Az Edamame a fiatal, éretlen zöld szójabab neve. Gyors főzés, tápláló és sokoldalú, jegyzi meg a "The New York Times" élelmezője, Mark Bittman. Az Edamame frissen vagy fagyasztva kapható, héjában vagy még a hüvelyben. Ha egy táskát vagy kettőt fagyasztott edamame-et tart a fagyasztóban, perc alatt elkészítheti a főtt babból snackeket, püréket vagy mártásokat. Hozzáadhat edamame-t salátákhoz, sült krumplihoz vagy levesekhez. Az Edamame-et leggyakrabban főzik, bár a bab C- és B-vitamin-tartalmát többet őrzi meg, ha gőzöli, hogy csökkentse a vízzel való érintkezést.
1. lépés
Helyezzen párolókosárot, vagy helyezze be egy nagy edénybe vagy serpenyőbe. Töltse meg az edényt kb. Egy hüvelyk vízzel, ügyelve arra, hogy a víz ne érjen hozzá a gőzöskosárhoz.
2. lépés
Forraljuk a vizet forró hőmérsékleten. Helyezze a fagyasztott edamamet a párolókosárba. Helyezze a fazék fedelét a helyére.
3. lépés
Hagyja az edamamet gőzölni, amíg lágy, kb. 2 percig. Távolítsa el az edényt a tűzről.
4. lépés
Helyezze az edamame-t egy nagy tálba, és öntsön rá választás szerint ízesítőket, például sót, borsot, forró mártást, ecetet, gyömbért vagy fokhagymát.
Amire szüksége lesz
-
Párolókosár vagy betét
Nagy fazék vagy serpenyő szorosan illeszkedő fedéllel
Fagyasztott edamame, héjában vagy a hüvelyben
Nagy tál
Ízesítés, opcionális
Tipp
Figyelem
A szója ösztrogén-szerű vegyületeket tartalmaz, amelyek megváltoztathatják a hormonszintet, ha túl sok rendszeresen eszik. Határozza meg magát egy adag szójaterméknek, mint például az edamame naponta, javasolja Dawn Jackson Blatner regisztrált dietetikus egy 2012. júniusi abc News cikkben.
