A hajtásokat egyszerűen a saláta vagy szendvics öntetének tekintheti. A csírázott vetőmagként azonban a hajtások koncentrált tápanyagforrást jelentenek az új növény növekedésének támogatására, és az étrendbe történő beépítése segíthet kielégíteni az alapvető tápanyagigényeket. A lucerna hajtásokhoz hasonló megjelenésű és ízű lóhere hajtások fehérjét, rostot, kalciumot, vasat, C-vitamint és folátot biztosítanak. A salátához vagy szendvicshez történő hozzáadása számos egészségügyi előnyt jelent.
Alacsony kalóriatartalom
A lóhere hajtása ízt és ropogást ad az ételéhez anélkül, hogy túlterhelné a kalóriát. Egy 100 gramm nyers lóhere hajtás 23 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, egy szelet szalonnát, amelyet szintén hozzáadtunk az ízesítéshez és a ropogtatáshoz a salátákhoz és szendvicsekhez, 45 kalória tartalmaz egy szeletre. Több alacsony kalóriatartalmú étel - például lóhere hajtás - beillesztése az étrendbe megkönnyítheti a kalória egyensúlyát az egészséges testsúly fenntartása érdekében.
Fehérjeforrás
A lóhere hajtások szintén segíthetnek a fehérjeigény kielégítésében. Valójában a lóhere hajtásokban a legtöbb kalória (70%) fehérjetartalmából származik. A 100 g adag lóhere hajtások 4 g fehérjét tartalmaznak, ami a napi érték 8% -át teszi ki. A lóhere hajtások nem biztosítják az összes nélkülözhetetlen aminosavat, tehát nem képezik a teljes fehérjeforrást. De ha változatos étrendet fogyaszt, amely más zöldségeket és gabonaféléket is tartalmaz, akkor képesnek kell lennie arra, hogy kielégítse az összes nélkülözhetetlen aminosavigényét.
Rost forrása
A lóhere hajtások szintén segíthetnek a rost igényeinek kielégítésében. Egy 100 g-os adag 2 g rostot tartalmaz, amely a napi érték 8% -ának felel meg. A lóhere hajtásokban levő rost is segíthet a súlycsökkentésben, csökkentve az emésztést, segítve hosszabb ideig érezni magát. Ezen felül, ha több rostban gazdag ételt tartalmaz az étrendbe, csökkenti a szívbetegség és a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Gazdag vitaminokban
Mint korábban említettük, a hajtások az alapvető tápanyagok, köztük a vitaminok koncentrált forrása, amelyeket a növény növekedésének elősegítésére használnak. A lóhere hajtások biztosítják a C-vitamint, az A-, B- és a K-vitamint. A 100 g adag lóhere hajtása napi C-vitamin-értékének 14% -át, napi C-vitaminjának 38% -át adja. A C-vitamin fontos antioxidáns, amely megvédi a sejteket az oxidatív károsodásoktól, és csökkentheti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát. K-vitamin szükséges a véralvadáshoz.
Ásványokban gazdag
Noha a lóhere hajtások nem jelentõs forrást jelentenek egyetlen ásványi anyag számára, ezek apró mennyiségû, számos nélkülözhetetlen anyagot tartalmaznak, beleértve kalciumot, vasat, foszfort, cinket, szelént és magnéziumot. A hajtások egy adagja megfelel a vas napi értékének 5 százalékának. Az étrend-kiegészítők hivatala szerint a világ lakosságának 80% -ánál lehet vashiány. A vas elengedhetetlen a fehérjék előállításához, amelyek a szervezetben oxigént szállítanak.
