Az amerikaiak évente mintegy 700 millió font földimogyoróvajat fogyasztanak. Egészséges választás, mivel a szórás rengeteg vitamint, ásványi anyagot, növényi fehérjét, rostot és jó zsírokat kínál. Alacsony glikémiás indexe (14) miatt a mogyoróvaj segít megelőzni a betegségeket, kielégíti az éhínséget és növeli az energiáját a vércukorszint stabilizálása révén.
: A földimogyoróvaj súlyos-ea fogyás miatt?
A glikémiás index magyarázata
A glikémiás index, vagy a GI, egy 100 pontos skálán megjelenő szám, amely azt méri, hogy mekkora a vércukorszint emelkedése az adott ételek fogyasztása után. Az 55-nél alacsonyabb GI alacsonynak tekinthető, míg bármi, ami legalább 70, magasnak tekinthető.
Ha egy élelmiszer alacsonyabb GI-értékkel rendelkezik, akkor lassabban emészthető, mint a magasabb rangú élelmiszerek. Az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek általában lassabban is felszívódnak és metabolizálódnak. Ez azt jelenti, hogy kevésbé drámai hatással vannak a vércukorszint vagy a glükóz szint emelésére, és ennélfogva enyhébb hatással vannak az inzulinszintre.
A glikémiás index több mint 20 évvel ezelőtt jött létre, így a cukorbetegek számára az optimális szénhidrát-választás meghatározásának módja lehet. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek, például pékáruk, feldolgozott gabonafélék, burgonya, perec és rövidszemű rizs gyors és magas emelkedést és csökkenést okoznak a vércukorszintben. Az alacsony GI-tartalmú ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, tejtermékek és mogyoróvaj hozzájárulhatnak a vércukorszint stabilizálásához.
Földimogyoróvaj rangsorolás
A földimogyoróvaj glikémiás indexe 14. Ez az alacsony besorolás azt jelenti, hogy a földimogyoróvaj segít stabilizálni a vércukorszint és az inzulinszintet, ellentétben a magas GI-tartalmú ételekkel, amelyek gyorsan növelik a glükózszintet.
Ezek a magas tüskék hátrányosan befolyásolják az energiaszintet és stresszt okozhatnak a testén, ami betegséghez vezet. A folyamatos vércukorszint segít egészségesen tartani a szívét, megakadályozza a cukorbetegséget, csökkenti az éhezést és a súlyt, fenntartja az energiaszintet és javíthatja a termékenységet.
Kiegyensúlyozó törvény
Finomított szénhidrátokkal vagy magas glükóztartalmú ételekkel fogyasztva a földimogyoróvaj hozzájárul a későbbi vércukorszint mérsékléséhez. A földimogyoró segít stabil vércukorszint fenntartásában egészséges és cukorbetegekben.
Harapjon egy kanál földimogyoróvajra, vagy terjessze az étkezés között alacsony glicerinértékű ételekre, például a zellerre, hogy folyamatos vércukorszint maradjon fenn. Annak ellenére, hogy segíthet ellensúlyozni a magas GI-tartalmú ételeket, ha szendvics formában választja meg, akkor a teljes kiőrlésű kenyér választása mellett dönt, amely alacsonyabb GI besorolással rendelkezik, mint a fehér, finomított kenyér.
A földimogyoróvaj reggelire történő kiválasztása pozitív hatással lehet a vércukorszintjére az egész napra - mutatott egy, a British Journal of Nutrition folyóiratban közzétett 2013. évi tanulmány.
A 2. típusú cukorbetegség kockázatának kitett nőkben, akik 1, 5 uncia földimogyorót vagy földimogyoróvajat fogyasztottak a reggeli során, később a nap folyamán kevesebb vércukorszint tapasztalható meg, mint azoknak, akiknek nem volt a földimogyoró, annak ellenére, hogy magas szénhidráttartalmú ebédre került sor. A földimogyoró-evők szintén nagyobb teltségérzettel és csökkent étkezési vágyakról számoltak be.
: A földimogyoró súlynövekedést okoz-e?
