Néhány dolog élvezetesebb, mint egy mozi mozgatásakor egy jó filmet nézni. De tudta, hogy a földimogyoró segíthet abban, hogy hosszabb ideig éljen, és megelőzze a krónikus betegségeket? Ezt a funkcionális táplálékot összekapcsolták a csökkentett szívbetegség-mortalitási arányokkal és a jobb általános egészséggel. A földimogyoró és a mogyoróvaj még a fogyásban is segíthet, amennyiben nem megy túl a fedélzeten.
Tipp
Rostban és proteinben gazdag földimogyoró gyorsan kitölti Önt, és megkönnyítheti a bosszantó font elvesztését. Élvezze őket mérsékelten, hogy kihasználják az előnyöket. Ideális esetben válasszon egy márkát, amelyhez kevés vagy nincs hozzáadott só. Egyél még a bőrüket - antioxidánsok tele.
Földimogyoró kalória és táplálkozási tények
Ezeknek az ízletes, ropogós finomságoknak nagyon rossz a jó kalória- és zsírtartalma. Az igazság az, hogy valójában kevesebb kalóriát biztosítanak, mint a legtöbb dió és mag. Valójában technikailag nem diófélék, hanem hüvelyesek, ami azt jelenti, hogy rokonuk a szója, a bab és a lencse. Egy adag (1 uncia vagy kb. 28 gramm) nyers földimogyoró a következő tápanyagokat szolgáltatja:
- 159 kalória
- 7, 2 gramm fehérje
- 4, 5 gramm szénhidrát
- 13, 8 gramm zsír
- 2, 4 gramm rost
- A mangán DV (napi érték) 27 százaléka
- A réz DV 16% -a
- A magnézium DV 12% -a
- A DV foszfor 11% -a
- A DV folát 17% -a
- A niacin DV 17% -a
- Az E-vitamin DV-jének 12% -a
- 61, 6 mg fitoszterinek
A földimogyoró jó cink-, szelén-, kálium- és kalciumforrás is. Magas tápértékük miatt funkcionális élelmiszereknek tekintik őket. A Journal of Food Science and Technology folyóiratban közzétett 2016. évi áttekintés szerint nagy arginin, flavonoidok, Q10 koenzim, antioxidánsok és fitokémiai anyagok dózisaival dicsekednek, amelyek blokkolják a koleszterin felszívódását.
Összehasonlításképpen a dió 198 kalóriát és 18, 9 gramm zsírt ad egy uncia adagonként. Ugyanazon mennyiségű nyers mandula 164 kalóriával és 14, 4 gramm zsírral büszkélkedhet. Egy egy uncia adag brazil dió 187 kalóriát és 19 gramm zsírt tartalmaz.
Földimogyoró és testtömeg
Földimogyoró evés fog fogyni? Attól függ - magas kalória- és zsírtartalommal, de tartalmaznak fehérjét, rostot és más tápanyagokat is, amelyek elősegítik az egészséges testtömeg fenntartását. A 2018-ban a Nutrition folyóiratban közzétett, nemrégiben készült tanulmány szerint a rost- és fehérjetartalmú étrend hosszú távon fenntartható és támogatja a fogyást. Ezek a tápanyagok hosszabb ideig tartanak tele, és fokozzák az telítettséget, megkönnyítve ezzel az étkezési mennyiség csökkentését.
A Houston Egyetemi Egészségügyi Tanszék által végzett 2016. évi klinikai vizsgálat megerősíti ezeket az eredményeket. Azok a gyermekek, akik legalább hetente egyszer, hat hónapon belül étkezések között etettek földimogyorót vagy mogyoróvajat, jobban csökkentek a testtömeg-indexben, mint azokban, akik nem kaptak rendszeresen ezeket az ételeket.
Egy másik tanulmány, amely 2018-ban jelent meg az Amerikai Táplálkozási Főiskola folyóiratában, azt találta, hogy a magas szénhidráttartalmú ételeknek a földimogyoróvajjal történő megemelése segíthet megakadályozni a vércukorszint emelkedését. Ha kenyeret, sütit és más, egyszerű szénhidrátban gazdag ételt eszik, a vércukorszintje hirtelen emelkedik és csökken. Ez fokozott éhezést, alacsony energiamennyiséget, fáradtságot és rossz mentális összpontosítást eredményez. A földimogyoróban alacsony a szénhidráttartalom, és javíthatja a glikémiás szabályozást, ami súlycsökkenéshez vezethet.
A földimogyoró súlygyarapodást okozhat
Egészségügyi előnyeik ellenére ezek a diófélék fontossá tehetik a csomagolást. Ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, akkor a skála száma növekszik. Legyünk őszinték - a földimogyoróvajat és a földimogyorót könnyedén túl tudjuk túzni. Ha feleslegesen fogyasztják, többek között súlygyarapodáshoz, gyulladáshoz és az ásványi anyagok felszívódásához vezethetnek.
