A pálmamagolajat, amelyet az afrikai pálmafafajnak diójából vagy magjából nyernek, általában trópusi olajnak nevezik. A pálmamagolaj elsősorban zsíros trigliceridekből áll, körülbelül 80% telített zsírokkal és 20% telítetlen zsírokkal. A pálmamagolaj számos termékben megtalálható, beleértve a margarint, a növényi olajat és a zsírosítószereket, tejszínt, csokoládét és fagylaltot. Az adagonkénti mennyiségtől függően a pálmamagolaj bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.
Koleszterin-mentes
A pálmamagolaj egyik előnye, hogy teljesen mentes koleszterintől, ami nem igaz az állati eredetű zsírok esetében, mint például a vaj. A növényi alapú olajok és a margarinok, mint például a pálmamag-olaj koleszterinmentes jellege miatt felmerült néhány spekuláció, hogy az ilyen típusú olajok és zsírok egészségesebbek, mint a vaj. Lehet, hogy nem ez a helyzet. A Cleveland Clinic szerint a margarinok transz-zsírokat tartalmaznak, amelyek szívbetegséghez vezethetnek.
K-vitamin
A pálmamag-olaj K-vitamint is tartalmaz. A K-vitamin nélkülözhetetlen zsírban oldódó vitamin, amely fontos a csontok egészségében és véralvadási faktorként. Noha a napi ajánlott K-vitamin-mennyiség 67% -át beszerezheti egy csésze pálmamag-olajba, nagyon ajánlott lenne ezt megtenni. Ugyanaz adagolási méret biztosítja a napi kalória 94 százalékát, és csaknem kilencszer akkora, mint egy napon a telített zsírok ajánlott mennyisége. Ez a pálmamagolaj egyik előnye, amely nem haladja meg a kockázatokat.
Hosszú eltarthatóság
Noha a pálmamag-olaj általános egészségügyi előnyei nem feltétlenül hatalmasak, vannak olyan előnyök, amelyeket a kereskedelmi élelmiszeripar is kiemel. Az Amerikai Pálmaolaj Tanács szerint a pálmaolaj ellenáll az oxidációnak magas főzési hőmérsékleten és tároláskor, ami jobb alternatívát jelent, mint más növényi olajok kereskedelemben sült termékekhez, például fánkhoz, ramen tésztához, burgonya chipshez és hasábburgonyához.
