A jód nyomelemek, amelyek természetesen megtalálhatók az emberi testben, és olyan élelmiszer-forrásokból származnak, mint például tejtermékek, moszat, foltos tőkehal, sügér és tengeri sügér. Az Egyesült Államokban az asztali sót általában jóddal dúsítják. A multivitaminok és a kálium-jodid-kiegészítők szintén szolgálnak ennek az ásványnak. Ritka esetekben a túlzott jódfogyasztás toxicitást okozhat.
Tűrhető felső határ
Az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete szerint a felnőttek számára az ajánlott napi jódbevitel 150 mikrogram. A megengedhető felső határ, amely a maximális biztonságos adagot képviseli, felnőtteknél 1100 mikrogramm. A legtöbb ember, kivéve azokat a területeket, mint például Észak-Japán, amelyről ismert, hogy a tengeri moszat jelentős, napi 1000 mikrogramm jódot fogyaszt.
Mérsékelt toxicitás
A mérsékelt toxicitást jellemzően a pajzsmirigy stimuláló hormon (TSH) emelkedett szintje jellemzi a véráramban. A mérsékelt toxicitás, amely a tolerálható felső határ felett jelentkezhet, hypothyreosishoz vagy az pajzsmirigyhormonok elégtelen termeléséhez vezethet, amelyek szabályozzák az élelmiszer tápanyagok metabolizmusát. A Linus Pauling Intézet szerint napi 1700 mikrogramm jódfogyasztás goiterhez vagy a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezethet.
Akut toxicitás
A Linus Pauling Intézet szerint az akut toxicitás általában 1 grammnál több jód adagolásakor fordul elő. Az akut jódtoxicitás olyan tüneteket okozhat, mint hasmenés, émelygés és hányás, valamint égő érzés a gyomorban, a torokban és a szájban. A gyenge pulzus és a kóma szintén az akut toxicitás lehetséges szövődményei.
szempontok
Noha a jó jódfogyasztás toxikus tüneteket okozhat, ez az ásványi anyag az emberi test fontos funkcióit szolgálja, ha az ajánlott adagokban kerül bevételre. A jód segíti a tápanyagok anyagcseréjét az energia szempontjából, a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ szerint. Támogatja a pajzsmirigy megfelelő működését és segíthet megelőzni a kretinizmust, egyfajta mentális és fizikai retardációt.
