A foszfolipidek olyan biológiai molekulák fontos osztályát foglalják magukban, amelyek mind az emberi test szerkezeti, mind funkcionális szerepét betöltik. Egyedülálló összetételük lehetővé teszi, hogy a foszfolipidek izolált "borítékokat" képezzenek a test vizes környezetében, és a sejtjeik felhasználhatják azokat más alapanyagokhoz.
Szerkezet
Amint a neve is sugallja, a foszfolipid egy foszfát részből - egy foszfor atomból kapcsolódik, amely egy vitaminhoz, aminosavhoz vagy más molekulához kapcsolódik - és egy lipidből, vagy zsírszerű részből áll. A foszfolipid molekula foszfát "feje" képes keveredni a vízzel - azt állítják, hogy "hidrofil" -, míg a "farok" lipid nem képes keveredni vízzel, tehát "hidrofób". Mivel ugyanazon vegyületen két ilyen eltérő függelék van, a vegyészek a foszfolipideket "amfipátiás" -nak nevezik. Ez a tulajdonság elengedhetetlen a test minden sejtjének folyamatos fennmaradásához.
Sejtmembránok
A New York-i városi egyetem kutatói szerint a foszfolipidek különféle szerkezeteket képezhetnek, amikor vízbe szuszpendálják őket. Mivel ezek az amfipátiás molekulák egy vizes környezetben helyezkednek el, szilárd gömbökké halmozódhatnak fel - hidrofil fejük kifelé mutat, hidrofób farkuk befelé irányul - vagy szétteríthetők szendvicsszerű lemezekre, úgynevezett kettős rétegekre. A foszfolipid kettős rétegek maguk is képesek üreges, víztartalmú gömbök kialakítására, így alapot teremtenek minden élő sejthez és az általuk tartalmazott struktúrák sokaságához, például a lizoszómákhoz, a mitokondriumokhoz és a magokhoz.
Funkcionális foszfolipidek
Sok más lipidtartalmú molekulához hasonlóan a foszfolipidek lebonthatók a szervezetben és felhasználhatók energiához. Ezenkívül a „Journal of Leukocyte Biology” 2006. júniusi kiadásában közzétett tanulmány kimutatta, hogy a foszfolipidek enzimekkel feloszthatók olyan jelző molekulák létrehozására, amelyeket kemokineknek neveznek, amelyek fontos szerepet játszanak a sejtek migrációjának, az enzimtermelés és sok más sejtfolyamat szabályozásában. Az egyik strukturális és funkcionális foszfolipid a szingomielin, amely szigetelést képez, amely védi az idegeidet és megkönnyíti az idegimpulzusok vezetését.
szempontok
Osztályként a foszfolipidek a test egyik legfontosabb molekulája. Biztosítják a kétrétegű borítékokat, amelyek lehetővé teszik a sejteket, és különféle egyéb szerkezeti és funkcionális szerepekben is szolgálnak. A foszfolipid szintézist a sejtjeiben az étrendből származó egyszerűbb prekurzorok segítségével hajtják végre. A B-vitaminok, például az inozitol és a kolin, a fehérjékből származó aminosavak és az esszenciális zsírsavak mind szükségesek a foszfolipidek előállításához. A jól kiegyensúlyozott étrend a legjobb módszer a megfelelő tápanyagok biztosítására a foszfolipid szintézishez.
