Mi a legjobb módja a gyümölcsök és zöldségek enni - nyers vagy főtt? A nyers ételek nemcsak az élő enzimek és az érintetlen vitaminok előnyeit jelentik a nyers ételekben. Eközben a tradicionalisták az emberiség agynövekedését a tűz felfedezésével és a főtt ételek felé történő kulturális elmozdulással számolják be. Szóval mi a válasz? Nos, az ételtől függ. Egyes gyümölcsökben és zöldségekben a legtöbb vitamint nyersen fogyasztják, míg más ételeket, például a paradicsomot főzni kell, hogy a legtöbb táplálékot kihozzák belőlük. Tudja meg, mely ételeket jobb nyersen vagy főttként fogyasztani, és kap mindegyikhez receptet!
Mi a legjobb módja a gyümölcsök és zöldségek enni - nyers vagy főtt? A nyers ételek nemcsak az élő enzimek és az érintetlen vitaminok előnyeit jelentik a nyers ételekben. Eközben a tradicionalisták az emberiség agynövekedését a tűz felfedezésével és a főtt ételek felé történő kulturális elmozdulással számolják be. Szóval mi a válasz? Nos, az ételtől függ. Egyes gyümölcsökben és zöldségekben a legtöbb vitamint nyersen fogyasztják, míg más ételeket, például a paradicsomot főzni kell, hogy a legtöbb táplálékot kihozzák belőlük. Tudja meg, mely ételeket jobb nyersen vagy főttként fogyasztani, és kap mindegyikhez receptet!
Nyers: édeskömény és radicchio
Az édeskömény nagy a puffadáshoz, és a radicchióban lévő vegyületek, amelyek keserű / fűszeres ízet adnak neki, elősegítik az étkezés más ételeinek emésztését. Mindkettő tökéletesen főzi főzve, de nyersen fogja nyújtani a legtöbb egészségügyi előnyt. Nagyszerű (és ízletes!) Módszer ezeknek az előnyöknek az elérésére, ha elkészít egy egyszerű hidegrablót. Egyeseknek nehéz megemészteni a nyers káposztát, ezért ebben a receptben kicseréltem káposztát az emésztést fokozó édesköményre és a radicchiora. A hagyományos íz megőrzéséhez máj típusú összetevőt használom, de hozzáadott chipotle port adtam az anyagcseréhez, ami segíti a test gyorsabb zsírégetését. A reszelt narancshéj hangulatjavító aromát biztosít, a szárított áfonya pedig rágóssá teszi az összes ropogást.
Az édeskömény nagy a puffadáshoz, és a radicchióban lévő vegyületek, amelyek keserű / fűszeres ízet adnak neki, elősegítik az étkezés más ételeinek emésztését. Mindkettő tökéletesen főzi főzve, de nyersen fogja nyújtani a legtöbb egészségügyi előnyt. Nagyszerű (és ízletes!) Módszer ezeknek az előnyöknek az elérésére, ha elkészít egy egyszerű hidegrablót. Egyeseknek nehéz megemészteni a nyers káposztát, ezért ebben a receptben kicseréltem káposztát az emésztést fokozó édesköményre és a radicchiora. A hagyományos íz megőrzéséhez máj típusú összetevőt használom, de hozzáadott chipotle port adtam az anyagcseréhez, ami segíti a test gyorsabb zsírégetését. A reszelt narancshéj hangulatjavító aromát biztosít, a szárított áfonya pedig rágóssá teszi az összes ropogást.
Nyers: dátumok és sárkánygyümölcs
A dátumok kiváló gyors energiaforrás, és amikor nyersen eszik, életben tartja az összes fontos A és K vitamint. A sárkánygyümölcs, más néven pitaya néven ismert B-vitaminokkal rendelkezik, amelyek főzés nélkül teljes mértékben megmaradnak. A Rosewater Pink Pistachio dátumok receptjeim szerint a sárkány gyümölcspüré élénk bíbor színt kölcsönöz a felvert kókuszdió-krémmel. A pitaya püré megtalálható a fő élelmiszerbolt láncok fagyasztott részében. Ez a finom desszert csak néhány percet vesz igénybe, és csak öt összetevőből áll.
