A pulyka lábait általában mell és a comb kedvéért figyelmen kívül hagyják. A pulykacomb azonban nagyon ízletes húst tartalmaz, és könnyen elkészíthető néhány fűszerrel és ételízesítéssel. Még jobb, ha a sötét húsban rejlő zsír azt eredményezi, hogy a sült hús lágy és párás is. Párolt sült pulykacomb tradicionális köretekkel, például burgonyapürével és mártással, sült sárgarépa és zöldborsóval, ízletes és töltő ételhez.
1. lépés
Vegye ki a pulykacombot a hűtőszekrényből és öblítse le hideg tiszta vízzel.
2. lépés
A pulykacombot papírtörölközővel szárítsa meg, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni 30 percig, műanyag borítással borítva.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
4. lépés
Keverje össze az extraszűz olívaolajat és a sózott vajat egy kis serpenyőben vagy hőálló mérőpohárban. Az elegyet melegítsük alacsony lángon a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg a vaj teljesen megolvad.
5. lépés
Helyezze a pulykacombot egy sütőedény vagy sütőedény aljára, és az egész oldatot az olívaolaj és a vaj keverékével kefítse. Ízesítse meg a pulykacombot tengeri vagy kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal.
6. lépés
Fedjük le a sütőedényt vagy a sütőedényt alumíniumfóliával, és süssük a húst egy órán keresztül a sütőben.
7. lépés
60 perc elteltével távolítsa el az alumíniumfóliát a sütőedényből. További 45 percig süssük a pulykacombot fedezet nélkül a sütőben.
8. lépés
Húshőmérővel ellenőrizze a pulykacomb belső hőmérsékletét. Távolítsa el a pulykacombot a sütőből. Hagyja a húst 10 percig egy tálalótányéron pihenni, hogy a természetes levek a tálalás előtt újra eloszlasszák a húsot.
Amire szüksége lesz
-
1 pulykacomb, kb.
Papírtörlő
Műanyag csomagolást
2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
2 evőkanál. sótlan vaj
Kis serpenyő vagy hőálló mérőpohár
Sütőedény vagy sütő serpenyő
Tengeri só vagy kóser só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Alufólia
Tálaló tányér
Tipp
Az extra íz elérése érdekében adjon hozzá 1/4 teáskanálnyi teát. fokhagymapor a sóval és borssal a pulykacombhoz. Alternatív megoldásként 1 teáskanál. A friss rozmaringot, kaprát vagy Herbes de Provence-t az olívaolaj és a vaj keveréke után közvetlenül a só és a bors elé dörzsölhetjük.
