Savas reflux akkor fordul elő, amikor a savas gyomortartalom feljut a nyelőcsőbe, irritációt és fájdalmat okozva. A gyomorégésnek is nevezett gyakori tünet a népesség akár 20% -át érinti legalább hetente egyszer - mondja az "American College of Gastroenterology" egy 2013. februári jelentés. A gyógyszerek mellett az életmód és az étrend módosítása fontos a tünetek kezelésében. A teljes kiőrlésű ételek és a magas rosttartalmú étrend a tünetek javulásához és a sav-reflux alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak. Ugyanakkor a lakosság kis részénél, akiknél cöliákia fordul elő, a búza valójában súlyosbíthatja a savas refluxot.
Savas reflux indítók
A búzát tartalmazó élelmiszerek elterjedtek az amerikai étrendben. Lisztre őrölve a búza a kenyér, a zsemle, a keksz, a tortilla, a reggeli gabonapelyhek, a tészta és sok más élelmiszer fő alkotóeleme. A legtöbb ember számára a búza jól tolerálható, és nem súlyosbítja a sav-refluxot. Ha a búzatartalmú étkezés vagy snack tüneteket okoz, akkor hasznos megérteni a gyakran kiváltó ételeket annak meghatározásához, hogy mi az élelmiszer valójában hibás. Például, ha a reggeli kávé és búza pirítós tüneteket okoz, akkor a koffein valószínűbb a kiváltó. Ha a lasagna és a bor késői vacsora gyomorégést okoz, akkor a bűnös a magas zsírtartalmú sajt, a savas vagy a fűszeres mártás, a késő esti étkezés vagy az alkohol - a sav-reflux minden gyakori kiváltója. A takarmányokkal kapcsolatos korlátozások hatékonyságára vonatkozó kutatás hiánya miatt az American College of Gastroenterology 2013. évi klinikai gyakorlati útmutatói egyéni megközelítést javasolnak a tünetek súlyosbító ételeinek meghatározására és végül azok elkerülésére.
Rost és sav reflux
A búzakorpában és a búzacsíraban található rost nem emészthető meg, és mivel áthalad az emésztőrendszeren, ez a rost tömegesen növeli a béltartalmat és lágyítja a székletét. Több rost fogyasztása ajánlott azok számára, akik különféle emésztőrendszeri rendellenességekben szenvednek, ideértve a székrekedést és az irritábilis bél szindrómát. A „Gut” 2005. januári kiadásában közzétett kis tanulmány megállapította, hogy a magas rostfogyasztás szintén kapcsolódik a savas reflux tünetei alacsonyabb kockázatához. További kutatásokra van szükség ezeknek az eredményeknek a megerősítéséhez, valamint annak megismeréséhez, hogy mennyi rost szükséges a valódi előnyök eléréséhez. A magas rosttartalmú búza ételek tartalmazzák az érintetlen szemcséket, például a búzabogyót, a burgonya vagy a repedt búzát, valamint a teljes kiőrlésű lisztet, amelyet teljes kiőrlésű kenyér, zsemle, tortilla, kekszet és gabonafélék készítésére használnak.
Teljes búza és tömeg
Az Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola szerint az egészséges testtömeg fenntartása az egyik leghatékonyabb stratégia a savas reflux tüneteinek megelőzésére és kezelésére. A kiegészítő testtömeg növeli a gyomor nyomását, ami a gyomor tartalmának valószínűbb, hogy feljut a nyelőcsőbe vagy a torokba. A „Journal of Nutrition” 2011. márciusában közzétett kutatási összefoglaló arról számolt be, hogy 14 tanulmány összekapcsolta a teljes kiőrlésű gabonafélék - beleértve a teljes kiőrlésű ételeket is - magasabb bevitelét a csökkentett súly vagy derékmérettel. Noha ezek a tanulmányok nem foglalkoztak közvetlenül a sav-reflux kockázatával, megmutatják, hogy a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó étrend fontos szerepet játszik a súlycsökkentésben, ami viszont elősegítheti a savas reflux megelőzését és kezelését.
Búza- és Celiacus betegség
Míg a búzát a legtöbb ember, a savas reflux mellett, jól tolerálja, ez súlyosbíthatja a tüneteket a tüdőbetegségben szenvedőknél. Ebben a populációban a glutén, a búzában található fehérje irritációt és gyulladást okoz a bélben. A „Klinikai gasztroenterológia és hepatológia” című, 2011. márciusban közzétett jelentés megállapította, hogy a coeliakiaban szenvedő tanulmányban résztvevőknek hatszor nagyobb valószínűséggel voltak közepesen súlyos vagy súlyos savas reflux tünetei, mint azokban a vizsgálati kontrollokban, akiknél nem volt celiakia. Ezenkívül egy gluténmentes étrend, amely természetéből adódóan kizárja a búzát, a tünetek jelentős és tartós javulásához kapcsolódott.
Óvintézkedések és a következő lépések
A sav-reflux kezelésére szolgáló életmód-kezelési stratégiák közül a kutatás támogatja a leginkább a fogyást és a megemelt fejjel alvást. A teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó, tápláló, magas rosttartalmú étkezés elősegítheti a súlycsökkentést és az elhízás megelőzését, és csökkentheti a sav-reflux kockázatát, bár a búzát legjobban mindenki elkerüli, ha intolerancia vagy allergia van a búzára vagy a gluténre. A gyakori vagy súlyos savas reflux esetén minden orvosnak orvoshoz kell fordulnia, hogy megvitassa a kezelési lehetőségeket és a megelőzési stratégiákat, mivel a kezeletlen savas reflux súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ezenkívül orvosnak ki kell értékelnie a búza vagy a glutén allergiájának vagy intoleranciájának gyanúját.
Orvosi tanácsadó: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
