A testökológia diétát, vagy a BED-t Donna Gates hozta létre, amikor megpróbálta meggyógyítani a krónikus csatáját a Candida-val. Azt állítja, hogy a BED követése erősíti az Ön szerveit és immunitását az élesztő éhezésével és a normál növényzet helyreállításával. Az étrend hét alapelvet tartalmaz, amelyek nemcsak arra vonatkoznak, hogy mit kell enni, hanem azt is, hogy hogyan és mikor kell enni bizonyos ételeket. A tenyésztett és erjesztett ételeket erősen ösztönzik.
Zöldségek és gyógynövények
A legtöbb szárazföldi zöldség megengedett a BED-en, különösen ha termesztett vagy erjesztett. Néhány szárazföldi zöldséget különféle okokból kizárnak az étrendből. Tilos a természetes cukortartalmú zöldségek, ideértve a paszternák, a beltéri termesztett búzafű, a russet és az édes burgonyát. A répa csak erjedés esetén engedélyezett. A hálóing család tagjai, beleértve a paradicsomot, a padlizsánt és a paprikát, nem szabad enni a BED-en. Az egyetlen gomba megengedett a sitake. Donna Gates óvatosan figyelmeztet a mung babcsírások ellen, amelyek szerinte gyakran penészgombákat tartalmaznak. Az ásványi anyagokban gazdag óceáni zöldségeket ösztönzik az étrendben. Számos közönséges fajtához tartozik a dulse, a moszat, a nori és a wakame. Bátorítják a gyógynövényeket és a tengeri sót, és a gyógynövények különösen szabad felhasználása közé tartozik a cayenne, a gyömbér, a fokhagyma és a curry.
Dió, vetőmag és gabona
Az áztatott és csírázott mandula az egyetlen dió, amely a testökológiai étrendben szerepel, és csak akkor, ha ezek nem okoznak emésztési problémákat. A BED-ben magvak a napraforgó, a sütőtök és a len, és a jobb magok emészthetőségének érdekében a magvakkal történő átázás és csírázás is ajánlott. Az étrendben négy gabona megengedett, és mindegyik gluténmentes. Az étkezésnek csak 20% -át kell tartalmaznia, és tartalmaznia kell a quinoát, a hajdina, amarantát és a köleset. A kukoricát enyhébb esetekben vagy valamilyen gyógyulás után megengedett. Mint a diófélék és a magvak esetében, a gabonaféléket is meg kell áztatni, mielőtt ebbe az étrendbe bevonják.
Olajok és édesítőszerek
Stevia az egyetlen jóváhagyott édesítőszer a testökológiai étrendben, és Donna Gates még a Stevia szakácskönyvének társszerzője. Az étrendben használt összes zsírnak és olajnak finomítatlannak kell lennie, és lehetőleg organikusnak kell lennie. A kókuszdióolajat, a ghee-t és a vajat a főzéshez használják, míg a vetőmag-olajok jobban alkalmazhatók főzött ételekhez, például salátaöntetekhez. Megengedett vetőmag-olajok a sáfrányvirág, a napraforgó, a tökmag, a kender, a kankalin, a borágó és a len.
Gyümölcsök
Eleinte az egyetlen megengedett gyümölcs a citrom, a lime, áfonya és a fekete ribizli. Nagyon óvatosan kell eljárni, hogy ne mozogjon az édesebb gyümölcsökig, amíg a Candida tünetek megszűnnek, ami akár egy évet is igénybe vehet. Az első gyümölcsnek, amelyet akkor meg kell kipróbálnia, inkább savanyú, nem édesebb fajtáknak kell lennie. Példa erre a kivi és a grapefruit.
Állati termékek
Amikor állati eredetű termékeket fogyasztanak a testökológiai étrend során, azoknak az adott étkezésnek legfeljebb 20 százalékát kell tartalmazniuk, és mindig tenyésztett zöldségekkel kell fogyasztani. A biohús mérsékelten megengedett, a többi húshoz képest inkább a halat részesítik előnyben. Ösztönözni kell a tojást, de a könyv tanácsot ad arra, hogyan és mikor kell őket fogyasztani az életstílusa alapján. Az egyetlen tejtermék, amely megengedett a BED-en, a kefir és a joghurt hozzáadott cukor vagy egyéb tiltott összetevők nélkül.
