A Kellogg kukoricapehely nem megfelelő választás gluténmentes diétának. A Kellogg 2010 őszén valójában arról számolt be, hogy nem készít olyan gabonaféléket, ostyákat, süteményeket vagy keksseket, amelyek "fogyasztók számára megfelelőek gluténmentes étrendben". A Kellogg kukoricapehelyében a gluténmennyiség kicsi, tehát a vállalat megjegyzi, hogy a gabonafélék alkalmasak lehetnek gluténtartalmú diétákra. Kérdezze meg orvosát, hogy biztos-e.
Meghatározás
A glutén olyan fehérje, amely megtalálható a búzában, az árpában és a rozsban. Gabonafélékben, kenyérben, tésztafélékben, sütikben és számos más feldolgozott élelmiszerben található. A Celiacus betegségben szenvedő és a gluténre allergiás embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük a vásárlás és az étkezés szempontjából. Néhány étterem gluténmentes termékeket tartalmaz a menükben, és néhány üzlet olyan termékeket szállít, amelyek kifejezetten gluténmentesen vannak megjelölve, hogy segítsék ezeket a fogyasztókat.
Hozzávalók
A Kellogg kukoricapehelyének fő összetevője az őrölt kukorica. Ugyanakkor a gabona ízének egy részét malátaaromával kapja meg, amely az árpából származik. A Kellogg kukoricapehely biztonságos fogyasztása függ-e attól, hogy mennyire érzékeny a gluténre. Ha kétségei vannak, kérdezze meg orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a maláta ízesítésű termékek fogyasztása biztonságos-e.
Jelentőség
Különösen fontos, hogy egy étel tartalmaz-e glutént vagy sem, a celiakia esetén. A Nemzeti Emésztőrendszeri Információs Központ jelentése szerint a celiakia olyan emésztőrendszeri betegség, amely károsíthatja a vékonybetot, és megnehezíti az élelmiszerek tápanyagjainak felszívódását. Amikor az ilyen betegségben szenvedő emberek glutént esznek, immunrendszerük úgy reagál, hogy kicsi olyan kiemelkedéseket okoz a vékonybélben, amelyek lehetővé teszik az ételek tápanyagjainak a véráramba történő felszívódását.
Előnyök
Egyesek figyelmeztetnek a termékek gluténére, mert allergiásak vannak a búzára. Ezeknek az embereknek a Kellogg kukoricapehely jó alternatíva lehet, mivel a gabonaféléket elsősorban kukoricából készítik. A MayoClinic.com megjegyzi, hogy az élelmiszer-allergiásokkal küzdő emberek immunrendszeri reakciókat szenvedhetnek bizonyos élelmiszerek, például búzagluténnal rendelkező élelmiszerek evése esetén. Más embereket bizonyos élelmiszerek kevésbé súlyos élelmiszer-intoleranciája szenvedhet, amely nem érinti az immunrendszert.
Megelőzés / Solution
Az étrendben a glutén elkerülése érdekében fontos, hogy minden egyes alkalommal figyelmesen olvassa el a termékcímkéket. Néhány recept és recept az idő múlásával változhat. Még olyan termékek, mint például a Kellogg kukoricapehely, amelyek nem tartalmazzák a búzát, árpát vagy rozsot a címkén, tartalmaznak némi glutént a maláta íze miatt. Ha nem biztos abban, hogy egy termék biztonságos-e, vegye fel a kapcsolatot a gyártóval, vagy keresse a táplálkozási információkat a termék webhelyén.
