Azon személyeknél, akiknek savas refluxja van, amelyet általában gyomorégésnek is neveznek, bizonyos ételek súlyosbíthatják a tüneteket. A savas élelmiszereket, például a paradicsomot és a citrusféléket - amelyek szintén gazdagok C-vitaminban - gyakran kiváltó ételeknek tekintik, és ez az intolerancia nehéznek tűnhet a magas C-vitamin-tartalmú ételek fogyasztása szempontjából. Az Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola szerint Becslések szerint 60 millió amerikai szenved gyomorégési tüneteket legalább havonta egyszer, és 15 millióan tapasztalnak napi tüneteket. A savas refluxot életmód-módosítással, szükség esetén antacidokkal és felírt gyógyszerekkel kezelik. Még azok is, akiknél súlyos vagy gyakori savas reflux fordul elő - más néven gastroesophagealis reflux betegség -, az egészséges táplálkozási terv részeként bevonhatják a C-vitaminban gazdag ételeket.
Savas reflux
Savas reflux akkor fordul elő, amikor a gyomor tartalma visszakerül a nyelőcsőbe. Az izom, az úgynevezett alsó nyelőcső sphincter, vagy LES, általában bezáródik, miután az élelmiszer áthalad a nyelőcsőből a gyomorba. Amikor ezt a záróelemet ellazítják, az élelmiszerek tartalma visszajuthat a nyelőcsőbe, égő érzést okozva. Azok az ételek, amelyek relaxálják a LES-t, például a zsír és a csokoládé, valamint az olyan ételek, amelyek irritálhatják a gyomrot vagy a nyelőcsövet, például a savas vagy fűszeres viteldíjak, a sav-reflux gyakori kiváltó okai. Az American College of Gastroenterology 2013. évi klinikai iránymutatásai szerint az életmód változásai, amelyek következetesen javítják a savas reflux tüneteit, magukban foglalják a fogyást, az étkezés elkerülését 2-3 órával lefekvés előtt és az ágy fejének felemelését alvás közben. A speciális étrend-korlátozások hatékonyságát kevésbé támasztja alá a kutatás, és ezek az irányelvek csak a tüneteket okozó élelmiszerek kiküszöbölését támogatják. Míg egyes C-vitaminban gazdag ételek súlyosbíthatják a savas reflux tüneteit, sok más C-vitamin forrás jól tolerálható.
C-vitamin az élelmiszerekben
A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, nélkülözhetetlen tápanyag, ami azt jelenti, hogy nem a szervezetben készül, és élelmezésből kell előállítani. Általános tévhit, hogy a természetes vagy hozzáadott aszkorbinsavat tartalmazó élelmiszerek súlyosbítják a savas refluxot - vagy hogy a savas refluxos betegeknek el kell kerülniük a gyümölcsöt és zöldséget kizárólag azért, mert tartalmaznak C-vitamint. Ha valaki egyértelműen összekapcsolja a savas ételeket a gyomorégési tünetekkel, lehetséges csak a legsavabb gyümölcsök és zöldségek - például narancs, citrom, lime, grépfrút és paradicsom - problémák. Ebben az esetben sok olyan lehetőség van, amelyeket jobban tolerálhatunk. Az alacsonyabb savastartalmú, de a C-vitamint is tartalmazó gyümölcs- és zöldségfélék közé tartozik a görögdinnye, a sárgadinnye, a papaya, a mézesharmat, a mangó, a banán, az avokádó, a paprika, a brokkoli, a kelkáposzta, a karfiol és a svájci málna.
C-vitamin kiegészítők
C-vitamin-kiegészítők széles választéka található a piacon. Mivel arról számoltak be, hogy 2000 mg feletti dózisok hasi kellemetlenséget okoznak, a nagy mennyiségű C-vitamin potenciálisan súlyosbíthatja a savas refluxot. Összehasonlításképpen: a C-vitamin ajánlott étrend-tápláléka 75 mg a nők számára és 90 mg a férfiak számára. Pufferolt vagy észterezett forma áll rendelkezésre, és a C-vitamin és az ásványi anyagok e kombinációja kevésbé savas. A Linus Pauling Intézet szerint azonban nincs elegendő kutatás annak alátámasztására, hogy a pufferolt C-vitamin könnyebb a gyomorban.
Következő lépések és óvintézkedések
Az Amerikai Gasztroenterológiai Főiskola azt ajánlja, hogy a savas refluxos betegek csak kerüljék azokat az ételeket, amelyek tüneteket okoznak vagy súlyosbítanak. Ha a savas ételek súlyosbítják a tüneteket, sok alacsonyabb savtartalmú C-vitamint tartalmazó élelmiszer létezik, amelyek jól tolerálhatók. Bárki, akinél gyakran vagy súlyos savas reflux fordul elő, beszéljen orvosával a tünetekről és kezeléséről. Ezen túlmenően a savas refluxban szenvedőknek meg kell beszélniük az étrend-kiegészítők használatát, beleértve a C-vitamin-kiegészítőket, orvosukkal. Végül, a regisztrált dietetikus beszélgetése szintén hasznos lehet a jelenlegi étrend- és táplálkozási tolerancia áttekintésében, valamint ajánlások megfogalmazásában a táplálkozási szempontból megfelelő étrend megszerzéséhez.