A dátumok kiváló gyors energiaforrás, és amikor nyersen eszik, életben tartja az összes fontos A és K vitamint. A sárkánygyümölcs, más néven pitaya néven ismert B-vitaminokkal rendelkezik, amelyek főzés nélkül teljes mértékben megmaradnak. A Rosewater Pink Pistachio dátumok receptjeim szerint a sárkány gyümölcspüré élénk bíbor színt kölcsönöz a felvert kókuszdió-krémmel. A pitaya püré megtalálható a fő élelmiszerbolt láncok fagyasztott részében. Ez a finom desszert csak néhány percet vesz igénybe, és csak öt összetevőből áll.
Nyers: retek
A retek javítják a test képességét, hogy méregtelenítse és emészthesse ételeit, és bónuszként ezek az egyik legjobb gyorsmintetési lehetőség, mivel gyönyörűek és ízlése olyan egyedi. A gyors pácolásnak köszönhetően a pácolt zöldségek általános ízét megkapja az időbefektetés nélkül. A gyorsmarinált retek receptjéhez hozzáadom a kurkuma színét és gyulladásgátló tulajdonságait egyaránt. Miközben a "Húsvéti tojás" retekre használom a változatos antioxidánssal töltött színárnyalaikat, a rendszeres vörös retek szintén csodálatosak. Az édeskömény-csíkok enyhén utalnak édesgyökérre, és kapjuk, ha kapjuk. A szín csak egy órán belül megváltozik, így nem kell itt türelmesen élni! Ezekkel az ízletes savanyúságokkal bármit felvihet a taco-tól a hamburgerekig.
A retek javítják a test képességét, hogy méregtelenítse és emészthesse ételeit, és bónuszként ezek az egyik legjobb gyorsmintetési lehetőség, mivel gyönyörűek és ízlése olyan egyedi. A gyors pácolásnak köszönhetően a pácolt zöldségek általános ízét megkapja az időbefektetés nélkül. A gyorsmarinált retek receptjéhez hozzáadom a kurkuma színét és gyulladásgátló tulajdonságait egyaránt. Miközben a "Húsvéti tojás" retekre használom a változatos antioxidánssal töltött színárnyalaikat, a rendszeres vörös retek szintén csodálatosak. Az édeskömény-csíkok enyhén utalnak édesgyökérre, és kapjuk, ha kapjuk. A szín csak egy órán belül megváltozik, így nem kell itt türelmesen élni! Ezekkel az ízletes savanyúságokkal bármit felvihet a taco-tól a hamburgerekig.
Nyers: fokhagyma és paprika
Vegyes vélemények vannak arról, hogy a fokhagymában található allicin, amely a legfontosabb antibakteriális komponense, életben marad-e a főzés során. Egyes források szerint túléli a meleget; mások azt állítják, hogy haszontalanná vált. A fokhagymás egészséges vegyületekkel való biztonságos lejátszáshoz nyersen használom, hogy az immunitást fokozó természete ne legyen megrontva. Ha a paprikát nyersen fogyasztják, akkor a legtöbb C-vitamin érintetlen marad. A paprikát gyakran használják a főzéshez a töltelékbe tölteni, de egyszerűen apró szív alakú negyedekre szeletelésével kiváló eszköz a mártáshoz. A fokhagyma és gyógynövény mártással töltött paprikám receptje során tejfölt használom görög vagy izlandi joghurt helyett, így minden krémes tejet több fehérje és probiotikumok kapnak.
Hitel: dash1502 / AdobeStockVegyes vélemények vannak arról, hogy a fokhagymában található allicin, amely a legfontosabb antibakteriális komponense, életben marad-e a főzés során. Egyes források szerint túléli a meleget; mások azt állítják, hogy haszontalanná vált. A fokhagymás egészséges vegyületekkel való biztonságos lejátszáshoz nyersen használom, hogy az immunitást fokozó természete ne legyen megrontva. Ha a paprikát nyersen fogyasztják, akkor a legtöbb C-vitamin érintetlen marad. A paprikát gyakran használják a főzéshez a töltelékbe tölteni, de egyszerűen apró szív alakú negyedekre szeletelésével kiváló eszköz a mártáshoz. A fokhagyma és gyógynövény mártással töltött paprikám receptje során tejfölt használom görög vagy izlandi joghurt helyett, így minden krémes tejet több fehérje és probiotikumok kapnak.
Nyers: citrom, lime, grapefruit és narancs
Noha a főzés során gyakran használják, a citrusfélék nyers állapotban megőrzik legjobban egészségügyi értéküket. A grapefruit egy jól ismert anyagcsere-fokozó (ez alapvetően alapvető étrendi táplálék), de a citrom és a lime kiválóan alkalmas a testsúlycsökkentésre, mivel segítik az éhség csökkentését, mivel méregtelenítik. Bármelyik citrusfélét kiválaszthatja a So Much Citrus Saláta recepthez. A kötszer rengeteg héjat tartalmaz, amely lelassítja a cukrok felszívódását a véráramba. A gyümölcs frissen történő szorítása biztosítja, hogy a legtöbb tápanyagot nyerje - tehát engedje el azokat az előrepréselt palackokat!
