig túlnyomó szószként, fokozza a japán sárgarépa természetes cukorját.
Néhány perc alatt alakítsa át az egészséges baba sárgarépa receptjeit valami különlegessé. Testreszabhatja az alapreceptet további ízesítőkkel - próbáljon ki friss gyömbért, citromhéjat vagy egy kis chili-port a puncsos íz eléréséhez.
A sárgarépa kiváló választás az oldalsó ételek számára, mivel olyan alapvető tápanyagokat biztosítanak, mint például az A-vitamin - az USDA szerint egy 7 hüvelykes sárgarépa biztosítja napi szükségleteinek 110 százalékát.
1. lépés: Készítse elő japán sárgarépáját
Hámozza le a sárgarépát, és vágja le éles késsel a tetejét és a farkát. Vágja a sárgarépát vastag darabokra, elfogult szeletekre, érmékre vagy batonokra. Ha sárgarépát használ, hagyja egészben.
2. lépés: Forraljuk fel a sárgarépát
Forraljon fel egy serpenyőben sózott vizet, és adja hozzá a sárgarépát. Ügyeljen arra, hogy elegendő víz legyen az összes sárgarépa teljes lefedéséhez.
3. lépés: Forraljuk a sárgarépát
Csökkentse a hőt úgy, hogy a víz pároljon. Pároljuk a sárgarépát, amíg el nem készülnek, mégis kissé szilárd. Harapj bele, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eleget tettek-e. A kisebb szeletek főzése kb. Öt-nyolc percig tart; nagyobb darabokra vagy egész baba sárgarépára általában 10–12 perc szükséges.
4. lépés: ürítse le és térjen vissza a serpenyőbe
A sárgarépát engedje le egy szűrőedényben, és azonnal csúsztassa vissza az edénybe. Helyezze vissza a serpenyőt a kályha tetejére, és állítsa a hőt közepes-alacsony hőmérsékletűre.
5. lépés: Adj hozzá vajat
Adjunk hozzá egy kis vajgombot, és fakanállal keverjük a sárgarépába. Csak annyi vajat használjon az összes sárgarépa felületének üvegezéséhez, így adjon be egy kis mennyiséget egyszerre, amíg a sárgarépa be nem borul, de nem vajban úszik.
6. lépés: Adjon hozzá édesítőszert
Adjunk hozzá kis mennyiségű fehér cukor, barna cukor, juharszirup vagy melasz, és keverjük hozzá a sárgarépát. Vagy kipróbálhatja a mézes üvegezésű sárgarépát. A sárgarépa természetesen édes, tehát csak egy vagy két teáskanállal kezdje az édesítőszert. Adjon hozzá még később, ha édesebb mázot szeretne.
7. lépés: Adjon hozzá további fűszereket
Adjon hozzá opcionális fűszereket, például citrom- vagy narancshéjat, reszelt friss gyömbért vagy egy csipet chili- vagy curry-port. Keverje hozzá fakanállal a sárgarépába.
8. lépés: Keverje addig, amíg fényes nem lesz
Könnyen keverjük a sárgarépát a hőn körülbelül öt percig. Az édesítőszert és a vajat alaposan össze kell keverni, hogy fényes májat képezzen a sárgarépán.
9. lépés: Tálalás és élvezet
Kóstolja meg az egyik sárgarépát. Ha azt akarja, hogy édesebb legyen, adjunk hozzá még egy kicsit cukrot, mézet, melaszt vagy szirupot, és keverjük még néhány percig a tűzön. Azonnal tálaljuk, amíg a sárgarépa még forró.
Kövesse ezeket a tippeket
Ha a sárgarépát főzés előtt tárolja, vegye le a zöld tetejét. Az illinoisi egyetem kiterjesztése szerint ez a növényzet elrabolja a tápanyagok sárgarépáját. A sárgarépát a sütés előtt néhány hétig tárolhatják a ropogóban.
Míg ezek a japán sárgarépa a japán éttermekben népszerű köret, de ugyanúgy helyénvaló sült, grillezett hal vagy csirke vagy grillezett bordával tálalni.
A máz hozzáadása előtt egyesítse a sárgarépát más gyökérzöldségekkel és tökökkel, például fenyőmaggal, fehérrépa-val, makk- vagy butternut-tökkel. Vágja az összes zöldséget hasonló méretű darabokra.
Ha figyeli a cukorbevitelét, próbáljon ki egészséges baba-sárgarépa-recepteket édesítetlen narancslé, őrölt gyömbér és cukorpótló segítségével, amint azt az Illinoisi Egyetem kiterjesztése ismerteti.
Amire szüksége lesz
-
hámozókés
Kés
Vágódeszka
Pán
Szűrőedény
Fakanál
Vaj
Fehér cukor, barna cukor, méz, juharszirup vagy melasz
