A cukorbetegség olyan betegség, amelyet veszélyesen magas vércukorszint jellemez. A cukorbetegeknek be kell tartaniuk az étrendi korlátozásokat az egészséges vércukorszint fenntartása érdekében. Étkezés előtt az ideális célzott vércukorszint 70 és 130 között van, és az utolsó étkezés kezdete után egy-két órával a vércukorszintnek kevesebbnek kell lenni, mint 180. Az American Diabetes Association javasolja, hogy a cukorbetegeknek a teljes egészét tartalmazó étrendet kell fogyasztaniuk. gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, bab, sovány hús, baromfi és hal. A heti étkezés tervezése segíthet különféle élelmiszercsoportok bevonásában oly módon, hogy a vércukorszint a céltartományban maradjon. Beszéljen orvosával és dietetikusával a heti étkezési terv ötletéről.
szempontok
Minden ember étkezési igénye eltérő. Az ajánlott napi kalória- és tápanyagigény a nemétől, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függ. Általánosságban véve, azoknak a nőknek, akik fogyni szeretnének, vagy nem rendszeresen testmozgniuk kellene, napi 1200–1600 kalóriát kell fogyasztaniuk, a rendszeresen edző nőknek és azoknak a férfiaknak, akik nem rendszeresen edznek, napi 1600–2000 kalóriára kell törekedniük, valamint a nők és férfiaknak, akik testmozgást végeznek fárasztóan vagy fizikailag aktív munkák során napi 2000–2400 kalóriát kell elérni. Minden étkezésnek két-öt adag szénhidrátot kell tartalmaznia, és minden snacknek egy-két adag szénhidrátot kell tartalmaznia; az étrend 40-50% szénhidrátot tartalmazzon. Az étkezési tervek olyan cukorbetegek számára készültek, akiknek napi 1600 kalóriára van szükségük. Dolgozzon orvosával vagy dietetikusával annak meghatározása érdekében, hogy hány kalóriát kell elérnie minden nap.
Reggeli
A reggeli felkészíti a nap fizikai és mentális kihívásainak teljesítésére. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a tojás az egészséges reggeli. Egy lassú hétvégi reggelen készítsen nagy mennyiségű zabliszt, amelyet a hét folyamán enni lehet. Adjon hozzá 1/2 csésze sovány tejet vagy szója tejet, és minden reggel kösse össze 1 csésze szezonális bogyókkal, banánnal vagy almával. Ha több idő van reggelente, készítsen zöldség omlett két tojással vagy tojásfehérjével és 1/2 csésze apróra vágott zöldségekkel, beleértve a gombát, a paprikát és a hagymát. Az oldalak tartalmaznak egy szelet teljes kiőrlésű pirítósot vagy egy angol muffin vagy bagel felét margarinnal és cukormentes lekvárral, alacsony zsírtartalmú sonkával vagy pulykaval, egy kis narancsot, mandarint vagy grapefruitot vagy alacsony zsírtartalmú túrót.
Ebéd és vacsora
Nehéz lehet az ebéd és vacsora elkészítése, különösen, ha a nap folyamán elfoglaltak vagyunk. A heti étkezési terv megtervezése lehetővé teszi az ételek időben történő elkészítését. Számos vacsorát elkészíthet és megmaradhat, vagy kisebb adagokat is félretehet ebédre. A heti étkezési terv minden étkezésének tartalmaznia kell sovány fehérjeforrást, szénhidrátot, rostot és zöldségeket. A jól lekerekített ételek közé tartozik a spagetti húsgombóccal, oldalsalátával és fokhagymás kenyérrel; roston sült csirke sült burgonyával és 1–2 csésze zöldségfélékkel, például brokkolival, sárgarépával, karfiollal vagy spárgaval; tonhal rakott, nehéz a borsón; Pásztor Pite; marhahús és brokkoli barna rizzsel; és kebab különféle paprikával, hagymával és egyéb zöldségekkel. Ebédre hozza meg a maradékot és az oldalsalátát. Változtassa meg a salátátípusokat, amelyeket a salátáiban az étrend változatosságának megteremtésére használ.
Snack
Hely-étkezés és harapnivalók két-három órás távolsággal. Válasszon könnyű, egészséges ételeket. A hét folyamán változtassa meg snackjeit a tápanyagok, a vitaminok és az ásványi anyagok változása érdekében. Az egyszerűen elkészíthető ételek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú tej; apró gyümölcsdarabok, például banán, narancs és alma; 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú túrós vagy joghurtos; és zsírmentes tortilla chips salsaval. Ha édes foga hív, akkor ízlésesen csésze cukortartalmú csokoládé pudingra készítsen. Végül, ha több ideje van a kezedre, készítsen egy 3 csésze könnyű pattogatott kukoricát vagy egy fél szendvicset alacsony zsírtartalmú pulyka vagy sonkával és sajttal.