Hitel: lítiumfotó / AdobeStockNoha a főzés során gyakran használják, a citrusfélék nyers állapotban megőrzik legjobban egészségügyi értéküket. A grapefruit egy jól ismert anyagcsere-fokozó (ez alapvetően alapvető étrendi táplálék), de a citrom és a lime kiválóan alkalmas a testsúlycsökkentésre, mivel segítik az éhség csökkentését, mivel méregtelenítik. Bármelyik citrusfélét kiválaszthatja a So Much Citrus Saláta recepthez. A kötszer rengeteg héjat tartalmaz, amely lelassítja a cukrok felszívódását a véráramba. A gyümölcs frissen történő szorítása biztosítja, hogy a legtöbb tápanyagot nyerje - tehát engedje el azokat az előrepréselt palackokat!
Nyers: eper, mangó és mézharmat
A bogyókban nagyon magas az antioxidánsok mennyisége, és a nyers étkezés során élnek a szabad gyököket felszívó vegyületek! A dinnye magas káliumtartalmú és nagyon hidratáló. A gyümölcs parfümreceptem szórakoztató része az, hogy bármilyen gyümölcsöt felhasználhat, és a sárkánygyümölcsből felvert kókuszdió-krém (a receptet lásd az alábbi hivatkozásban) egy gyönyörű és egészséges bónusz. Szeretem a szamócát, a mangot és a mézharmat színkombinációjuk szempontjából, de ehhez az egyszerű desszerthez csak egy vagy több gyümölcs használható.
Hitel: Ariane ResnickA bogyókban nagyon magas az antioxidánsok mennyisége, és a nyers étkezés során élnek a szabad gyököket felszívó vegyületek! A dinnye magas káliumtartalmú és nagyon hidratáló. A gyümölcs parfümreceptem szórakoztató része az, hogy bármilyen gyümölcsöt felhasználhat, és a sárkánygyümölcsből felvert kókuszdió-krém (a receptet lásd az alábbi hivatkozásban) egy gyönyörű és egészséges bónusz. Szeretem a szamócát, a mangot és a mézharmat színkombinációjuk szempontjából, de ehhez az egyszerű desszerthez csak egy vagy több gyümölcs használható.
Nyers: belga Endívia
A belga endívia a cikória család tagja, a frízishez és a radicchiohoz kapcsolódóan. Egy adag több mint kétszerese az A-vitamin ajánlott napi mennyiségének, valamint a napi szükséges kalcium és vas kb. 25% -ának. Mivel ezek a tápanyagok akkor állnak rendelkezésre, ha nyers, és mivel főzés közben elveszíti összetörését, a belga endíviát jobban lehet nyersen fogyasztani. Kiváló előétel, mivel az egyes levelek kis csónakként szolgálhatnak a bemutatáshoz és / vagy merítéshez. Ezeket szinte bármilyen mártással meg lehet tölteni; az olajbogyó szalagrade a kedvencem, mert az olajbogyó gazdagsága tökéletesen párosul a belga endívia enyhe keserűségével.
Hitel: pilipphoto / AdobeStockA belga endívia a cikória család tagja, a frízishez és a radicchiohoz kapcsolódóan. Egy adag több mint kétszerese az A-vitamin ajánlott napi mennyiségének, valamint a napi szükséges kalcium és vas kb. 25% -ának. Mivel ezek a tápanyagok akkor állnak rendelkezésre, ha nyers, és mivel főzés közben elveszíti összetörését, a belga endíviát jobban lehet nyersen fogyasztani. Kiváló előétel, mivel az egyes levelek kis csónakként szolgálhatnak a bemutatáshoz és / vagy merítéshez. Ezeket szinte bármilyen mártással meg lehet tölteni; az olajbogyó szalagrade a kedvencem, mert az olajbogyó gazdagsága tökéletesen párosul a belga endívia enyhe keserűségével.
