A földimogyoróvajat szendvicseken, zöldségekkel, kekszettel vagy akár a reggeli gabonapehelyén is fogyaszthatja. A földimogyoróvaj a földimogyoró és az olaj népszerű és tápláló keveréke, és egyes márkák cukrot vagy sót is tartalmaznak. A pálmaolajjal készített földimogyoróvagynak előnyei lehetnek, ha más egészséges ételekkel mérsékelten eszik.
Egészséges zsírprofil
A pálmaolaj mogyoróvajban magas a telítetlen zsírok száma: 7, 6 gramm egyszeresen telítetlen zsír és 4, 4 gramm többszörösen telítetlen zsír egy 2 evőkanál adagban. Lehetséges, hogy csökkenti a koleszterinszintet, ha telítetlen zsírt választ telítetlen zsír helyett, az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériumának 2010. évi étrendi útmutatója szerint. A pálmaolaj hozzájárul a telített zsírokhoz, de a pálmaolajjal készített földimogyoró egészségesebb választás, mint a részben hidrogénezett olajokkal készült földimogyoróvaj. A részlegesen hidrogénezett olajok transz-zsírokat tartalmaznak, ami jobban növeli koleszterinszintjét, mint a telített zsírok.
Rost forrása
Egy 2 evőkanál adag földimogyoróvaj 1, 9 gramm élelmi rostot eredményez. Az amerikai egészségügyi és emberi szolgáltatások minisztériumának 2010. évi étrendi útmutatója szerint az élelmi rost csökkenti koleszterinszintjét és segít megelőzni a székrekedést. Az egészséges felnőtteknek a 2000 kalóriatartalmú étrendben legalább 28 gramm rostot kell kapniuk naponta, ám az átlagos amerikai ennek kb. 40 százalékát kapja. A mogyoróvajban található pálmaolaj nem befolyásolja a rosttartalmat.
Gazdag alapvető tápanyagokban
Noha a földimogyoró technikailag hüvelyesek, táplálkozási profiljuk közelebb áll a diófélékhez, például mandula, pekándió, pisztácia és makadámia, a Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja szerint. Földimogyoróvaj pálmaolajjal jó magnéziumforrás, amely nélkülözhetetlen ásványi anyag az izmok megfelelő működéséhez. A földimogyoróvaj e-vitamint, antioxidánsot, niacint vagy B-3-vitamint is biztosít. A földimogyoróvaj só nélkül 2 evőkanál adagonként 5 mg nátriumot tartalmaz, míg a sóval készült földimogyoróvaj 147 milligrammot tartalmaz.
Segít a súly ellenőrzésében
A Linus Pauling Intézet mikrotápanyag-információs központja szerint azoknak az embereknek, akik rendszeresen esznek diót és földimogyorót, alacsonyabb a testtömege, mint azoknak, akik elkerülik őket. Lehet, hogy kevesebbet eszik, ha a földimogyoróvajat pálmaolajjal egészíti ki az étrendjében, mivel egy 2 evőkanál tálalásban 8 gramm fehérje van, ami kielégítő tápanyag. A súlycsökkenés elkerülése érdekében a földimogyoróvajat csak mérsékelten enni, mivel ez adagonként 188 kalóriát tartalmaz.