Két evőkanál földimogyoróvaj 191 kalóriát tartalmaz. Lehet, hogy nem sok, de tényleg enni is ennyit? Ugyanez vonatkozik a földimogyoróra; ezeket a harapnivalókat gyakran nagy csomagokban szállítják, amelyek elősegítik a túladagolást. Egy csésze 828 kalóriával büszkélkedhet - ez csaknem a felnőtt nők napi ajánlott kalóriabevitelének alsó része.
Egy másik probléma a magas nátriumtartalom. A legtöbb gyártó sót és aromákat ad az íz javítása érdekében. A nátriumfelesleg hosszú távon magas vérnyomáshoz, szívbetegséghez, stroke-hoz és csontritkuláshoz vezethet. Ráadásul a sós ételek vízvisszatartást okozhatnak, így duzzadtnak és telítettnek érzi magát.
Valóban egészségesek?
Az egészséges zsírokban és antioxidánsokban gazdag földimogyorónak van helye a kiegyensúlyozott étrendben. A legfontosabb az, hogy mérsékelten élvezze őket. Ezeket a ropogós snackeket összekapcsolták a szívbetegségek alacsonyabb arányával, valamint az endothel diszfunkció, a gyulladás és a korai halál kockázatának csökkentésével.
A földimogyoró zsírsavjainak több mint fele egyszeresen telítetlen. Ezek a zsírok támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, mivel ezeknek a koleszterinszintre gyakorolt kedvező hatásaik vannak. Ezenkívül a földimogyoró több fehérjét büszkélkedhet, mint más diófélék és magvak, így ideálisak vegánok és vegetáriánusok számára. A testének szüksége van erre a makrotápanyagra sejtek és szövetek felépítéséhez, a kórokozók elleni küzdelemhez, a hormonok előállításához és a gyógyuláshoz.
Az American Cardi of Cardiology Journalban közzétett 2017. évi tanulmány azt mutatja, hogy a földimogyoró megvédheti a kardiovaszkuláris eseményeket. Azon alanyoknál, akik legalább hetente kétszer egy adag kesudiót, mandulat vagy földimogyorót fogyasztottak, 13% -kal alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata és 23% -kal alacsonyabb a szívkoszorúér betegség kockázata. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a rost, a földimogyoró egyik leggazdagabb tápanyaga, csökkentheti a cukorbetegség, a vastagbélrák, az anyagcsere-szindróma és az elhízás esélyeit.
A földimogyoró antioxidáns ereje
A fehérje, a rost és az ásványi anyagok mellett a földimogyoró antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megsemmisítik a szabad gyököket és védik az oxidatív stressztől. A The Science World Journalban közzétett 2016. évi kutatási cikk szerint magas a resveratrol és más bioaktív vegyületek tartalma. Ez az antioxidáns védi a szívet és az agyat, küzdi a gyulladást és gátolja a vérlemezke-aggregációt.
A Gastroenterology World Journalban szereplő 2015. évi áttekintés kiemeli a resveratrol rák elleni tulajdonságait. Ez a vegyület úgy tűnik, hogy különösen hatékony gyomorrák ellen, mivel képes elnyomni a tumornövekedést és apoptózist indukálni (rákos sejthalál). Antimikrobiális hatást is mutat, és segíthet védeni a H. pylori fertőzés ellen. Címtelenítés esetén a fertőzés gyomorrákhoz, fekélyhez és gyulladáshoz vezethet.
Ezenkívül a földimogyoróban található fenolos vegyületek gátolják a fejlett glikációs végtermékek (AGE) képződését, ami viszont segíthet megelőzni az érrendszeri rendellenességeket, a cukorbetegséget, a korai öregedést és akár a rákot is. A pörkölési folyamatról kimutatták, hogy akár 40 százalékkal növeli az antioxidáns szintet a földimogyoró bőrében.
A földimogyoró egészséges élvezetének módjai
Most, hogy többet megtudott a földimogyoró egészségügyi előnyeiről, illessze be őket étrendjébe. Élvezze őket snackként, készítse el saját nyomvonal-keverékeit, vagy használja őket házi fehérjebárok, granola, zabliszt vagy ázsiai ételek összetevőjeként. Megszórjuk őket fagyasztott banánra és jégbukkanóra, vagy keverjük össze curryvel, fokhagyma-sóval és chili porral, hogy ízletes legyen.
Számtalan módon lehet mogyoróvajat használni. Ez a dekadens kezelés egészségesen egészíti ki a házi készítésű muffinokat, a magas fehérjetartalmú gofrikat, a bögre süteményeket, a turmixokat, a szendvicseket és még a salátákat is. Jól alkalmazható a csirke- és tésztaételek, a quinoa, a rizs és a zabliszt esetében is. Mivel alacsony szénhidráttartalmú, megfelel a legtöbb étrendnek. Ne felejtsd el figyelni az adagokat.