Főzve: Spagetti squash
A spagetti tök egy adagonként többször is tartalmazza az A-vitamin RDA-ját, valamint számos B-vitamint. (Függetlenül attól, hogy jobb főzött-e, vagy sem, az nem vitatható, mivel nehéz lenne nyersen enni!) Sült állapotban azonban a vitaminba csomagolt tök húst villával szétválaszthatják olyan szálakba, amelyek spagetti jellegűek. A végeredmény egy spagetti tök, amely szinte bármilyen szósszal párosulhat, mivel az íze annyira semleges. A Cheesy Spaghetti Squash receptje során a táplálkozási élesztő még több B-vitamint és enyhén sajtos ízet biztosít, és a kurkuma utánozza a sajt színét, miközben gyulladásgátló tulajdonságait adja az ételhez.
Hitel: Ariane ResnickA spagetti tök egy adagonként többször is tartalmazza az A-vitamin RDA-ját, valamint számos B-vitamint. (Függetlenül attól, hogy jobb főzött-e, vagy sem, az nem vitatható, mivel nehéz lenne nyersen enni!) Sült állapotban azonban a vitaminba csomagolt tök húst villával szétválaszthatják olyan szálakba, amelyek spagetti jellegűek. A végeredmény egy spagetti tök, amely szinte bármilyen szósszal párosulhat, mivel az íze annyira semleges. A Cheesy Spaghetti Squash receptje során a táplálkozási élesztő még több B-vitamint és enyhén sajtos ízet biztosít, és a kurkuma utánozza a sajt színét, miközben gyulladásgátló tulajdonságait adja az ételhez.
Főtt spenót
A nyers spenótban magas oxálsav van, amely nehéz lehet a vesére. Ez egy goitrogén is, ami azt jelenti, hogy (ha nyers) károsíthatja a pajzsmirigy működését. A gyors gőz csökkenti mind az oxálsavat, mind a goitrogéneket, ami azt jelenti, hogy továbbra is van egy fincsi turmix, tele annak előnyeivel! A spenót a turmixok kedvence, mivel textúráját és ízét annyira könnyebb elrejteni, mint a kelkáposztát, és lehetővé teszi, hogy a nyers gyümölcsök fényes ízei átvillanjanak. A rejtett spenót turmixomhoz az összes többi hozzávaló nyers, így a gyümölcs minden tápanyagát a legjobb formájában kapja. Készítsen párolt spenótot a kezében, ha turmixokban élvezi - néhány napig a hűtőben tartja.
Hitel: Ariane ResnickA nyers spenótban magas oxálsav van, amely nehéz lehet a vesére. Ez egy goitrogén is, ami azt jelenti, hogy (ha nyers) károsíthatja a pajzsmirigy működését. A gyors gőz csökkenti mind az oxálsavat, mind a goitrogéneket, ami azt jelenti, hogy továbbra is van egy fincsi turmix, tele annak előnyeivel! A spenót a turmixok kedvence, mivel textúráját és ízét annyira könnyebb elrejteni, mint a kelkáposztát, és lehetővé teszi, hogy a nyers gyümölcsök fényes ízei átvillanjanak. A rejtett spenót turmixomhoz az összes többi hozzávaló nyers, így a gyümölcs minden tápanyagát a legjobb formájában kapja. Készítsen párolt spenótot a kezében, ha turmixokban élvezi - néhány napig a hűtőben tartja.
Főzve: Paradicsom
A paradicsom egy likopin nevű vegyületet tartalmaz; ez adja a paradicsom piros színét. Az erőteljes antioxidáns, likopin többször biológiailag hozzáférhetőbb a paradicsom főzésekor, mint amikor nyers. Pörkölt Marinara szószomhoz a paradicsomot hagymával és fokhagymával kombinálják. A zsűri azt vizsgálja, vajon a fokhagyma ugyanolyan egészségesen főzött-e, mint amikor nyers, de a hagyma főzve megtartja flavonoidjainak nagy részét. A paradicsom nem a legjobban ízlik a szezonon kívüli időszakban, így a pörkölés révén létrejött karamellizálás fantasztikus eszköz a kellemetlen téli paradicsom játékának folytatására. És sütve ezt a mártást felszabadít téged más dolgokra, amíg a sütőben főz!
Hitel: sebra / AdobeStockA paradicsom egy likopin nevű vegyületet tartalmaz; ez adja a paradicsom piros színét. Az erőteljes antioxidáns, likopin többször biológiailag hozzáférhetőbb a paradicsom főzésekor, mint amikor nyers. Pörkölt Marinara szószomhoz a paradicsomot hagymával és fokhagymával kombinálják. A zsűri azt vizsgálja, vajon a fokhagyma ugyanolyan egészségesen főzött-e, mint amikor nyers, de a hagyma főzve megtartja flavonoidjainak nagy részét. A paradicsom nem a legjobban ízlik a szezonon kívüli időszakban, így a pörkölés révén létrejött karamellizálás fantasztikus eszköz a kellemes téli paradicsom játékának folytatására. És sütve ezt a mártást felszabadít téged más dolgokra, amíg a sütőben főz!
