Az ananász alacsony kalóriatartalmú, tápanyagban gazdag trópusi gyümölcs, amely őshonos a Karib-szigeteken, valamint Közép- és Dél-Amerikában. A spanyolok bevezették őket a Hawaii-szigetekbe, amelyek az Egyesült Államokban értékesített ananász elsődleges termelőjévé váltak. Egy adag friss ananász a napi C-vitamin szükségletének 44% -át teszi ki felnőtt férfiak számára, és 53% -át a nők számára. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint az ananász vasban, káliumban, kalciumban és rostban is van. A friss ananász főzése és grillezése karamellizálja cukorját és fokozza a természetes édességét. Az ananászot fel kell forralni, mielőtt egyesítik bizonyos összetevőkkel.
Készítmény
1. lépés
Hagyja friss ananászát egy-két napra az asztalon, hogy érje.
2. lépés
Fordítsa fejjel lefelé az ananát egy üres tartályban néhány órán keresztül, mielőtt főzné, hogy a cukor eloszljon az egész gyümölcsön.
3. lépés
Vágja le a leveleket az ananász tetejéről, majd fogazott késsel hámozza le. Távolítson el minden szemet lehajtókéssel.
4. lépés
A fogazott késsel vágja fel az ananász gyűrűit 1 / 2–1 hüvelyk vastagságban, a tetejétől kezdve. Válasszuk szét a magot minden egyes szeletből a vágókéssel körbevágva.
5. lépés
Készítsen ananászdarabokat, ha szükséges, az egyes szeleteket a peremétől a közepéig vágva.
grillezés
1. lépés
Tűzhely vagy kerti grill melegítse közepes-magas hőmérsékletre.
2. lépés
Keverje össze a lime juice, az olaj, a méz és a fűszerek egy kis tálban, és keverje össze egy villával vagy huzal habverővel.
3. lépés
Menjen az ananász darabokat a fém nyársra. Ecsettel darabokat vagy szeleteket keverjünk össze a fűszerkeverékkel.
4. lépés
Helyezzen minden szelet vagy nyársat a rácsra úgy, hogy a fűszeres oldala a tűz felé nézzen, és főzzük 4–5 percig. Keresse meg a másik oldalt, fordítsa meg és süsse még 5 percig.
Roston
1. lépés
Helyezzen egy sütőlapot alumínium fóliával vagy kefével olajjal a bevonathoz. Helyezzen ananász darabokat vagy szelet a lapra.
2. lépés
Kapcsolja be a brojlert, és helyezze az edényt egy sütőtartóra, kb. 2 hüvelyk távolságra a lángtól.
3. lépés
Körülbelül 1 perc múlva forgassa el az ananászot, amikor aranybarna. Távolítsa el a sütőből, amikor a másik oldala megbarnul.
4. lépés
Az egyes nyársat vagy ananász szelet kefével megtöröljük, és megszórjuk a választott fűszereket.
Forró
1. lépés
Helyezze a friss ananász darabokat egy fazékba, és fedje le vízzel.
2. lépés
Forraljuk a vizet, és főzzük az ananászot 3 percig, hogy inaktiváljuk azt a enzimet, amely megakadályozza a zselatin elrendeződését.
3. lépés
Lecsepegtesse és lehűtse, mielőtt hozzáadja a zselatin keverékhez.
Amire szüksége lesz
-
Fogazott kés
Hámozó kés
Zöld-citrom lé
Méz vagy barna cukor
Fahéj, szegfűszeg, őrölt gyömbér (opcionális)
Villa vagy huzal habverővel
Fém nyárs
Ecsetkefe
Növényi olaj
Alufólia
