A tejsavó-kiegészítők kiváló minőségű étkezési fehérjét biztosítanak, kevés zsírtartalommal vagy anélkül. Előnyeik mellett hátrányokat is magukban foglalnak, ideértve az emésztőrendszeri problémákat is, attól függően, hogy miként használja őket, és személyes fiziológiájától függően. Mint minden táplálékkiegészítő esetében, kérdezze meg egy dietetikus tanácsát, mielőtt hozzáadja a tejsavófehérjét az étrendbe, és konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával, ha a tejsav emésztési problémákat okoz.
Tejsavó háttér
A savófehérje a tejből származik, mint a sajtgyártás során visszamaradó folyadék összetevője. A tejsavófehérje, amely az étrendben nélkülözhetetlen összes aminosavat tartalmazza, kiegészítő formában kapható koncentrátumokként, izolátumokként vagy hidrolizátumokként. A savókoncentrátumok minimálisan feldolgozottak, legalább 30, de legfeljebb 90 százalék fehérjét tartalmaznak, változó mennyiségű laktózzal és kevés zsírral. Az izolátumok nem tartalmaznak laktózt vagy zsírt, és legalább 90 százalék fehérjét tartalmaznak. A hidrolizátumokat tovább dolgozzák fel, hogy a fehérje egy részét előmegállapítsák a könnyebb felszívódás érdekében. A tejsavó-kiegészítők feldolgozásának mértéke befolyásolhatja az általuk okozott emésztési problémákat. A MuscleandStrength.com szerint az savóbevitel átlagosan 1-2 gramm testtömeg-kilogrammonként. Többet fogyasztanak azok, akik izomtömeget próbálnak felépíteni.
Emésztési zavarok
Mielőtt kihasználná a savófehérje tápanyagjait, a testnek mindaddig meg kell emésztnie, amíg az élelmiszer-összetevők nem lesznek elég kicsi a felszívódáshoz. Az emésztőrendszere fel van szerelve egy bizonyos mennyiségű étel kezelésére, de ha egyszerre túl sokat fogyaszt, akkor túlsúlyos lehet a gyomor-bélrendszer feldolgozási képessége. Hasonlóképpen, ha túl sok makroelemet - például savófehérjét - vesz be az étel teljes térfogata, de az adott makrotápanyagra jellemző emésztő enzimek nem feltétlenül képesek lépést tartani. Az ebből eredő savómaradás emésztési zavart okozhat, hasi fájdalom vagy puffadás tüneteivel, amíg a test feldolgozza a felhalmozódott fehérjét.
Laktóz intolerancia
A tejcukor-laktóz egy glükózmolekulából és egy galaktózmolekulából áll össze. A vékonybél a laktáznak nevezett emésztő enzimet választja ki, amely feloszlatja a laktózt a két egyedi cukrokba felszívódás céljából. Ha emésztőrendszere túl kevés laktázt termel vagy egyáltalán nem termel, akkor nem tudja megemészteni a laktózt. Ez a laktóz intoleranciának nevezett állapot hasi fájdalmat, gázt és hasmenést okoz, mivel az emésztetlen laktóz áthalad a bélén. A savófehérje-koncentrátumok laktózt tartalmaznak, és emésztési zavarokat idézhetnek elő, ha ezt az állapotot szenvedi.
Székrekedési problémák
A legtöbb állati fehérjeforrás kevés élelmi rostot tartalmaz, és a savó sem kivétel. A rost, bár a szervezet emészthetetlen, hozzájárul a gyomor-bélrendszer egészségéhez azáltal, hogy ömlesztett anyagként biztosítja a bélön áthaladó hulladéktermékeket. A megfelelő élelmi rost segít megőrizni a bélrendszerét és csökkenti a székrekedés kialakulásának kockázatát. A savó nem tartalmaz rostot az étrendben, és a túlzott fogyasztás székrekedéshez vezethet, kivéve, ha a savó mellett magas rosttartalmú ételeket fogyaszt.
