A sertéshús, amelyet néha "a másik fehér húsnak" is neveznek, népszerű húskészlet. Noha ez valószínűleg nem a legegészségesebb választás a csirkemellhez vagy a nem-állati fehérjéhez képest, a sertéshúsnak legfeljebb vacsoraasztalnál lehet hely, ha helyesen készítik el. A Nemzeti Sertésbizottság szerint a bárányhús bármilyen vágása, mint a sertésborda, valójában karcsúbb, mint a bőr nélküli csirkecomb. Sőt, a sütés helyett a grillezés segíthet fenntartani a felesleges kalóriákat.
Sertéshús kalóriák
A SelectMyPlate.gov azt ajánlja, hogy az amerikaiak a teljes kalória napi zsírok csupán 35% -át fogyasztják el. Ez lecsökken 36–62 grammra nők esetében és 62–109 grammra férfiaknál. A Smithfield, a népszerű húsmárka sertésborda, amely 193 kalóriát biztosít 4 uncia adagban, vagy kb. 145 kalóriát 3 unciában.
: Hogyan készítsünk kemencében sütött csontozott sertésborda
Fehérje sertés karajban
A sertés karajban levő fehérje a hús egyik fő húzása. A sertésborda sok e tápanyagot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz, valamint az erős izmokhoz és csontokhoz. A Harvard Health Publishing jelentése szerint az átlag felnőtt testtömeg-kilogrammonként vagy 2, 2 fontnál 0, 8 gramm fehérjét igényel.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága azt ajánlja, hogy az átlagos amerikaiak, akik napi 2 000 kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak, minden nap kapjanak 50 gramm fehérjét, adják vagy vegyenek, az aktivitástól és az életkoruktól függően. A sertésborda fehérjemennyisége átlagosan körülbelül 23 gramm egy 3 uncia adagban.
: Hogyan kell grillezni vastag sertésborda
Nincs szénhidrát a sertésbordafélékben
Ha alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétát választ, akkor örömmel fogja tudni, hogy a sertésborda nem tartalmaz szénhidrátot. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola azt állítja, hogy bizonyítékok arra utalnak, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet az embereknek a gyorsabb fogyásban. Az Atkins-diéta azt állítja, hogy a szénhidrátok korlátozása segíti a testet a zsírégetésben és a zsírok átalakításában. Ez fenntartja a test futását, és segít elveszíteni több súlyát.
Ne felejtsd el a zsírfaktorot
A sertésborda zsírtartalma valószínűleg a legnagyobb hátránya a húsfogyasztásnak. A ChooseMyPlate.gov szerint az étrendi iránymutatások azt sugallják, hogy egy 2000 kalóriatartalmú étrend alapján a legtöbb ember a napi kalóriájának legfeljebb 35 százalékát zsírtartalommal fogyaszthatja el.
7, 8 gramm zsírtartalommal egy 3 uncia adag felső ágyékkal, csontozat nélküli karajjal a sertésborda jól illeszkedik ehhez az irányelvhez. A tenyésztési és etetési technikák változásainak köszönhetően a sertéshús karcsúbb, mint valaha. 2019-től a sertéshús kb. 16 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint 1991-ben.
Milyen egyéb főzési lehetőségek vannak?
A nehézolajban történő sütést minden áron el kell kerülni, és bár a sütés nagyszerű, más főzési lehetőségeket is ki lehet használni. Az American Heart Association javasolja, hogy a főzés előtt annyi zsírt vágjon le, amennyit csak tudsz, és öntsön le minden esetleges fölösleges zsírt.
A sertésborda egészséges főzési lehetőségei között szerepel a sütés, a főzés vagy a főzés lassú tűzhelyen. A megfelelő főzőkészülékekkel még tovább csökkentse a sertésborda zsírtartalmát. Az optimális táplálkozási előnyök elérése érdekében ne felejtse el párosítani fehérjét a zöldségekkel és a szénhidrátforrásokkal, például az édes burgonyával.
