A fitoösztrogének egy olyan vegyi anyagcsoport, amelyek hormonszerű tulajdonságokkal rendelkeznek. Pontosabban, úgy viselkedhetnek, mint a női ösztrogén hormon, ha egyszer a test belsejében vannak. Ezeket a vegyületeket, amelyeket az emlőrák kockázatának befolyásolására vizsgáltak, elsősorban a különféle típusú babokban, valamint más magas rosttartalmú élelmiszerekben található meg.
Fitoösztrogén alapjai
A fitoösztrogének a test belsejében különféle módon működhetnek. Miközben alacsony dózisokban utánozzák az ösztrogén hatását, nagy adagokban valójában blokkolhatják az emberi ösztrogént - jegyzi meg a Cornell University. Ezenkívül a fitoösztrogének akadályozhatják a tumorsejtek növekedését, ami segíthet megelőzni a rákot, vagy megváltoztathatják a DNS-folyamatokat, amelyek káros hatással lehetnek. A fitoösztrogének eltérő viselkedése miatt nincs konkrét bizonyíték arról, hogy ezek hozzájárulhatnak-e az emlőrák és más hormonfüggő rákok, például a petefészek és a méh megelőzéséhez.
Három osztály fitoösztrogének
A Cornell Egyetem szerint három különféle fitoösztrogén található több mint 300 ételben. Az egyik osztály, az izoflavonok megtalálhatók a hüvelyesekben - a fitoösztrogén ezen formájának fő forrása a szójabab. A fitoösztrogének egy második osztálya, a lignán néven ismert, a magas rosttartalmú ételekben, köztük a lenben, a transzban, a babban és a gabonafélékben. Végül, a coumestans megtalálható különféle babban, beleértve a pinto babot, a hasított borsót és a lima babot.
Leggazdagabb források
Az emberi táplálkozás leggazdagabb fitoösztrogének forrásai a szójabab, a vörös lóhere, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a lenmag. A magas fitoösztrogének koncentrációjú gyógynövények közé tartozik a komló, kakukkfű, édesgyökér és verbena, jegyzi meg a NYU Langone Medical Center. Egyes gyógynövények gyakran úgy gondolják, hogy fitoösztrogénekkel rendelkeznek, amelyek valójában nem tartalmaznak fűrészpálmát, vad jamst, paprikát, ginzenget, fekete cohosh-ot és dong quai-t. Ezek a gyógynövények azonban bizonyos körülmények között utánozzák az ösztrogén hatásait.
Biztonság
A Linus Pauling Intézet megjegyzi, hogy a fitoösztrogének egyik formáját, a szója-izoflavonokat tartalmazó táplálékkiegészítők hosszú távú biztonságossága továbbra sem tisztázott. Míg a szóját és a szójatermékeket tartalmazó táplálkozásokat biztonságosnak kell tekinteni, a legjobb lehet kerülni a szójakiegészítőket, mivel ezek magasabb szintű fitoösztrogéneket tartalmazhatnak. A fitoösztrogéneket tartalmazó élelmiszerek valószínűleg biztonságosak és általában egészségesnek tekinthetők.
