Mint minden hús, a bárány és a csirke fehérjében gazdag. Noha a két étel megosztja ezt a tulajdonságot, a bárány és a csirke egyéb táplálkozási szempontjai különböznek. A bárány és a csirke egyaránt lehet az egészséges táplálkozás alkotóelemei, de előfordulhat, hogy az egyik jobban megfelel a táplálkozási igényeinek, mint a másik. Vegye figyelembe, hogy a bárány vagy csirke főzése olajban vagy más összetevőkben megváltoztatja a hús táplálkozási tulajdonságait.
Kalória
Ha fogyni próbál, válassza a csirkét az étkezés húsává. 100 g főtt csirkemell 165 kalóriát tartalmaz, míg 100 g báránybélszín 204-et tartalmaz. Míg a csirkemell alacsonyabb kalóriatartalmú, a bárányt gyakran kell enni, mert ez hátrányosan befolyásolja a fogyást. Ha napi 100 g báránybélbélit fogyaszt el 100 g csirkemellől, hetente 273 kalória csökken.
Fehérje
Mind a bárány, mind a csirke fehérjében gazdag, ez a tápanyag a test által felhasznált létfontosságú szövetek és sejtek felépítéséhez és javításához. A csirke fehérjetartalma kissé magasabb - egy 100 g csirkemell 31 g fehérjét, míg a 100 g báránybélszín 28 g-ot tartalmaz. A fehérjefogyasztás létfontosságú az egészség szempontjából, és az ajánlott napi bevitel 0, 8 g fehérje / testtömeg-kg. Ha 175 súlya van, akkor a célfehérjebevitel 63 g lenne.
Zsír
A bárány és a csirke közötti kalóriakülönbség nagyrészt a zsírtartalom különbségéből származik. A bárány zsírtartalma magasabb: 9 gramm 100 gramm hátszínből, míg a 100 gramm csirkemell mindössze 3, 6 grammot tartalmaz. A bárány 3 g telített zsírt is tartalmaz, míg a csirkemellben csupán 1 gramm van. A túl sok telített zsír növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ezért az USDA javasolja, hogy a telített zsírok korlátozása ne haladja meg az összes kalória 10% -át.
Szénhidrát
Csirke és bárány egyaránt alkalmas csökkent szénhidráttartalmú étrendre, mivel mindkét étel szénhidrátmentes. A szénhidrátok a test elsődleges energiaforrása, de az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a fogyásban, ha csökkenti a teljes kalóriabevitelét.
Vitaminok
Sem a bárány, sem a csirke nem robusztus vitaminforrás, bár ez utóbbi magas kolin-, B-vitamin- és A-vitamint tartalmaz. A bárány folátot, B-vitamint, de kevés másot biztosít.
Ásványok
Bár a bárány és a csirke nem gazdag vitaminokban, ásványi anyagokat tartalmaznak. Mindkét élelmiszer jó kálium-, foszfor-, magnézium-, vas- és cinkforrás. A bárány csaknem ötször teszi a cinkcsirkét.
