A grillezés kiszáríthatja még a csirke legjobb darabjait is, de a megfelelő fűszerezés a nedvességben és a főzési idő figyelésekor lédús csirkedarabot eredményez. A 80-as évek közepén Weber új gázrácsolási módszert állított elő, amely a legtöbb grillezésben használt lávakövek helyére fémrudakat váltott fel. Ez csökkentette a láng kiáradását és egyenletesen elosztotta a hőt. Az egyenletes hőelosztás lehetővé teszi a sütést a csirke túlfőzése és kiszárítása nélkül.
1. lépés
Gyújtsa meg a Weber gáztűzhelyét és fordítsa magasra az égőket. Csukja be a rács fedelét 10–15 percre, hagyva a rácsot melegíteni.
2. lépés
Fűszerezze meg a csirkét három-négy órával dörzsöléssel, mielőtt grillezne. Ez gyógyítja a húst és a pecséteket a nedvességben, megakadályozva, hogy a csirke kiszáradjon, amíg grillez. Dörzsölés helyett máz is használható, és felhordhatja, amikor a csirkét grillezi. A máz rögzíti a hús nedvességtartalmát is.
3. lépés
Fordítsa alacsony hőmérsékleten a Weber égőit. Permetezzen be a reszelőket könnyű rétegű főzőpermettel.
4. lépés
Helyezze a csontozat nélküli, bőr nélküli csirkemellöt és a combot a rácsra közvetlen közepes lángon négy-hat percig. Kóstolja meg a csirkét mázzal, ha a mázot dörzsölés helyett választja. Fordítsa meg a mell és a combot további négy-hat percig, majd távolítsa el őket a rácsról.
5. lépés
Grillezzük a csirke feleket közvetett hőn keresztül 1–1 / 4 óráig. Kapcsolja ki a Weber grill középső égőit. Helyezze a csirke feleket a grill közepére, és főzze 30–40 percig. Fordítsa meg a feleket és főzze további 30–40 percig, távolítsa el őket a tűzről.
6. lépés
Főzzük a csirkedarabot a Weber grillön közvetett hőn. A mell és a szárnyak mindkét oldalán 15 - 20 percig rostélyozzák. A láb és a comb mindkét oldalán 20-25 percig főzzön. Használjon élelmiszer hőmérőt, hogy ellenőrizze a csirkét. A baromfit 165 fokos belső hőmérsékletre kell főzni. Teljes felkészülés után vegye le a csirke darabokat a rácsról.
7. lépés
Grillezzen egy egész csirkét közvetett hőn 30–45 percig az egyik oldalán. Fordítsa meg a csirkét és süsse tovább további 30-45 percig, és távolítsa el, miután a csirke befejezte a főzést.