Főzve: spárga
A spárga egy sor antioxidánst tartalmaz, de egyik legfontosabb kínálata a ferulsav. Ez a specifikus antioxidáns mindent megtehet, kezdve a "rossz" LDL-koleszterin csökkentésétől a napkárosodás elleni küzdelemig. A spárga főzésekor aktiválódik a ferinsav, tehát jó választás, ha nyers helyett főttként eszik. Az Easy Blood Narancssárga spárga receptemben, citrussal pirítva, váratlan fényerőt hoz a spárgahoz. Mivel a citrusfélék nyers étkezés esetén a legmegfelelőbbek, én inkább a legvégén adom hozzá. A vérnarancsok egyedi színük és az antocianinok miatt vörösvé teszik a húst, de ha nincsenek szezonban, akkor a szokásos narancs kiváló helyettesítője.
Hitel: karepa / AdobeStockA spárga egy sor antioxidánst tartalmaz, de egyik legfontosabb kínálata a ferulsav. Ez a specifikus antioxidáns mindent megtehet, kezdve a "rossz" LDL-koleszterin csökkentésétől a napkárosodás elleni küzdelemig. A spárga főzésekor aktiválódik a ferulinsav, tehát ez jó választás, ha nyers helyett főttként eszik. Az Easy Blood Narancssárga spárga receptemben, citrussal pirítva, váratlan fényerőt hoz a spárgahoz. Mivel a citrusfélék nyers étkezés esetén a legmegfelelőbbek, én inkább a legvégén adom hozzá. A vérnarancsok egyedi színük és az antocianinok miatt vörösvé teszik a húst, de ha nincsenek szezonban, akkor a szokásos narancs kiváló helyettesítője.
Főzve: Sárgarépa
A nyers sárgarépa közönséges snack, és határozottan jobb választás, mint a chips vagy keksz. A sárgarépa főzése azonban növeli a béta-karotin-tartalmat, ami fontos a szem egészségéhez. A béta-karotin nem elegendő az éjjellátás biztosításához, ám A-vitaminvá alakul át, hogy megvédje látását és javítsa a reproduktív egészségét. Nem rajongsz párolt sárgarépát? Próbáld inkább a mustármázas sárgarépa receptjét. Ez megtehető anélkül, hogy túlságosan édessé tenné őket, ha mind a teljes kiőrlésű, mind a Dijon-mustárt magasabb arányban használjuk az édesítőszerhez. Mivel a mustár már sós, nem kell hozzá sót.
Hitel: gheorauris / AdobeStockA nyers sárgarépa közönséges snack, és határozottan jobb választás, mint a chips vagy keksz. A sárgarépa főzése azonban növeli a béta-karotin-tartalmat, ami fontos a szem egészségéhez. A béta-karotin nem elegendő az éjjellátás biztosításához, ám A-vitaminvá alakul át, hogy megvédje látását és javítsa a reproduktív egészségét. Nem rajongsz párolt sárgarépát? Próbáld inkább a mustármázas sárgarépa receptjét. Ez megtehető anélkül, hogy túlságosan édessé tennék őket, ha mind a teljes kiőrlésű gabonafélét, mind a Dijon mustárt magasabb arányban használják édesítőszerhez. Mivel a mustár már sós, nem kell hozzá sót.
Mit gondolsz?
Van más ételek, amelyek véleménye szerint szerepelnie kell ebben a listában? Milyen ételeket szeretsz inkább nyersen fogyasztani, főzve, és fordítva? Mi a kedvenc egészséges receptje nyers vagy főtt gyümölcsök és zöldségek felhasználásával? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk!
: A SoulCycle Angela Davis megosztja, hogyan lehet megölni a spin osztályban és az életben
Hitel: dash1502 / AdobeStockVan más ételek, amelyek véleménye szerint szerepelnie kell ebben a listában? Milyen ételeket szeretsz inkább nyersen fogyasztani, főzve, és fordítva? Mi a kedvenc egészséges receptje nyers vagy főtt gyümölcsök és zöldségek felhasználásával? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, tudassa velünk!
: A SoulCycle Angela Davis megosztja, hogyan lehet megölni a spin osztályban és az életben
